Indhold
Japanerne er store mestre i at dyrke grøntsager. De er dygtige opdrættere og har avlet mange sjældenheder, der er berømte over hele verden, ikke kun for deres fantastiske smag, men også for deres ublu pris. Det samme er Yubari-melonen.
Beskrivelse af japansk melon Yubari
Japanerne mener, at den rigtige kong Yubari burde være:
- perfekt rund;
- har et veldefineret mesh-mønster og ligner gamle japanske porcelænsvaser;
- har et delikat orange kød, meget saftigt.
Smagen kombinerer skarphed og sødme, krydret fra cantaloupe, saftighed og sukkerholdighed fra vandmelonmasse og en let, men langvarig ananas eftersmag.
Melon King Yubari er en hybrid af to cantaloupes, ellers kaldet moskusmeloner:
- Engelsk Earl's Favorite;
- Amerikansk krydret.
Den hybridsort, der blev opdrættet i 1961, tog det bedste fra hver af dem. Vægten af meloner er lille - fra 600 g til 1,5 kg.
Dette er en kraftfuld plante, hvis stilke og blade ikke adskiller sig i udseende fra andre cantaloupes.
Egenskaber ved dyrkning
Området, hvor delikatessen dyrkes, er meget begrænset: den lille by Yubari, der ligger nær Sapporo (Hokkaido-øen). Japanerne, berømt for deres højteknologi, har skabt ideelle betingelser for dens dyrkning:
- særlige drivhuse;
- automatisk reguleret luft- og jordfugtighed, som ændres afhængigt af plantevækststadiet;
- optimal vanding under hensyntagen til alle udviklingstræk ved Yubari-melonen;
- fodring, korreleret med melonens behov på forskellige vækststadier.
Men hovedbetingelsen, der giver Yubari-melonen en uforglemmelig smag, betragter japanerne de specielle jordarter på det sted, hvor den vokser - de har et højt indhold af vulkansk aske.
I Rusland kan sådanne jordbund kun findes i Kamchatka. Men du kan stadig prøve at dyrke Yubari-melon på din egen grund. Smagen vil højst sandsynligt afvige fra originalen, da omhyggelig overholdelse af dyrkningsteknologi i et konventionelt drivhus ikke kan opnås.
Frø kan købes i udenlandske onlinebutikker og fra samlere af sjældne sorter i Rusland.
Anbefalinger til dyrkning:
- Denne sort modner sent, så den dyrkes gennem frøplanter. I de sydlige regioner er det muligt at så direkte i et drivhus. Yubari melon frø sås en måned før plantning i separate kopper fyldt med frugtbar løs jord. Betingelser for at holde frøplanter: temperatur omkring + 24 ° C, vanding med varmt vand, god belysning og 2 fodring med en svag opløsning af gødning med mikroelementer.Råd! Erfarne gartnere råder til at lægge melonfrø i blød i 24 timer i sødet vin før såning - frugtens smag vil forbedres.
- Jorden til dyrkning af Yubari melon skal indeholde en masse næringsstoffer, være løs og have en reaktion tæt på neutral. Det gødes ved at påføre pr. 1 kvm. m spand humus og 1 spsk. l. kompleks mineralsk gødning. Men denne plante vil have det bedst i et varmt bed forberedt på forhånd.For den varmeglade sønderjyde er fuld belysning hele dagen meget vigtig. Ved valg af landingsplads skal der tages højde for dette.
- Frøplanter plantes, når jorden varmes op til + 18 ° C, afstanden mellem planterne er omkring 60 cm. De hærdes først i en uge, og vænner dem gradvist til frisk luft. Denne teknik er også nødvendig, når man dyrker planter i et drivhus. Melon kan virkelig ikke lide skader på rodsystemet, så plantning udføres ved hjælp af omladningsmetoden. Plantede planter vandes og skygges, indtil de slår rod.
