Indhold
Fordelen ved ærtemikrogrønt er, at det mætter kroppen med mange vitaminer og letfordøjeligt protein. Produktet kan bruges som tilbehør eller som dekoration til fade. Pleje af afgrøden er minimal, den er fuldstændig krævende og vokser på meget hurtig tid.
Grønne ærtespirer er ikke kun sunde, men også en integreret del af korrekt og diæternæring.
Sammensætning og kalorieindhold af ærtemikrogrønt
Ærtemikrogrønt og deres gavnlige egenskaber er uvurderlige. De spirede frø af afgrøden indeholder næsten alle vitaminer: C, PP, gruppe B, A, E samt mineraler - fosfor, mangan, jern, kalium, jod, calcium, kobber, magnesium. Produktet indeholder beta-caroten, folinsyre og carotenoider. Indeholder gavnlige enzymer, klorofyl, antioxidanter. Næringsværdi pr. 100 g er:
- kalorieindhold - 31 kcal;
- proteiner - 3-5 g;
- kulhydrater - 1,4 g;
- fedt - 0,8 g.
Gavnlige egenskaber ved ærtemikrogrønt
På grund af den store mængde vitaminer er fordelene ved ærter mikrogrønt som følger:
- forsyne kroppen med energi;
- normalisering af blodtryk;
- opretholdelse af immunitet;
- reduktion af risikoen for hjerte-kar-sygdomme;
- deltagelse i processen med hæmatopoiesis;
- forebyggelse af blodpropper;
- tilvejebringelse af antibakterielle og anticancereffekter;
- sikring af, at alle kropssystemer fungerer korrekt;
- fjernelse af toksiner.
Derudover er regelmæssig indtagelse af mikrogrønt gavnligt for fordøjelsessystemets funktion, styrker tarmens motilitet og forhindrer ældning af blodkarvæggene.
Alle dele af planten er gavnlige, de bruges i deres helhed i fødevarer.
Kontraindikationer og skade på mikrogrønt
Produktet har stort set ingen kontraindikationer. Det eneste, der kan forhindre indtagelse af sunde mikrogrøntsager, er individuel intolerance i form af en allergisk reaktion. Oftest viser det sig som hududslæt, mindre ofte fører det til hævelse af strubehovedet, diarré, kvalme og opkastning. Men det skal bemærkes, at sådanne tilfælde er yderst sjældne.
Hvilke ærter skal der til for at spire mikrogrønt?
Spirende ærter til mikrogrønt vil give bedre resultater, hvis du bruger specialiserede indkøbte frø som plantemateriale. De kan købes i næsten alle havebutikker. Frø til mikrogrønt gennemgår ikke kemiske behandlinger for at beskytte mod sygdomme og er så sunde som muligt.
Sådan dyrkes mikrogrønt ærter derhjemme
Ærtemikrogrønt er nemt at dyrke selv. Dette gøres både traditionelt ved hjælp af fugtig jord og på et specielt underlag.
Når du dyrker i jord, skal du fortsætte som følger:
- Læg det købte plantemateriale i blød i 2-3 timer i en opløsning af hydrogenperoxid (15 ml pr. 200 ml vand).
- Hæld et 3-4 cm lag jord til frøplanter i beholderen og fugt det med en sprayflaske.
- Spred frøene tykt på overfladen, drys med jord og fugt dem.
- Dæk plantningerne med gennemsigtigt materiale og læg dem på en let vindueskarm.
- Når nyttige skud dukker op, fjern låget og fugt skuddene to gange om dagen.
Ærtemikrogrønt er en fuldgyldig plante indsamlet på et tidligt tidspunkt, og ikke spirede frø
Sådan dyrkes mikrogrønt ærter uden jord
Derhjemme kan du plante ærter på mikrogrønt, ikke kun i jorden, men også uden det, for eksempel ved hjælp af den hydroponiske metode. For at gøre dette, ud over at plante materiale til en nyttig afgrøde, skal du bruge en speciel germinator. Det er en beholder med en mesh liner, hvorpå frøene lægges ud, og der hældes vand i bakken hver dag.
