Indhold
- 1 Kemisk bestanddel af havtornolie
- 2 Sådan laver du havtornolie derhjemme
- 3 Klassisk opskrift på havtornolie derhjemme
- 4 Sådan laver du havtornolie ved hjælp af den kolde metode
- 5 Tilberedning af havtornolie fra kage
- 6 Sådan laver du havtornolie af stegte bær
- 7 Opskrift på havtornfrøolie
- 8 Sådan laver du havtornolie af havtornjuice
- 9 Sådan opbevares havtornolie korrekt
- 10 Konklusion
Havtornolie er et fremragende kosmetisk og medicinsk produkt. Folk køber det på apoteker og i butikker og betaler mange penge for en lille flaske. De færreste tror, at de kan få et så nyttigt produkt alene, hvis der vokser en havtornbusk i gården.
Kemisk bestanddel af havtornolie
Værdien af havtornbærolie er i dens sammensætning, som omfatter omkring 190 typer gavnlige stoffer, herunder vitaminer fra alle eksisterende grupper og mineraler. Fedtsyrer har særlige fordele for den menneskelige krop. Det er umuligt at liste alle komponenterne. Tabellen viser de stoffer, der er mest til stede i 100 ml produkt.
Det unikke ved produktet skyldes det høje indhold af palmitoleinfedtsyre, kendt som omega-7. Dette stof er til stede i alt menneskeligt væv. Særligt høje koncentrationer observeres i kroppen. Indtagelse af havtornolie mætter kroppen med syre, hvilket forbedrer strukturen af hår, negle og hudtilstand.
Den næsthøjeste procentdel er oliesyre. Stoffet sænker kolesterolniveauet i kroppen, beskytter mod åreforkalkning og forhindrer tidlig udvikling af diabetes.
På en tredjeplads indholdsmæssigt er linolfedtsyre. Stoffet er involveret i metabolismen af proteiner og fedtstoffer i den menneskelige krop. Omega-6 gør væggene i blodkarrene stærke, opretholder normalt blodtryk og forhindrer kolesterol i at ophobes i menneskekroppen.
Rollen som den mest kraftfulde antioxidant spilles af vitamin E. Stoffet styrker hjertet, reproduktionssystemet og blodkarrene. Vitaminet forhindrer for tidlig aldring af kroppen og forekomsten af sygdomme.
K-vitamin forbedrer blodkoagulationen hos mennesker. Ved skader accelererer helingen, og blødningen stopper hurtigere.
Et værdifuldt produkt lavet af havtornfrugter har en fremragende anti-inflammatorisk effekt, bremser kroppens ældningstegn, beskytter mod de skadelige virkninger af UV-stråler og ødelægger patogener af svampe- og bakterieinfektioner.
Sådan laver du havtornolie derhjemme
Processen begynder med tilberedning af ingredienser. Hovedproduktet er bær. Du kan få et værdifuldt produkt fra kage, juice, frø. For at forhindre værdifuldt materiale i at gå til spilde, skal du vælge en rentabel opskrift på forhånd. Selve havtornbærrene kræver også omhyggelig forberedelse.For at opnå en olieagtig vitaminvæske udføres følgende forberedende trin:
- Kun modne bær indsamles til forarbejdning. Sorter om muligt frugterne omhyggeligt, fjern rådne, tørre, revnede prøver.
- Efter sortering vaskes frugterne flere gange, hvorved vandet skiftes. Bærene anses for klar, når rent vand er drænet ud efter vask.
- De vaskede bær lægges i ét lag på en sigte eller bakke og stilles i skygge i vinden for at tørre.
Klargøring af råvarer er afsluttet. Yderligere handlinger afhænger af opskriften.
Klassisk opskrift på havtornolie derhjemme
Den mest tilgængelige måde for alle at få naturlig havtornolie på er at bruge den klassiske opskrift. Fordelen ligger i det store udbytte af slutproduktet. Ulempen er blandingen af anden vegetabilsk olie.
Ingredienser og madlavningsteknologi
Du kan tilberede havtornolie efter den klassiske opskrift ved hjælp af frisk frugt eller efter frysning. I det første tilfælde vil der være større udbytte af det endelige produkt.
Efter vask, sortering og tørring af bærene begynder en vigtig proces:
- Saften presses ud af bærrene på en hvilken som helst måde. Du kan simpelthen knuse frugterne og føre dem gennem en kødhakker. Den resulterende kage presses gennem gaze. Saften bruges til konservering. Det er ikke nødvendigt i den klassiske opskrift.