- Hvis du planlægger at dyrke Yubari-melon på et espalier, skal du sørge for at binde den til strakte reb eller pløkke. Hvis det dyrkes i en spredning, lægges et stykke plastik eller krydsfiner under hver resulterende frugt for at beskytte den mod skader og mulig råd.Vigtig! De plantede frøplanter klemmes over 4. blad og kun de 2 stærkeste skud er tilbage til at vokse.
- Vand planterne med varmt vand, efterhånden som det øverste jordlag tørrer. Efter at frugterne er dannet, stoppes vanding, ellers bliver de vandige. Overvanding bør ikke tillades - melonrodsystemet er tilbøjeligt til at rådne. Når man dyrker i åben jord i denne periode, er det nødvendigt at beskytte planter mod nedbør ved at konstruere midlertidige filmly.
- I begyndelsen af væksten har cantaloupe brug for en gødning med nitrogengødning; under blomstringen vil den kræve fosfor og kalium.
- I kølige områder er plantedannelse nødvendig. Efter dannelsen af 2-3 æggestokke klemmes Yubari melonvipperne og trækker 1-2 blade tilbage. De er også dannet i åben jord.
Meloner høstes, når de er helt modne. Signalet er en ændring i farve, udseendet af et net på skrællen og en øget aroma.
Yubari melon pris
Blandt alle delikatesserne er King Yubari på førstepladsen med hensyn til omkostninger, foran sorte vandmelon og rubindruer. Selv den sindssygt dyre hvide trøffel kan ikke sammenlignes med den med hensyn til disse indikatorer. Årsagen til en så høj pris er ejendommelighederne ved japanernes mentalitet og livsstil. De er vant til at værdsætte alt perfekt og smukt, og Yubari-melonen i denne forstand er standarden. Den usædvanlige smag og lille vækstområde spiller en vigtig rolle. Det er simpelthen umuligt at dyrke det andre steder: smagsmæssigt når det ikke originalen. Levering af modne meloner til andre dele af Japan er først for nylig dukket op. Før dette kunne den eksotiske frugt kun købes, hvor den blev dyrket – på øen Hokkaido.
I Japan er det sædvanligt at give delikatesser som gaver til forskellige højtider. En sådan kongelig gave indikerer giverens materielle velbefindende, hvilket er vigtigt for japanerne. Typisk sælges meloner i 2 stykker, hvor en del af stilken ikke er skåret helt af.
Yubari-meloner begynder at modnes i begyndelsen af maj. Prisen for de første frugter er den højeste. De sælges på auktioner, hvilket gør det muligt at hæve deres værdi bogstaveligt talt til skyerne. Så i 2017 blev et par meloner købt for næsten $28.000. Fra år til år stiger prisen for dem kun: begrænset produktion, som kun beskæftiger 150 personer, skaber en uoverstigelig mangel. Takket være dyrkningen af denne eksotiske bær er økonomien i Hokkaido stabil. Det giver 97 % af overskuddet modtaget fra landbrugssektoren.
Alle modne meloner bliver hurtigt snappet op af grossister, og fra dem går de videre til detailsalg. Men selv i en almindelig butik har ikke alle japanere råd til denne delikatesse: prisen for 1 stk kan variere fra 50 til 200 dollars.
De, der bestemt vil prøve King Yubari, men ikke har penge til at købe en hel bær, kan gå på markedet. Et skåret stykke delikatesse koster meget mindre.
Det er simpelthen synd at genbruge et så dyrt produkt. Japanerne laver dog is og karamelbolsjer af Yubari melon, og bruger det til at lave sushi.
Konklusion
Yubari melon er den første i en række af eksotiske delikatesser, der kræver en høj pris. Ikke alle vil være heldige nok til at komme til Hokkaido i høstsæsonen og prøve denne eksotiske frugt. Men dem, der har deres eget plot, kan prøve at dyrke japansk tøs på den og sammenligne dens smag med andre meloner.
