Indhold
Mange russiske gartnere dyrker druer på deres parceller. Når du vælger en sort, skal du tage højde for egenskaberne ved brugen af bær. For at få en høst af saftige drueklaser skal du vælge den rigtige sort. Du kan plante Pinot Grigio druer på grunden (fransk: Pinot Gris eller italiensk: Pinot Grigio). Bærene af denne sort producerer aromatisk hvidvin, som ifølge kendere er den lækreste i verden.
I Frankrig, Italien og Amerika er druesorten Pinot Gris især populær
Oprindelseshistorie
Pinot Grigio druer er en teknisk sort, der dyrkes specielt til fremstilling af vin. Vinstokken blev først plantet i Frankrig i det 16. århundrede; den blev brugt til at lave en lækker forfriskende drink til kejser Charles IV. Så begyndte de at dyrke druer i Ungarn, Tyskland, Italien og Amerika.
Sorten Pinot Grigio kom til Sovjetunionen i anden halvdel af det 20. århundrede. Men først arbejdede opdrætterne P. sammen med ham.P. Blagonravovy, E. B. Ivanov og P. V. Gorobets. Takket være deres forskning steg produktiviteten.
Beskrivelse af druesorten Pinot Grigio
Pinot Grigio drue er en vesteuropæisk sen sort. Navnet er oversat fra fransk til "grå kegle". Vinstokken har et udviklet og kraftigt rodsystem, hvorfor den er ret høj. Unge skud hænger og har mange forkortede internoder. De dybgrønne blade er mellemstore med tre eller fem dybt fligede lapper.
Klaser
Pinot Gris druer kan identificeres på deres usædvanligt formede klaser. Det er i form af en cylindrisk kegle eller bare en cylinder. Bærene i klasen er arrangeret ret stramt, så meget, at druerne indeni er deforme. Stilken, som bundtet er fastgjort på, er kort, men stærk og kan tåle en vægt på 80-150 g.
Bærenes honningaroma tiltrækker insekter og fugle. For at beskytte høsten strækker de et metalnet eller skjuler klaserne i specielle poser.
Kigger man udefra, ser det ud til, at Pinot Grigio-druerne har fået store knopper
Bær
Pinot Gris druesorten har fået sit navn fra farven på dens bær. Den sarte hud er rosa-grå. Frugtkødet er i modsætning til huden fuldstændig farveløst, det er ikke engang synligt. Saften, hvorfra hvidvin opnås, vil også være farveløs. Syrer i frugter er cirka 4,5-7 g/dm³. Sukker er indeholdt op til – 250 g/dm³.
Bærene er små i størrelse, deres diameter er 7-15 mm. Oftest er druerne af sorten runde, men som allerede nævnt kan de på grund af tætheden af klaserne blive deforme.
I de senere år er der dukket kloner af Pinot Gris druer med lyserøde-gule bær op
Vine
Unge et-årige skud har en lysebrun nuance. Så får tonen lyserøde stænk.
Karakteristika for Pinot Grigio druer
Når de vælger en sort, er vinbønderne opmærksomme ikke kun på den ydre beskrivelse af vinen, men også på egenskaberne. Det er vigtigt at vide, hvornår bærene modnes, hvad udbyttet er, om de kan dyrkes i et bestemt område og andre parametre.
Modningsperiode
Fra begyndelsen af blomstringen til høsten tager høsten omkring 130-150 dage, da Pinot Gris druesorten har mellemstore modningsperioder. Denne parameter afhænger af vejrforholdene.
Produktivitet
Pinot Grigio druer er en middelyvende sort. På hver busk bærer som regel 50% af skuddene frugt. Sorten dyrkes ikke kun i sommerhuse, men også i industriel skala til vinproduktion. Fra 1 hektar indsamles op til 9 tons aromatiske bær. Men vinbønderne afviser ikke sorten, på trods af at udbyttet er lavt, men vinen viser sig at være fremragende.
Smagskvaliteter
Smagen af Pinot Grigio indeholder delikate frugtagtige noter. De forbliver også i hvidvin.
Hvor vokser Pinot Grigio druer?
De mest succesrige druer dyrkes i Nordkaukasus, Krim og Krasnodar-territoriet. I andre regioner kan vinstokken dø på grund af forårsfrost. Og vinterkulden (hvor temperaturen er under -20 ° C) tolererer ikke Pinot Grigio druer godt, selv med god læ.
