Indhold
Fordelene ved squashkaviar er forbundet med dens naturlige sammensætning. Ifølge den klassiske opskrift består produktet kun af naturlige planteingredienser og et minimum af krydderier. Takket være dette mætter det kroppen med vitaminer og mineraler, forbedrer fordøjelsen og fremmer endda vægttab.
Sammensætning af squash kaviar og kalorieindhold
Squash kaviar består af flere komponenter. I henhold til kravene i GOST R 51926-2002 skal den indeholde:
- zucchini (brugt frisk);
- pæreløg;
- gulerod;
- solsikkeolie;
- tomatpuré;
- sukker;
- salt.
De gavnlige egenskaber ved squashkaviar er forbundet med dens kemiske sammensætning. Kaviar indeholder mange værdifulde komponenter:
- vitaminer - A, gruppe B (B1, B2, B6, B9), C, E, PP;
- kalium;
- calcium;
- magnesium;
- fosfor;
- kobolt;
- mangan;
- svovl;
- zink;
- jern;
- fiber (kostfibre);
- lycopen
Produktet er ret nærende, fordi det indeholder solsikkeolie. Kalorieindholdet er 97 kcal pr. 100 g. Næringsværdi for samme vægt:
- proteiner - 1,2 g;
- fedtstoffer - 7,0 g;
- kulhydrater - 7,4 g.
Kaviar er ret nærende og giver store fordele på grund af dens naturlige plantesammensætning. Men det bør indtages med måde.
Fordelene ved squashkaviar for den menneskelige krop
De vigtigste fordele ved squashkaviar er forbundet med det høje indhold af C-vitamin (næsten 20 % af den daglige værdi pr. 100 g), kalium (17 %) og kostfibre (10 %). Under varmebehandling reduceres fordelene ved produktet på grund af ødelæggelsen af de tilsvarende komponenter, for eksempel C-vitamin.
Positive egenskaber ved squashkaviar:
- forbedret fordøjelse;
- sænke niveauet af farligt kolesterol;
- forbedring af hudens tilstand;
- fjernelse af affald og toksiner;
- kræftforebyggelse;
- stimulering af hæmatopoiesis;
- styrkelse af blodkar;
- forbedring af hjertefunktionen;
- mild diuretisk effekt - fjernelse af overskydende væske fra kroppen;
- En anden fordel ved kaviar er at forhindre hævelser.
Kaviar forbedrer fordøjelsen og mætter kroppen med vitaminer
Er squashkaviar fra butikken sund?
Butikskøbt squashkaviar er ikke værre end hjemmelavet, hvis den er tilberedt i henhold til GOST og ikke indeholder skadelige tilsætningsstoffer, for eksempel natriumbenzoat (brugt som konserveringsmiddel). Efter varmebehandling ødelægges en betydelig del af de gavnlige stoffer. Tilbage er E-vitamin og fibre. Den første komponent forbedrer hudens tilstand og fremmer dens heling. Fiber stimulerer peristaltikken og optimerer fordøjelsen. Således er hjemmelavet squash-kaviar kun mere gavnlig for kroppen sammenlignet med købt kaviar, hvis sidstnævnte er kogt ikke i henhold til GOST, men for eksempel i henhold til TU-standarden.
Er det muligt at spise squash kaviar
Squash kaviar kan bruges som et almindeligt produkt i kosten.Det er vigtigt at følge normen, da det i for store mængder kan forårsage mere skade.
Under graviditeten
Squash kaviar er gavnligt for kvinder, især under graviditet. Det kan bruges i alle trimestre i mangel af relevante kontraindikationer (for eksempel individuel intolerance eller sygdomme i fordøjelsessystemet).
Fordelene ved produktet er forbundet med et højt indhold af kalium. Dette bidrager til den normale udvikling af det føtale kardiovaskulære system. Calcium er involveret i dannelsen af muskuloskeletale systemet. Kaviar forårsager også en vanddrivende effekt, som hjælper med at klare hævelse. Dette er især vigtigt i de senere stadier af graviditeten.
Ved amning
Under amning introduceres mange fødevarer i kosten med forsigtighed, og squashkaviar er ingen undtagelse. I første omgang kan produktet kun tages i små mængder af moderen. For at gøre dette skal du starte med små doser - bogstaveligt talt 1-2 spiseskefulde, og derefter overvåge din tilstand og barnets velbefindende.
Hvis der ikke er bivirkninger, herunder allergiske reaktioner, kan du gradvist øge mængden. Samtidig anbefales det ikke at indtage mere end 200 g om dagen.
Under amning indføres kaviar i kosten med forsigtighed.
Hvad angår børn, er zucchini i sig selv især gavnlig for dem. Grøntsager kan introduceres i komplementære fødevarer fra den fjerde levemåned. Selvom kaviar i sig selv kun kan gives fra to års alderen.Du bør ikke introducere produktet i din kost tidligere, da det kan forårsage en allergisk reaktion, blandt andet på grund af eddike og andre konserveringsmidler.
Det er bedre at erstatte det forarbejdede produkt med friske grøntsager - zucchini, tomater, gulerødder.
Når man taber sig
På trods af sin vegetabilske sammensætning indeholder squashkaviar ret mange kalorier - op til 100 kcal pr. 100 g. I denne forstand er produktet ikke det mest velegnede til vægttab. På den anden side indeholder det vitaminer og fibre, som stimulerer stofskiftet og fordøjelsesprocesser. Derudover absorberes skålen godt af kroppen og hjælper med at fjerne overskydende væske fra væv.
