Indhold
Jordskok er kendt i folkemedicin og diætetik. Lavt kalorieindhold, rig kemisk sammensætning og en enorm liste over gavnlige egenskaber har gjort grøntsagerne populær. Jordskok bruges til vægttab, behandling af diabetes, fordøjelsesforstyrrelser og mange andre sygdomme.
Hvad er fordelene ved jordskok til vægttab?
Fordelene ved jordskok til vægttab er meget højere end for andre vintergrøntsager. Dets unikke er, at det ikke ophober skadelige stoffer, for eksempel salte af tungmetaller. Tværtimod er det i stand til at rense leveren og hele kroppen for enhver form for toksiner: alkohol, mad, kemikalier, stråling. Og for dem, der ønsker at holde sig i form, hjælper jordskok med hurtigt at tilfredsstille sultfølelsen, selv med en lille portion.
Jordskok har mange egenskaber, der er nyttige til at opnå en slank figur:
- har fibre, som stimulerer mave-tarmkanalen, renser for affald og toksiner;
- reducerer surhedsgraden i mavemiljøet;
- fjerner salte fra kroppen;
- er i stand til at binde vandmolekyler, på grund af hvilke det svulmer inde i maven og giver en følelse af mæthed i lang tid;
- forhindrer ophobning af fedtstoffer i kroppen;
- stimulerer alle typer stofskifte, inklusive fedt og kulhydrat;
- reducerer blodtrykket;
- beskytter mod eksacerbationer af pancreatitis, cholecystitis;
- har en positiv effekt på alle organer i mave-tarmkanalen.
Jordskok hjælper dig med at slippe af med ekstra kilo, underlagt diætrestriktioner. Du skal opgive bagværk, slik og fed mad. Grøntsagen vil langsomt, men med succes, bringe alle metaboliske processer tilbage til det normale, og de ekstra kilo vil forsvinde. Kroppen vil ikke blive udsat for alvorlig stress, så efter endt behandling vil vægten forblive normal.
Vægttab vil opstå på grund af det høje indhold af inulin. Dette stof er et polysaccharid, hovedsageligt bestående af fructose. Det forbedrer funktionen af mave-tarmkanalen, absorptionen af mad, dens forarbejdning og øger også effektiviteten af metaboliske reaktioner. Takket være dens søde smag kan jordskok bruges som sødemiddel i cocktails, yoghurt og andre retter.
Fordele og ulemper ved at tabe sig på jordskok
Jordskok er et billigt produkt med lavt kalorieindhold, der ofte indgår i vægttabsdiæter. På salg kan det findes ikke kun i sin naturlige form, men også forarbejdet industrielt. Dette gør det meget lettere at følge diæten.
Grøntsagssirup kan tilberedes eller købes færdiglavet.Den har en sød smag, så den kan bruges som sødemiddel tilsat:
- drikkevarer;
- salater;
- grød;
- færdigretter.
Jordskokkepulver gør også slankekure meget nemmere. Du kan købe det i en kæde af helsekostbutikker eller lave det selv. Det er nok at fortynde det med en lille mængde vand og drikke det før måltider. Dette middel vil hjælpe med at bremse din appetit og reducere mængden af kalorier, der indtages ved at reducere den daglige mængde mad.
Sådan tilberedes jordskokkeretter til vægttab
Jordpæren graves op af jorden om efteråret. I en løst lukket pose kan knolde opbevares i lang tid, i hvert fald indtil foråret eller næste høst. Grøntsagen skal ikke koges længe, ellers vil den koge over og miste sit behagelige udseende og smag. De lækreste retter fås, hvis grøntsagerne steges eller stuves.
Jordskok er et kamæleonprodukt, fordi det tilpasser sig smagen af andre ingredienser, der udgør retten. Det bruges både råt og forarbejdet. Når den er stuvet, ligner den kartofler, når den er rå, ligner den kål. Derfor er den uundværlig i salater og i første eller anden retter. Det er værd at se nærmere på opskrifter på jordskokkeretter til vægttab.
