Indhold
Tygebær er et skov- eller sumpbær med søde og sure vitaminbær. Den vokser i sumpe og skove, hvor den kan samles fra buske og bringes hjem. Det dyrkes også på industriområder til frisk forbrug eller til videre forarbejdning.
Tygebær: plantebeskrivelse
Tygebær (latinsk artsnavn Vaccínium vítis-idaéa) tilhører familien Ericaceae. Baseret på dens detaljerede beskrivelse er det nemt at forestille sig, hvordan det skal se ud og finde det i naturen:
- Dette er en busk med ikke-faldende, altid grønne blade. De er læderagtige, arrangeret skiftevis og ofte. Deres øvre overflade er mørkegrøn, blank, den nederste overflade er mat og lysegrøn. Formen af tyttebærblade er ovaleformede eller elliptiske, deres kanter er let buede nedad.Bladbladene er små, fra 0,5 til 3 cm lange, op til 1,5 cm brede og sidder på korte bladstilke.
- Jordstænglen på denne plante er krybende, vandret placeret; en svamp lever på dens overflade, som absorberer mineraler fra jorden og overfører dem til planten.
- Underjordiske skud med sovende knopper strækker sig fra rhizomet.
- Overjordiske skud er forgrenede, stigende, korte, kun 10-20 cm høje. Men hvis tyttebærskud er tvunget til at overvinde en forhindring, der opstår på deres vej, kan de strække sig meget længere - op til 1 m.
- Dens blomster er hvide eller lyserøde, klokkeformede, regelmæssige, biseksuelle, med en utydelig duft, sidder på korte stilke. De samles i hængende børster på 10-20 stykker. sammen.
- Efter blomstring, som tager omkring 2 uger, vises runde skinnende bær på deres plads.
Hvordan den almindelige tyttebærplante ser ud er vist på billedet.
Beskrivelse af tyttebær
De er små i størrelsen (op til 8 mm), røde, med en tørret blomsterbæger tilbage i toppen. Smagen af tyttebær er karakteristisk - sød og sur, med bitterhed. De modnes i sensommeren - tidligt efterår, men efter frostens begyndelse bliver de bløde og bliver vandige. De bliver stadig på stilkene og kan endda hænge der hele vinteren, men om foråret falder de af ved enhver berøring. Om vinteren lever fugle af dem og spreder frøene rundt og spreder planten længere og længere.
Hvilken slags tyttebær er der?
Tygebær er et typisk mose- og skovbær. Den vokser i naturen helt frit og optager områder af varierende størrelse, fra små lysninger til store krat. Men kulturelle former for denne bær er også blevet udviklet og dyrket i industriel skala.Der er også havetyttebær, beregnet til plantning og dyrkning i havebede i private husstandsparceller. Kultiverede sorter er maksimalt tilpasset vækstbetingelserne i hjemmehaver; de har højere udbytte end vilde former. Udbyttet af bær, når plantagen er helt dækket, er 3 centners pr. hektar eller mere.
Hvordan vokser tyttebær?
Tygebær i naturen vokser normalt i klumper. De består kun af tyttebær, eller de er blandet med mos, andre bær - blåbær, blåbær osv., græs. I sådanne krat er det ikke let at identificere en enkelt plante; rødderne og skuddene på mange eksemplarer fletter sig sammen og danner et sammenhængende tæppe. Selvom levetiden for hver enkelt vild tyttebærplante er forholdsvis kort – kun 10-15 år, kan hele plantagen, som dannes af mange eksemplarer, efterhånden som de vokser, leve i mere end hundrede år.
Tygebærbusken vokser sådan: frøene spirer, og i slutningen af den første sæson dannes et 1-2 cm skud med en overvintrende knop. Hovedskuddet vokser af det det følgende forår, som dør efter 3 eller 4 sæsoner, og sideskud vokser i stedet. Så dukker andenordens skud op, og så kommer underjordiske skud til overfladen. De danner nye buske. Du kan se på billedet, hvordan tyttebær vokser i skoven.
Når tyttebær modnes
Tygebær modnes næsten i hele deres vækstområde i august eller september. Det er på dette tidspunkt, du kan gå ind i skoven for at samle det. Indsamlingssæsonen kan forlænges indtil frost, det vil sige i nogle regioner til november. Efter efterårets afkøling mister bærrene deres bitterhed, men bliver bløde og frigiver straks saft og flydning, når de lægges i en kurv.Derfor er bær indsamlet i november kun egnet til hurtig forarbejdning til juice eller til hjemmelavede tilberedninger - fremstilling af konserves, marmelade samt frisk konserves med sukker.