Der er en del squash-relaterede diæter online. For eksempel skal du i syv dage i træk indtage 500 g kaviar, 200 g kogt kylling og rå grøntsager (undtagen kartofler) i enhver mængde dagligt. Takket være denne tilgang kan du tabe dig op til 1 kg om dagen, dvs. for hele perioden - op til 7 kg.
Det er værd at huske, at hvis du spiser kaviar i store mængder (fra 200 g om dagen), vil der ikke være meget fordel. Der kan også være skadelige virkninger, såsom halsbrand, oppustethed og diarré. Derfor bør du ikke lade dig rive med af sådanne ernæringssystemer, især uden en læges tilladelse.
For pancreatitis, gastritis
Fordelene og skaderne ved zucchini-kaviar er også forbundet med visse kontraindikationer. Det butikskøbte produkt indeholder eddike og andre tilsætningsstoffer.De kan have en irriterende virkning på slimhinden, så et sådant produkt til gastritis med høj surhedsgrad kan kun indtages i begrænsede mængder, for eksempel 100-150 g om dagen.
Hvis sygdommen er forbundet med lav surhedsgrad, kan og skal du endda bruge produktet - det vil give fordele på grund af tomatpasta, der indeholder syrer. Samtidig kan zucchinien selv, stuvet eller bagt, spises selv med gastritis.
Ved pancreatitis kan retten også være gavnlig. Men det er værd at huske, at det er strengt forbudt at bruge det i den akutte fase. Faktum er, at sammensætningen inkluderer eddike og ofte krydderier, som har en dårlig effekt på betændelse og ødelægger bugspytkirtelvæv.
Under en forværring af pancreatitis bør kaviar ikke indtages
Til diabetes
Produktet kan indtages med måde, hvis du har diabetes, da det vil give fordele. På den anden side, hvis den indeholder stivelse, bør du undgå sådan en ret. Det er nødvendigt at vælge et kvalitetsprodukt tilberedt i overensstemmelse med GOST eller lave kaviar derhjemme.
Regler for brug af zucchini kaviar
Zucchini-kaviar er virkelig gavnlig for kroppen, hvis du tager hensyn til visse regler for dets brug:
- Selv raske mennesker bør ikke spise mere end 150-200 g om dagen.
- Det anbefales ikke at spise på tom mave, for eksempel om morgenen på tom mave.
- Det er bedre at kombinere med faste fødevarer, for eksempel korn, pasta, kød.
- Må ikke kombineres med kulsyreholdige drikkevarer, mejeriprodukter og mælk, for ikke at forårsage gæring.
- For at få det maksimale udbytte er det bedre ikke at kombinere det med fed mad, da kaviar allerede indeholder solsikkeolie.
Skader af squash kaviar
Hvis du indtager retten i for store mængder, vil det gøre mere skade end gavn:
- fedme;
- halsbrand;
- diarré.
Personer med individuel intolerance kan opleve allergiske reaktioner, såsom kløe, rødme, hududslæt og andre. I sådanne tilfælde skal du straks stoppe med at bruge produktet, hvorefter du kan konsultere en læge.
Hvordan man laver mad
For at sikre maksimalt udbytte af denne ret, kan du tilberede den derhjemme. For at gøre dette skal du bruge følgende ingredienser:
- ung zucchini - 3 kg;
- gulerødder - 4 stk.;
- løg - 4 stk.;
- tomatpure - 350 g;
- sukker og salt - 1 spsk. l.;
- sort peber (pulver) - 0,5 tsk;
- solsikkeolie - 150 ml;
- hvidløg - 7 fed;
- eddike 9% – 3 spsk. l.
Opskriften består af flere trin:
- Skyl glassene med sodavand og steriliser dem, kog lågene i 1-2 minutter.
- Vask zucchinien, skræl skindet, fjern frøene (hvis de er grove) og skær dem i lige store tern på 1 cm.
- Pil og hak løget.
- Riv gulerødderne på et groft rivejern.
- Pil hvidløget og hak det fint med en skarp kniv.
- I en gryde eller gryde steges løg og gulerødder i olie i syv minutter (middel varme).
- Herefter tilsættes tomatpure, zucchini, salt, sukker og hvidløg.
- Rør rundt og lad det simre ved svag varme, tildækket, i yderligere 40 minutter, indtil grøntsagerne er helt bløde.
- Kværn grøntsagerne til en homogen masse ved hjælp af en blender.
- Bring blandingen i kog og hæld eddike i. Denne handling vil kun være gavnlig, hvis tomatpastaen ikke indeholder nok syre.
- Dæk lågene til, men skru dem ikke på. Steriliser i 10-15 minutter.
- Rul sammen og vend dåserne. For at kaviaren kan give maksimalt udbytte, skal beholderne have lov til at køle af under et tæppe.Opbevar derefter i kælderen eller køleskabet.
Produktet kan opbevares i køleskabet i mere end et år
Konklusion
Fordelene ved squash-kaviar skyldes, at det forbedrer fordøjelsen, styrker blodkarrene og hjælper med at forebygge kræft. Det kan indtages med måde. I dette tilfælde er det bedre at forberede produktet selv. I butikken kan du kun købe kaviar, der er produceret i overensstemmelse med GOST. Det er det, der giver de maksimale sundhedsmæssige fordele.
