Hvert år stiger antallet af sorter og typer af forskellige haveplanter i havelodder og i private landbrug. Hvis tidligere stribet aubergine var en sjældenhed, er mange gartnere nu glade for at vælge denne grøntsag og modtage en fremragende høst, uanset de klimatiske egenskaber i regionen.
Ejendommeligheder
Afhængigt af hvilke stribede auberginer der er valgt, er der nogle karakteristiske træk ved at dyrke dem i åben jord. Ud over de traditionelle "blå" kan du nu vælge varianter af stribede, brogede og lyserøde grøntsager.
Sorter
Hvis det ønskes, kan du vælge klassiske sorter såvel som hybrider af stribede auberginer:
- kompakte og høje plantesorter;
- med de sædvanlige cylindriske eller ægformede frugter;
- øget produktivitet, der producerer frugter, der vejer op til 2 kg;
- med forskellige modningsperioder;
- auberginer til dyrkning indendørs eller udendørs;
- sorter, der er modstandsdygtige over for typiske sygdomme, der er i stand til at producere god høst i vanskelige klimazoner
Varianter og typer af auberginer præsenteres i øjeblikket i en sådan variation, at det er svært for en nybegynder at vælge den rigtige mulighed på egen hånd.
Stribede skønheder
Følgende auberginesorter er blevet traditionelle for russiske gartnere:
"Sailor" og "Striped Flight"
Hvorfor tiltrækker de sommerboere så meget? Vi finder ud af det sammen.
"Matrosik" anses af fagfolk for at være en af de uhøjtidelige mellemsæsonsorter; sådanne auberginer kan dyrkes ikke kun i drivhuse, men også i ubeskyttet jord. Sorten giver en god høst, og frugterne bevarer deres salgbare udseende i lang tid efter at være blevet hentet i haven (drivhus). Den gennemsnitlige vægt af denne "smukke" frugt er 200 gram. De er blottet for en ubehagelig bitter smag, modstandsdygtige over for forskellige sygdomme og tætte i struktur.
"Striped Race" er en tidlig modnende sort, der begynder at bære frugt på den 100. dag efter spiring. Busk 100-150 cm høj (planterne formes til to stængler med et strømpebånd). Frugterne er cylindriske i formen, i teknisk modenhed, smuk lilla i farven med hvide striber. De er meget tætte og egnede til brug på ethvert stadium af deres udvikling.
Fagfolk råder dig til at foretrække den stribede aubergine, hvis du har en lille fri grund i din have. Denne plante vil være en fremragende dekoration, dens ægformede frugter er ægformede. Kulinariske eksperter har allerede værdsat de unikke smagsegenskaber af denne sort.
Sort "Globe"
Auberginer af sorten "Globe" har hvid-lyserøde runde frugter, deres hvide kød har en behagelig smag og indeholder en minimal mængde frø. Sorten er ideel til salater og stegning.
"Bumbo"
Man kan ikke ignorere en sådan stribet sort som "Bumbo", da det var denne sort, der blev prototypen til produktionen af mange stribede skønheder. De aflange små frugter, som har et smukt hvidt og lilla udseende, vejer ikke 600 gram, men hver plante producerer ret mange af dem.
"Smågris"
Blandt de interessante typer auberginer er "Piglet". Planten skylder sit navn til frugtens udseende. Blandt de karakteristiske kendetegn ved sorten fremhæver vi den lange holdbarhed, hvor smagen af auberginer ikke forringes. Frugterne er lilla-hvide og når 300 gram.
"Rosa Bianca"
Sorten "Rosa Bianca" betragtes som en middelfrugtplante. Frugterne vejer op til 400 gram, deres form er klassisk pæreformet. "Rosa Bianca", på trods af sine kompakte buske, producerer en fremragende høst af pink-lilla auberginer med grønligt velsmagende kød.
Opdrættere opdrættede disse særlige auberginer til stuvning og fyld. Sorter, hvis frugter har denne form, bliver nu mere og mere populære og efterspurgte blandt sommerboere og gartnere.
"Polundra"
Sorten Polundra er resultatet af indenlandske opdrætteres arbejde. Dens frugter har form som en aflang pære, har en blank overflade og indeholder ikke en bitter eftersmag. Den gennemsnitlige vægt af sådanne auberginer er 225 gram. Cirka 110-115 dage efter plantning er denne plante klar til høst. Det særlige ved denne udvalgssort er, at selv ved lave temperaturer er ovariedannelse og stabil frugtdannelse mulig. Bladene er mellemstore og der er ingen torne på frugtbægeret.
Frugten er hvid, med lilla-lyserøde striber på den, som ujævne strøg. Kødet er snehvidt, og smagsegenskaberne for denne sort er anerkendt som en af de bedste kvaliteter blandt stribede auberginer. Derfor er det sorten Polundra, der anbefales til brug i hjemmelavet mad og er velegnet til konservering og langtidsopbevaring. Sorten er en af de højest ydende; du kan høste op til 5,5 kg stribede auberginer pr. kvadratmeter.