Hvornår du kan høste vilde tyttebær i Rusland afhænger af regionen. I de nordlige egne kan dette gøres fra anden halvdel af september. I Sibirien, den centrale zone, Moskva-regionen og Uralerne modnes de lidt tidligere - du kan gå efter bær fra de første dage af september.
Modningstidspunktet er påvirket af områdets beliggenhed med tyttebær - i åbne parceller vil det modnes tidligere end i dem, der ligger nær skovkrat. Dette er også påvirket af vejret i den aktuelle sæson - hvis sommeren er varm, vil bærene modnes tidligere end i en kølig og regnfuld sommer.
Høst af tyttebær i 2019
I hver region begynder starten af tyttebærhøsten på forskellige tidspunkter, men generelt er der ikke noget signifikant interval mellem starten af tyttebærhøsten i russiske regioner. Slutdatoer varierer også. Normalt kan bær plukkes i de sydlige regioner flere dage tidligere end i dem, der ligger længere mod nord. Datoerne for høst af tyttebær i 2019 kan findes i lokale nyheder.
For at gå efter tyttebær i sumpene eller skoven skal du først indhente tilladelse fra de lokale myndigheder. Du kan få den relevante tilladelse hos miljøafdelingen. Uden den kan der blive pålagt bøder til borgere, både private og iværksættere. Det samme gælder for dem, der køber samlede produkter.
Hvor vokser tyttebær i Rusland?
Den kan findes i skove både bevoksede med nåletræer og i blandede skove, i tørvemoser, især udtørrede, i krat, undertiden i lavlands- og bjergtundraer og alpeskove.
I Rusland findes denne bærplante i Kaukasus, Altai, Ural, Karelen og nordlige regioner, Vestsibirien og Fjernøsten. Den kan findes i Ukraine i Karpaterne og i Hviderusland i Polesie. Generelt dækker det voksende udvalg af tyttebær som art Nordamerika, landene i Central- og Nordeuropa samt Asien.
Hvor man kan samle tyttebær i Leningrad-regionen
Bæret findes næsten i hele regionen: i Vyborg-regionen, i Luga-regionen, nær Priozersk. Der er tyttebærsteder i Leningrad-regionen nær landsbyerne Slantsy, Sverdlovo, Vyritsy og i skovene nær Zelenogorsk. Du kan komme dertil med pendlertog.
Hvor vokser tyttebær i Moskva-regionen?
I dette område vokser bæret hovedsageligt i sandede områder nær floder og nær sumpe. I Moskva-regionen samles det hovedsageligt i nåleskovene i Meshchera-lavlandet, nemlig i Shatursky- og Yegoryevsky-regionerne.
Udstyr til indsamling af tyttebær
At plukke små tyttebær i hånden er en lang og kedelig opgave. For hurtigt at samle dem uden at beskadige dem, kan du bruge en speciel enhed - en håndhøster. Skovler og river bruges til samme formål.
Hvad er den bedste måde at samle tyttebær på: med en mejetærsker eller i hånden?
Det er helt klart det mest skånsomme at håndplukke selve tyttebærene. Hvis du plukker bærene en ad gangen, forårsages der minimal skade på busken: bladene og kvistene forbliver intakte, og plantens rodsystem beskadiges ikke.Når den høstes af mejetærsker, kommer planten til skade på den ene eller anden måde, men bruger man den rigtigt, vil skaden være ubetydelig. Blandt ulemperne kan det bemærkes, at i dette tilfælde, ud over bær, kommer græsstrå, blade og kviste af andre planter ind i høstmaskinen, og efter høst skal de sorteres fra. Dette sker ikke ved manuel indsamling.
Men en mejetærsker fremskynder denne proces betydeligt, så alle er overladt til at træffe deres eget valg om, hvordan man bedst høster tyttebær - manuelt eller ved hjælp af forskellige anordninger.
Høstmaskine til indsamling af tyttebær
Hvordan får man denne enhed? Du kan købe det, da forskellige varianter af denne enhed er tilgængelige i detailbutikker. Høstmaskiner fremstilles af forskellige firmaer, så de har små forskelle i størrelse, form og design. De er lavet af stål, træ eller plastik. Disse er simple enheder, der inkluderer en krop, et håndtag og en kam, som bruges til at lirke og rive bærene af grenene. Hvorefter de ender i en volumetrisk modtager (hus), hvorfra de, når den er fyldt, hældes i en kurv. For at forhindre, at bærene løber ud igen, har tyttebærhøsterens design en skillevæg, der kan justeres, hvis det er nødvendigt.
