Indhold
Muscat Hamburg druen er en ret gammel og velkendt sort over hele verden fra den universelle kategori. Det er ikke uden betydelige ulemper, men mange amatørgartnere og professionelle landmænd vil ikke give op. Efter deres mening kompenseres alle ulemper og ulemper under dyrkning af den fantastiske smag.
Udseendehistorie
Muscat Hamburg-druesorten blev første gang nævnt i 1858. Den er karakteriseret som en bordsort, skabt i England til helårsdyrkning i drivhuse og drivhuse. En af "forældrene" er helt sikkert den hvide drue Muscat fra Alexandria; meningerne er forskellige om den anden - de peger på sorterne Hamburg eller Frankenthal.
I mere end 150 år har Muscat of Hamburg-druen spredt sig over hele verden. Næsten hvert land har sit eget "autentiske" navn for det:
- Black Hamburg eller Black Muscat i England;
- Golgen Hamburg (Golden Hamburg) i USA;
- Muscat de Hambourg (Muscat de Hamburg) i Frankrig;
- Salamanna Rossa (Salamanna Rossa) i Grækenland;
- Moscatel Negro (Moscatel Negro) i Argentina, Spanien;
- Fekete Muskotaly (Fekete Mushkotay) i Ungarn.
I første halvdel af det 20. århundrede var det en af de mest populære sorter, der blev dyrket af store agroindustrielle komplekser. Han "nåede" USSR i 1949. Ti år senere modtog den "officiel godkendelse." Sorten er anerkendt som den mest velegnede til dyrkning i Nordkaukasus.
Hamburg Muscat er et atypisk medlem af Muscat "familien" (de fleste af dem har lys hud)
Beskrivelse af druesorten Muscat Hamburg
Muscat Hamburg er, takket være den lette (næsten hvide) frugtkød, let "identificerbar" blandt andre varianter af muscat druer. Men udvendigt er både vinstokke og bær en typisk muskatnød for en specialist.
Klaser
Klaser af Muscat Hamburg-druer vejer 160-270 g, når 20 cm i længden og 16-18 cm i bredden. De fleste af dem er løse, tæt på en almindelig kegle i form. Der er dog også "udstrakte", forgrenede, men samtidig ret tætte børster.
Bunternes "spindel" er relativt kort, op til 5 cm lang
Bær
Bærene fra Hamburg Muscat er typiske for muscat druer i vægt (3-4 g) og form (fra rund til bred oval). Huden er tæt, endda tyk, blåviolet med en rødlig farvetone, der vises i solen. Den er dækket af et kontinuerligt lag af voksagtig, blålig-blå "patina". Den tætte skal giver Muscat of Hamburg bær en meget god holdbarhed og transportbarhed for druer.
Der er få frø, 1-2 i hvert bær.Frugtkødet er meget saftigt, lysegrøn i farven, med en karakteristisk eftersmag. Saften er farveløs.
Bær kan opbevares i op til 3-3,5 måneder uden tab af forbrugeregenskaber
Vine
Vinstokkene i Muscat of Hamburg er mellemstore (den årlige vækst er 3-4 m). De bliver sjældent meget høje. For at gøre dette har denne druesort brug for meget frugtbar jord. Barken på unge skud er rosa-beige, gradvist skiftende farve til rød-brun. Grenene er tæt bladrige.
Karakteristika for Muscat Hamburg druer
Hamburg Muscat betragtes som en alsidig drue. Denne kategori omfatter sorter, der ikke entydigt kan klassificeres som hverken bord- eller industrielle.
Modningsperiode
Ifølge modningsperioden i Rusland er Hamburg Muscat en middel-sen drue. Modningsprocessen for bær varer i 145-150 dage. På Krim begynder høsten i anden halvdel af oktober. I de fleste andre lande er det karakteriseret som mellemsæson.
Produktivitet
Udbyttet af Muscat Hamburg-druer er højt, men "uholdbart", med sæsoner med "hvile". I gode år, når de dyrkes i industriel skala, høstes der op til 120 centners bær pr. hektar.
Der er ingen klar periodicitet for "hvile"-sæsonerne for Muscat of Hamburg-druen.