Også kunstige eller organiske materialer bruges som et substrat for ærtemikrogrønt:
- papir;
- vat;
- linned tæpper;
- vermiculit;
- gaze;
- kokosfibre.
Underlaget lægges i en bakke før såning og vandes moderat. Derefter lægges plantematerialet ud på det i et lag og dækkes med film. Når ærtefrøene klækker, fjern låget og udsæt beholderen for lys. Vanding udføres to gange om dagen ved sprøjtning.
På kun 10-12 dage er sunde grøntsager klar til skæring. Det er bedre at bruge det frisk eller opbevare det i køleskabet i højst tre dage.
Ærtemikrogrønt dyrket uden jord er rene og kan spises uden vask.
Opskrifter med mikrogrønt
Mørt, saftigt, sundt ærtemikrogrønt har en let sødlig smag med et svagt strejf af nød. I madlavningen bruges både blade og stængler med ranker af planten, førstnævnte er sprødere og mere møre, sidstnævnte er tættere, men saftigere.
Opskrifter med ærtemikrogrønt er enkle, kræver ikke langvarig varmebehandling, så fordelene ved produktet bevares i højere grad. Blandt de mest populære godbidder er fitnesssalater, diætsupper og grøntsagssmoothies.
Grøntsagssmoothie med ærtemikrogrønt
Trods sin enkelhed er drikken meget nærende og sund.
Produkter til madlavning:
- ærter mikrogrønt – 1 spsk. l.;
- agurk - 1 stk.;
- vegetabilsk mælk - 200 ml.
Teknologisk proces:
- Skyl agurk og mikrogrønt under rindende vand.
- Kom alle produkter i en blender og pisk fint.
Cocktailen er perfekt til dem, der ser deres figur og drømmer om at blive slankere
Masa Barmas salat
En velsmagende og sund ret, der kan serveres ved feriebordet.
Ingredienser:
- ærtespirer - 1 spsk. l.;
- asparges - 4 stilke;
- kammuslinger - 3 stk.;
- zucchini - 1 stk.;
- cherrytomater - 4 stk.;
- citronsaft - 10 ml;
- furikake krydderier - 2 tsk;
- oliven og vegetabilsk olie - 10 ml hver.
Forberedelse:
- Vask grøntsager og mikrogrønt.
- Fjern skindet og kernehuset fra zucchinien og skær frugtkødet i skiver.
- Skræl aspargesstilkene og skær dem i 4 cm lange stiklinger.
- Skær tomaterne i ringe.
- Blancher zucchini i to minutter og asparges i fire minutter.
- Læg grøntsagerne i koldt vand i et par minutter.
- Steg kammuslingerne hurtigt og stil dem tildækket i et par minutter.
- Varm zucchinien op med asparges, læg på en tallerken, læg kammuslinger og tomater ovenpå, hæld citronsaft og olivenolie over, tilsæt mikrogrønt og krydderier.
Grøntsags- og kammuslingssalat er ikke kun sundt, men også nærende
Cremet grøn ærtesuppe med mikrogrønt
En enkel, let, sund forret med en cremet, silkeblød smag.
Sammensætning:
- grønne ærter - 0,5 kg;
- fløde - 100 ml;
- løg - 1 hoved;
- hvidløg - 1 fed;
- koriander - en flok;
- grøntsagsbouillon - 0,5 l;
- olivenolie - 30 ml;
- ærter mikrogrønt – 2 spsk. l.
Teknologi:
- Pil løg og hvidløg, hak fint, svits i fem minutter, tilsæt grønne ærter og steg alle ingredienserne i yderligere et par minutter.
- Læg de ristede grøntsager i bouillonen og kog i ti minutter.
- Drys med hakket koriander og ærter.
- Pisk blandingen med en blender, indtil den er pureret.
- Hæld fløden i og bring det i kog.
For at gøre retten endnu sundere, kan du dekorere den med spirer af en ung afgrøde
Konklusion
Fordelene ved ærtemikrogrønt for kroppen er ret store. Produktet har en meget rig sammensætning og interessant smag. Retter med det kan indtages i alle aldre, under en diæt, sund kost eller faste.