Det er ganske muligt at lave en høstmaskine til at samle tyttebær selv, da der ikke er noget kompliceret i dets design og fremstilling. Det vigtigste, når du laver det, er at huske, at der er en afstand på mindst 5-6 mm mellem tænderne, så bærene kan passere mellem dem, og også at de skal være afrundede, ikke spidse og ikke for tynde, så ikke at foråre. Længden af sådanne tænder er ca. 10-20 cm, tilstrækkeligt til at du kan få fat i hele tyttebærbusken og rive den af med kun en jævn bevægelse.
Du kan lave en mejetærsker ved hjælp af simple tegninger, der er tilgængelige på internettet. Fremstillingsmaterialet kan være hvad som helst, det kan være træ eller tyndt metal, for eksempel stålplade. Du skal også bruge skruer eller selvdrejende skruer til at forbinde individuelle dele og værktøjer, som du skal skære dem med i henhold til mønstre. Mejetærskeren kan også bruges til at samle andre skovbær - tranebær, blåbær, blåbær og multebær.
Sådan høster du hurtigt tyttebær ved hjælp af en mejetærsker
Det er ekstremt simpelt at bruge en tyttebærhøster - bare lirke bærrene med den som en øse og træk den op. I dette tilfælde passerer grenene med blade frit gennem tænderne uden at komme af, og bærene forbliver og ruller ind i scoop.
Du er nødt til at handle glat, ikke i ryk. Når enhedens kapacitet er fuld, hældes afgrøden i en kurv eller spand. Det tager relativt kort tid at fylde hele mejetærskeren, da manuel høst ville kræve meget mere. Du skal prøve ikke at træde på buskene og bevæge dig så forsigtigt som muligt. Dette vil holde tyttebærbuskene intakte og ubeskadigede. Næste år vil det på dette sted igen være muligt at samle mange velsmagende og sunde bær.
Hvordan man høster tyttebær korrekt med en mejetærsker, er vist i videoen.
Tygebærrive
Denne enhed ligner den sædvanlige velkendte rake. De har også tænder, men de er afrundede, med en afstand på 5 mm. Bag dem er en bred beholder, hvori de plukkede bær falder. Riven har et ret højt håndtag, så den er praktisk at bruge. På grund af at riverne har en bredere modtagekapacitet, kan de bruges til at samle flere bær ad gangen end med en mejetærsker.
Sådan plukker du hurtigt tyttebær
Hvis du ikke har en mejetærsker eller rive, kan du lave en simpel lignende enhed fra en plastikflaske og et træhåndtag. For at gøre dette skal du bruge en plastikflaske til for eksempel mineralvand eller juice. Men det er bedre at vælge flasker lavet af slidstærkt frem for blød plast - de holder længere. Du skal bruge en flaske med bred hals, så et træhåndtag kan passe ind i den. Du skal også bruge en skarp kniv til at skære hul i flasken og et reb eller snor til at binde håndtaget til flasken.
Hvordan laver man sådan en lille hjemmelavet "høster"? Alt er meget enkelt. Du skal først skære et rundt eller firkantet hul på den ene side af flasken og give den form som tænder på den ene kant. Plasten er ret hård, så disse tænder vil uden problemer kunne rive bær fra grenene og vil ikke bøje. Høst af tyttebær ved hjælp af en sådan enhed udføres på nøjagtig samme måde som med industrielle mejetærskere.
Modner tyttebær efter plukning?
Det antages, at denne bær, selv når den ikke er helt moden, kan modnes. Derfor, hvis du kommer til skoven, og tyttebærbuskene er strøet med umodne bær, så skal du ikke gå tilbage. Du kan samle den, tage den med hjem og stille den et lunt sted.
Sådan modner du tyttebær derhjemme
For at stimulere modningen kan du bruge denne metode: læg grøntsager eller frugter, for eksempel modne efterårsæbler, ved siden af tyttebærene. De frigiver ethylen, en gas, der får bærene til at blive røde. De, der har prøvet denne metode, hævder, at tyttebær, der er modnet på denne måde, ikke er anderledes end dem, der er modnet på buskene.
Konklusion
Tygebær er et vildt bær med en vidunderlig smag og er meget sundt.Det er meget nemt at samle fra naturen eller dyrke på grunden. Når det er tid til at høste, kan du bruge forskellige enheder, der forenkler arbejdet - mejetærskere, scoops, river. Eller bare pluk bær med hænderne.