Jordskokkesalat
Ifølge anmeldelser er jordskok til vægttab mest nyttig i sin rå form. En række forskellige salater kan tilberedes af denne grøntsag.
Ingredienser:
- jordskok - 0,3 kg;
- pære;
- citronsaft (syre);
- olivenolie.
Kværn knoldene på et groft rivejern.For at undgå mørkfarvning skal du behandle med citronopløsning. Tilsæt finthakket løg, hæld olie over (mayonnaise).
Ingredienser til en anden opskrift:
- Jordskok - 3 stk.;
- æble;
- selleri stilke;
- valnødder - 1 spsk. l.;
- skal og saft af en halv citron;
- vegetabilsk olie.
Riv de skrællede knolde og æble groft, hak selleri og citronskal i tynde tværsnit. Bland alt sammen, smag blandingen til med citronsaft og olie. Drys med finthakkede nødder.
Grønkålssuppe med jordskok
Om foråret, når jordskok er gravet op af jorden, hvor den har været opbevaret hele vinteren, kan du tilberede grønkålssuppe med unge brændenælder. Dette er en kaloriefattig, nærende ret, der kan indgå i vægttabsdiæter.
Ingredienser:
- jordskokke - 200 g;
- brændenælde - 200 g;
- løg - 1 stk.;
- laurbærblad;
- pebernødder.
Vask og blancher unge brændenælder, tør og hak. Steg løget skåret i ringe. Bland ingredienserne og tilsæt dem til kogende vand. Tilsæt krydderier og lad det simre et par minutter mere for at frigive deres smag.
Let suppe med jordpære
Kaloriefattig, nærende suppe er en fantastisk måde at reducere dit daglige kalorieindtag. For at tilberede jordskok lækkert til vægttab, har du brug for følgende produkter:
- champignon - 2-3 stk.;
- gulerødder - 1 stk.;
- løg (løg) - 1 stk.;
- selleri (rod) - 1 stk.;
- jordskok - 3-4 knolde;
- vegetabilsk olie - 1-2 spsk. l.
Hak de første fire produkter på listen fint og lad det simre i olie i 5 minutter. Læg i en gryde, tilsæt 1 liter vand, tilsæt jordskok skåret i stykker. Kog ikke mere end 20 minutter. Dræn væsken og stil den til side, da du skal bruge den senere. Kværn den resterende jord i en blender, indtil den er pureret.Hæld derefter bouillonen i den resulterende masse igen og bring i kog.
Jordskokke og linsestuvning
Ingredienser:
- jordskok - 250 g;
- løg (i tern) - 1 stk.;
- hvidløg - 2 fed;
- vand (grøntsagsbouillon) - 2 kopper;
- linser (gennemblødt 3-4 timer) - 1 kop;
- champignoner - 8 stk.;
- sød peber (skåret i tern) - ½ stykke;
- Laurbærblad.
Hak de pillede knolde i tern, steg let og lad det simre i 7 minutter. Tilsæt derefter løg, hvidløg, lad det simre i nogen tid, indtil løget bliver blødt. Fyld op med bouillon, tilsæt linser, laurbærblade og lad det simre i yderligere 30 minutter.
Kød med jordskok i gryder
Skær kalvekødet i tern og steg. Tilsæt hvidløg, steg lidt og fjern. Tilsæt krydderier og chilipeber og kog kødet til det er halvt gennemstegt. Skær gulerødderne i tern og steg dem hver for sig. Hak sød peber og selleri og jordskok fint i skiver. Drys den med citronsaft. Dette er nødvendigt for at sikre, at de knuste knolde ikke bliver mørkere, og også for at forbedre smagen. Malet pære og citronsaft passer meget godt sammen.