"Graffiti"
Graffiti-sorten betragtes som en rentabel hybrid. Denne tidlige hybrid har ikke kun øget produktivitet, men kan også sammenlignes med andre frugter med sin stribede hvide og lilla overflade, ømme og søde frugtkød. Frugterne af denne sort når 450 gram!
Planten er så kraftig, at dens højde kan nå 2 meter. Frugterne af denne sort har tynd hud og små frø.Du kan nemt skrælle frugterne, tilberede lækre gryderetter af dem, stege auberginer eller bage dem med kød i ovnen. Professionelle anser den største forskel fra andre stribede grøntsager for at være de karakteristiske strøg på huden.
For nylig kan stribede auberginer ses oftere og oftere i personlige plots. Desuden har de oftest hvide og lyserøde striber. Sommerbeboere kalder kærligt sådanne sorter "striber". Frugtkødet af sådanne frugter er udsøgt mørt, der er praktisk talt ingen frø i det, og der er ingen bitterhed iboende i klassiske lilla frugter. Blå gourmeter er overbevist om, at mange stribede varianter har en smag, der er identisk med mørt kyllingekød.
"Fe"
Denne sort er interessant, fordi frugterne er dannet på klynger af tre til fem stykker ad gangen. Sorten er anerkendt som tidlig modning, den kan dyrkes både i ubeskyttet jord og i opvarmede drivhuse. Den gennemsnitlige vægt af en frugt er næsten et halvt kilogram. Frugtens usædvanlige hvid-lilla farve, absolut ikke typisk for auberginer, tiltrækker opmærksomhed fra elskere af "haveeksotiske". Ud over det ekstravagante udseende er det vigtigt at bemærke denne grøntsags gode smagsegenskaber.
"Oversøisk vågehval"
Bare hundrede dage efter at auberginefrøene er udklækket, vil der dukke fuldgyldige frugter op. Den indenlandske hybrid "Overseas Minke Whale" har fået sit navn på grund af sit udseende. Den er velegnet til både ubeskyttet jord og til dyrkning i drivhusforhold.Aubergine er lyserød-hvid i farven og vejer op til 350 gram. Blandt fordelene ved denne sort er det vigtigt at bemærke ikke kun den behagelige smag, men også fremragende præstationsegenskaber.
"Guldæg i din have"
Orange-røde, hvidguld auberginer kan findes i haven plots af moderne sommer beboere. Det ser ud til, at en sådan farvning ikke er typisk for disse grøntsager, men indenlandske opdrættere fortsætter med at arbejde på at ændre de eksterne parametre for denne grøntsag, herunder form, farve, størrelse. De første prøver af sådanne eksotiske ægformede frugter blev opnået af hollandske opdrættere, derefter gik deres russiske kolleger i gang. Auberginer af usædvanlig farve og størrelse er rige på caroten, har ingen eftersmag, og i alle andre tekniske og smagsmæssige egenskaber ligner de andre sorter af denne grøntsag.
Tyrkiske auberginer "Dekorativ kappe"
De er af afrikansk eller mellemøstlig oprindelse og er usædvanligt små i størrelse. Deres stribede gulgrønne farve giver dem et usædvanligt udseende. Nogle eksotiske kendere vælger denne sort ikke til mad, men som en mulighed for at dekorere en haveplot.
Opdrættere har udviklet mange mellemliggende varianter af former, der har en hvid-pink, lilla-hvid, stribet farve. I gennemsnit vises frugterne af sådanne planter om to måneder, deres vægt er op til 250 gram. Frugtkødet har en vidunderlig smag, så auberginer bruges ikke kun til at tilberede en række retter, men er også valgt til konserves.
Lange striber
Store stribede arter har meget imponerende størrelser. For eksempel har "Striped Long" en usædvanlig hvid og lilla tone, dens vægt når 500 gram.Ud over den usædvanlige sfæriske form og kraftige buske har denne sort fremragende udbytte og gode smagsegenskaber.
"Rotunda Bianca"
Den specielle sort "Rotunda Bianca" blev avlet af udenlandske opdrættere. Dens frugter har en rund pæreformet form, en karakteristisk hvid-lilla farve og en gennemsnitsvægt på 350 gram. Sådanne auberginer har ikke den bitterhed, der er karakteristisk for disse grøntsager, og efter stegning smager de som naturlige svampe.
Professionelle betragter "Rotunda Bianca" som en mellemsæsonsort, og den er lige så god til indendørs dyrkning som til sommerhuse beskyttet med film. Frugterne er kendetegnet ved deres usædvanlige form, fremragende udbytte og cremet hvidt kød.
Konklusion
Uanset antallet og farven på striber har alle usædvanlige auberginer de samme egenskaber som deres blå, hvide og grønne "brødre". Disse grøntsager indeholder en tilstrækkelig mængde mineraler og vitaminer, så auberginer anbefales til ernæring.