Smagskvaliteter
Det russiske statsregister beskriver smagen af Muscat Hamburg-druer som "fremragende." Dette er faktisk en af de vigtigste fordele ved sorten. Bærene har også en udtalt "muskatnød"-aroma og samme eftersmag.
Voksende regioner
I Rusland er kun Nordkaukasus og Krim egnede til dyrkning af Muscat of Hamburg. Men det dyrkes af langt de fleste lande, der traditionelt er involveret i vinfremstilling. Dette gælder for Vesteuropa (Italien, Frankrig), Central- (Ungarn, Rumænien), Østeuropa (Moldova) og Amerika (USA, Argentina). Mindre populær, men også fundet, er Muscat fra Hamborg ved Middelhavskysten (Grækenland, Tunesien).
Hamburger Muscat er udbredt over hele verden.
Frostbestandighed
Hamborg Muscats kuldemodstand er svag. Vinstokken, bladene og blomsterknopperne er ofte beskadiget selv ved lave temperaturer under nul (selvom dens "officielle" frostbestandighed er ned til -18 ° C).
Tørkemodstand
Vinstokken tåler kortvarig tørke godt. Overfugtning er meget farligere for det end kortvarig fugtmangel. Men hvis tørken trækker ud, begynder muscat fra Hamborgs druer at tørre ud og smuldre.
Modstandsdygtighed over for sygdomme og skadedyr
Lav immunitet er en af de væsentligste ulemper ved Muscat Hamburg-druen. Den lider meget af både patogene svampe og skadedyr. Sorten er modtagelig for næsten alle de farligste sygdomme, der er typiske for afgrøden - oidium, meldug, bakteriel kræft, grå råd. Vinstokkene angribes ofte af phylloxera (druebladlus). Den eneste skadedyr, der ikke er specielt interesseret i Muscat of Hamburg-druer, er drueknopormen.
Anvendelsesmetoder
Muscat Hamburg-druens alsidighed betyder, at bærrene kan spises friske og bruges som "råvarer" til vinfremstilling. Hjemmelavede præparater fra det (kompotter, konserves, marmelade, marmelade) har en meget smuk farve. Efter varmebehandling bevarer bærene deres karakteristiske "muskatnød" smag og aroma.
Fordele og ulemper
Muscat of Hamburg-druen har været "konkurrencedygtig" i mere end 150 år takket være dens betydelige fordele:
- alsidighed af bær;
- fremragende smag af druer friske og efter "behandling";
- høj saftighed og sukkerindhold i frugtkødet;
- godt udbytte i "gunstige" årstider;
- holde kvalitet og transportabilitet tilstrækkelig til dyrkning i industriel skala.
Muscat Hamburg-druer er efterspurgte af både amatørgartnere og professionelle landmænd
Der er også alvorlige objektive mangler:
- modtagelighed for svampe- og bakteriesygdomme, skadedyrsangreb;
- relativt lav kuldemodstand;
- øget skrøbelighed af vinstokke;
- forringelse af afgrødens kvalitet under ugunstige vejrforhold i løbet af sæsonen (faldende blomster, ærter og udgydelse af bær);
- krav til landbrugsteknologi.
Landingsfunktioner
Da Hamburg Muscat er termofil, ville et åbent område på skråningen af en blid bakke mod syd eller sydvest, placeret tættere på toppen, være et ideelt sted at plante det. Underlaget skal være løst, men ret frugtbart (let sandet muldjord, muldjord). I sandjord slår vinstokke også rod og bærer frugt, men når ikke deres fulde potentiale.
Når du planter flere frøplanter på samme tid, skal du have mindst 1,5 m mellem dem og mindst 2,5 m mellem rækkerne i vingården. Du skal sørge for plads til et espalier på forhånd. Efterhånden som vinstokkene vokser, anbefales det at begrænse stammens højde til 1,2-1,3 m.
Det bedste tidspunkt at plante Muscat Hamburg-druer er anden halvdel af oktober eller begyndelsen af november. Det tager omkring en måned for frøplanter at tilpasse sig nye levevilkår. Men i den resterende tid før den første frost har de ikke tid til at begynde at vokse (hvis dette sker, vil de skud, der er begyndt at dannes, helt sikkert fryse om vinteren).