Ingredienser:
- kalvekød - 400 g;
- Jordskok - 4-5 stk.;
- gulerødder - 2 stk.;
- peberfrugt - 1 stk.;
- chilipeber - 1 stk.;
- hvidløg - 2 fed;
- selleri;
- vegetabilsk olie;
- citronsaft;
- koriander;
- muskatnød;
- salt.
Begynd nu at putte grøntsager i gryder. Først kommer kødet, så peberfrugt, gulerødder. Bages ved +180 grader i 15-20 minutter. Tag ud af ovnen, tilsæt et lag selleri og jordskok, bag i yderligere 10 minutter.
Cocktail med lavt kalorieindhold med jordskok
Der er forskellige muligheder for at tilberede drikkevarer med lavt kalorieindhold til vægttab fra jordpærer.
Du kan tage jordskokke til vægttab i form af drikkevarer.Blander du pære- og citronsaft, får du et effektivt middel mod overvægt i de tidlige stadier. På den første dag skal du kun drikke pærejuice i store mængder. Den næste dag, en dag før, skal du drikke en blanding af saften af 3 citroner og den samme mængde jordskok.
Hver næste dag tilsættes en citrusfrugt, indtil deres antal når 20 stykker. Så skal du bevæge dig i omvendt rækkefølge - reducer den daglige mængde citroner til den indledende portion på 3 stykker. De første 3 dage kan du føle dig svag og forstyrret af sult, men så vender alt tilbage til det normale.
For at tabe sig på jordskok skal du blande friskpresset rodjuice og appelsinjuice i lige store forhold. Drik en kop tre gange om dagen 40 minutter før måltider.
I flere måneder skal du drikke en blanding af grøntsagsjuice hver morgen: fra pære og tomater, taget i lige store proportioner.
En halv time før måltider, drik en blanding af æble- og jordskokkejuice. Tag 3 gange om dagen, 1 glas.
Kombiner jordskokke- og solbærjuice i et glas i forholdet 2:1. Drik langsomt, nip, 3 gange om dagen, et glas før hvert måltid.
For at reducere appetitten, hæld 70 g knuste baldrianrødder i 1 liter afkølet jordskokkejuice og lad det stå i mindst en dag. Si og tag 100-150 g før måltider 30 minutter.
Soufflé med jordskok, bagt i ovnen
Denne ret har en behagelig nøddeagtig smag. Nødvendige ingredienser:
- jordskok - 0,5 kg;
- ost - 100 g;
- fløde (33%) - 100 g;
- æg (hvider) – 3 stk.
Riv osten på et fint rivejern. Pisk æggehviderne og stil dem i køleskabet til afkøling. Pisk også fløden med et piskeris.
Hak knoldene fint i tern og steg dem.Kværn i en røremaskine, indtil den er pureret. Bland det hele, tilsæt hviderne til sidst. Fordel den resulterende masse i forme, drys ost ovenpå og bag i ovnen (+180 C), indtil den er gyldenbrun, cirka 30 minutter.
Jordskok kost
Hvis du regelmæssigt bruger jordskok til vægttab, vil den hurtigt genoprette orden i kroppen, rense den og gøre den sundere. Ernæringseksperter betragter jordpære som et unikt produkt på grund af tilstedeværelsen af inulin, en rig energikilde. Det løser alle problemer i mave-tarmkanalen; der er ingen grund til at ty til hjælp fra apoteker. Ernæringseksperter anbefaler at spise 100 g rå grøntsag om morgenen på tom mave i form af en salat, cocktail eller drikke friskpresset juice. Jordskok bringer den største fordel for kroppen i sin rå form.
Der er mange forskellige jordpæreretter, som kan indtages i løbet af dagen. At introducere dem i din daglige menu vil bidrage betydeligt til at reducere antallet af kalorier, du indtager.
Konklusion
Jordskok er ideel til vægttab. Dette er en værdifuld rod, som med sit lave kalorieindhold ikke kun vil mætte og styrke kroppen, men også hjælpe med at slippe af med overskydende vægt og mange alvorlige sygdomme.