Frostbestandighed
Hvis kviksølvet i regioner falder til -20 ° C, skal Pinot Grigio-vinstokken dækkes. For at gøre dette graves skyttegrave, hvori druerne placeres. Før dette udføres sanitær beskæring, ikke kun beskadigede skud fjernes, men også tørre blade.Derefter udfører de forebyggende behandling af vinstokken mod sygdomme og skadedyr. Dækmateriale kastes over de forberedte buske og drysses med jord ovenpå.
Tørkemodstand
Pinot Grigio vinstokke kan modstå korte perioder med tørke. Men det skal forstås, at dette reducerer udbyttet af druer og forværrer smagen af bærene.
Modstandsdygtighed over for sygdomme og skadedyr
Pinot Grigio er en meget gammel sort. Men ikke alt går godt med hans immunitet. Hvert år bliver det "angrebet" ikke kun af skadedyr, men også af sygdomme.
Bær og blade er normalt ramt af svampesygdomme
For at forhindre meldug, oidium og andre svampesygdomme skal vinstokken sprøjtes med Bordeaux-blanding, jern- eller kobbersulfat, præparater med svovl samt Topaz, Chorus, Strobi. Det vigtigste er at være i tide, før bærrene begynder at fylde.
Korrekte landbrugsteknikker giver dig mulighed for at undgå sygdomme: plantning, beskæring, pleje af druer.
Ansøgning
Pinot Grigio druer indtages sjældent friske. Det bruges normalt til at tilberede bord- og mousserende vine og champagne.
Fordele og ulemper
Hver kultur har sine egne fordele og ulemper. Pinot Grigio druer er ingen undtagelse
Fordele ved sorten:
- klaser med velsmagende og aromatiske bær;
- muligheden for at producere vin ikke kun under industrielle forhold, men også derhjemme;
- uhøjtidelighed af pleje;
- attraktivt udseende.
Ulemper ved Pinot Grigio:
- lavt udbytte;
- lav immunitet, hvilket får afgrøden til at blive syg og blive angrebet af skadedyr;
- bær kan ikke opbevares i lange perioder;
- skal dækkes til vinteren.
Landingsfunktioner
Pinot Grigio bør plantes i solrige, åbne områder, helst sydvest- eller sydvendt.Denne sort kan formeres ved stiklinger; den er ikke kun effektiv, men kræver heller ikke særlige materialeomkostninger.
Hullet til frøplanten er forberedt på forhånd, så jorden har tid til at sætte sig. Bunden er drænet med stykker af mursten og grus. Hæld derefter i jord, 5 kg træaske, 500 g azofoska. Bland alt grundigt.
Pinot Grigio frøplanter skal placeres i plantehullet umiddelbart efter købet for ikke at tørre rødderne ud. Før plantning skal du trimme rødder og skud til 3-4 knopper. Dyp rødderne i en lerblanding og plant dem i et hul. Fyld hullet med jord og vand.
Buske plantes i en afstand på 80 cm med en rækkeafstand på mindst 1 m
Plejeanvisninger
Unge buske op til tre år kræver særlig pleje. Det omfatter:
- beskæring og dannelse af vifter på buske;
- sørg for at dække buske i regioner med koldt klima;
- Pinot Grigio vinstokke skal åbnes efter forårsfrosten har lagt sig;
- jorden skal løsnes, og ukrudt skal fjernes på samme tid;
- Om foråret trimmes små rødder og tilføres jord under den bare stamme.
I fremtiden skal du jævnligt beskære for at give kronen en vifte, cordon eller standardform.
Regelmæssig vanding er en af de vigtige procedurer, når du plejer Pinot Grigio druer: en spand vand pr. busk
Erfarne vinbønder anbefaler at installere drypvanding over rækker af vinstokke.
Druerne fodres tre gange i løbet af sæsonen: under knopskydning, blomstring og ved udsætning af bær. Organisk og mineralsk gødning bruges til fodring. Urinstof (90 g), superphosphat (60 g) og kaliumsulfat (30 g) tilsættes til roden. Med hensyn til organisk stof skal der tilsættes op til 30 l/1 m² til hver busk.
Konklusion
Pinot Grigio-druen har været kendt siden det 16. århundrede. Men sorten har ikke mistet sin popularitet. Bærene producerer lækker hvid eller pink bord- og mousserende vin samt champagne.
Anmeldelser af Pinot Grigio druer