Hovedkravet til landingsstedet er god belysning
Plantehullets omtrentlige dybde og diameter er 70-80 cm. Der kræves et drænlag (8-10 cm) i bunden. Efter gravningen hældes frugtbar græstørv blandet med humus (25-30 l), kompleks "efterårs"-gødning uden nitrogenindhold (280-300 g) og sigtet træaske (3 l) straks på bunden. Jorden spildes med vand og rives ned i en høj. Så skal gruben "stå" i 2-3 uger.
Før plantning nedsænkes rødderne af Muscat Hamburg-druekimplanter i vand eller en biostimulerende opløsning i mindst 10-12 timer (helst i en dag). Eksisterende skud forkortes til 3-4 "øjne". Rødderne trimmes til 15-20 cm.
Selve plantningen følger en standardalgoritme for frøplanter af frugttræer og bærbuske. Den eneste advarsel er, at efter at have fyldt cirka halvdelen af plantehullet, holder jorden op med at komprimere.
Regler for pleje
Rigelig frugtsætning af Muscat Hamburg-druer er umulig uden ordentlig årlig beskæring. Vinstokkene er forkortet ret kraftigt - op til 4-6 "øjne".Formativ beskæring udføres i slutningen af den aktive vækstsæson. Derudover har Muscat of Hamburg druer brug for sanitær beskæring (to gange om året, forår og efterår). Om sommeren er det kun tilladt at klemme og fjerne dele af planten, der er ramt af sygdomme og skadedyr.
Den samlede "belastning" på en voksen busk med korrekt beskæring er ikke mere end 18-20 "øjne"
Amatørgartnere praktiserer to forskellige vandingsordninger:
- hyppig (velegnet til begyndere, fugt jorden to gange om måneden, gennemblød den omkring 50 cm dyb);
- sjældne (intervaller bestemmes under hensyntagen til mange faktorer - timing af blomstring, modning af druer, alder af vinstokke, gartnerens erfaring spiller en afgørende rolle her).
Drypvanding er den bedste metode til druer
Muscat Hamburg-druer fodres 4-5 gange pr. sæson:
- i midten af april, lige før de kommer ud af dvalen;
- omkring to uger før blomstring;
- 1,5-2 uger efter det, på tidspunktet for udseendet af frugtæggestokke;
- i slutningen af august, ca. 1,5 måned før høst;
- efter yderligere 3-4 uger (efter behov).
Muscat of Hamburg reagerer godt på både naturligt organisk materiale og folkemedicin samt komplekse indkøbte gødninger. Derfor kan de veksles, da vinstokkene kun har brug for nitrogen i begyndelsen af vækstsæsonen.
Til vinteren har Hamburg Muscat brug for ly. Alt plante- og andet affald fjernes fra bedene, dækket af et 10-12 cm tykt muldlag. Vinstokkene fjernet fra espalier og bundet, pakket ind i 2-3 lag sække eller dækmateriale, placeres på denne "pude ”.
Det er tilrådeligt at dække toppen af vinstokken med halm eller nedfaldne blade.
For at beskytte mod svampesygdomme kræves to forebyggende behandlinger med fungicider - i begyndelsen og i slutningen af den aktive vækstsæson. Både selve vinstokkene og jorden under dem sprøjtes. I løbet af sæsonen gentages de månedligt. Hvis vejret er gunstigt for udviklingen af patogen mikroflora, reduceres intervallet til to uger.
Vinstokkene Muscat fra Hamborg inspiceres regelmæssigt. Hvis der opdages mistænkelige symptomer, fjernes selv let beskadigede dele af planten straks. De samme fungicider bruges til at bekæmpe sygdommen.
Præparater, der indeholder kobber, er skadelige for patogene svampe
Konklusion
Muscat Hamburg druen er en sort, hvis fordele og ulemper længe har været velkendte af amatørgartnere og professionelle landmænd. Det mister ikke popularitet og modstår "konkurrencen" af nye avlsprodukter, hovedsagelig på grund af dets enestående smag. En alvorlig ulempe er modtagelighed for sygdom. For at undgå infektion kræver plantninger regelmæssig forebyggende vedligeholdelse og kompetent landbrugsteknologi.
Anmeldelser af Muscat Hamburg druer