- Den pressede kage sammen med frøene overføres til en glasbeholder. Til tre glas råmateriale tilsættes 500 mg af enhver vegetabilsk olie.
- Frugtkødet inde i glasset blandes grundigt, dækkes med et låg og placeres et varmt, mørkt sted for at infundere.
- En uge senere er produktet klar. Du skal bare presse kagen grundigt ud.
Efter en sådan forberedelse vil fordelene ved havtornolie være svage på grund af den lave koncentration. For at forbedre produktet opnås en kage fra de nye bær. Til påfyldning er den olieagtige væske, der er forberedt for første gang, allerede brugt. Efter dobbelt infusion vil slutproduktet være mere koncentreret.
Sådan laver du havtornolie ved hjælp af den kolde metode
Denne opskrift minder lidt om den klassiske version, men at få havtornolie er lidt sværere.
Ingredienser og madlavningsteknologi
De ingredienser, du skal bruge, er fire glas tilberedte havtornfrugter og 500 ml vegetabilsk olie.
Følg disse trin for at forberede naturlig havtornolie på en kold måde:
- Tilberedte bær fryses. Frugterne lægges i fryseren i en uge. Optøning skal ske langsomt. Bær fra fryseren overføres til køleskabet.
- Efter optøning vaskes frugterne godt med rent vand, og saften presses ud af dem. Det vil også være nyttigt i fremtiden. Saften sættes tilbage i køleskabet.
- Kagen tørres grundigt, og frøene fjernes. Den resulterende masse males med en kaffekværn.
- Tag saften ud af køleskabet, bland den med frugtkød og vegetabilsk olie. Den resulterende masse opvarmes i et vandbad ved hjælp af en gryde i ca. 3,5 timer.
- Efter vandbadet lader man blandingen trække i tre dage. I løbet af denne tid vil en fedtet film flyde op til overfladen. Det skal indsamles. Dette bliver det endelige produkt.
Proceduren med vandbad og infusion gentages op til tre gange.Hvis det endelige produkt ikke er nok, tag nye bær og gentag processen.
Tilberedning af havtornolie fra kage
For at få et sundt produkt fra kage skal du huske den klassiske opskrift. Den eneste forskel er, at frøene ikke bruges til infusion.
Ingredienser og madlavningsteknologi
De ingredienser, du skal bruge, er bær og uraffineret vegetabilsk olie. Havtornolie fremstilles ved hjælp af følgende teknologi:
- Saften presses ud af bærrene. Det er ikke nødvendigt i opskriften.
- Tre glas frøfri kage hældes i en glaskrukke og fyldes med 500 ml uraffineret vegetabilsk olie.
- Infusion af kagen varer fra 6 til 8 dage. Efter siling er produktet klar til brug.
For at forbedre kvaliteten af den resulterende olieholdige væske kan du igen hælde en ny kage og lade den stå i en uge.
Sådan laver du havtornolie af stegte bær
Havtornolie udvindes endda fra bær, der har gennemgået varmebehandling. Ristning øger koncentrationen af næringsstoffer, men det skal gøres korrekt.
Ingredienser og madlavningsteknologi
De ingredienser, du skal bruge, er frugt og uraffineret vegetabilsk olie.
Følg disse trin for at forberede havtornolie:
- Bærene lægges ud i ét lag på en bageplade og stilles i ovnen til tørre ved svag varme. Frugterne blandes konstant. Tørring sker med lågen på klem. For at fordampe fugt. Bærene skal være faste, tørre, men ikke brændte.
- De ristede frugter males til mel med en kaffekværn. Den resulterende masse hældes i en krukke.
- Oliven eller anden uraffineret olie opvarmes lidt over bål, hældes i en krukke mel, så det dækker toppen.
- Infusionen af massen varer omkring en uge. Efter udløbsdatoen filtreres gennem en fin sigte. Den udtrykte væske sidder stadig i et par dage. I løbet af denne tid vil der dannes et bundfald fra det resterende mel, som skal filtreres på samme måde.
Det nyttige produkt er klar. For at øge koncentrationen kan du kun gentage alle trinene med nyt bærmel.
Opskrift på havtornfrøolie
Følgende opskrift på naturlig havtornolie involverer kun at bruge frø.
Ingredienser og madlavningsteknologi
Ingredienserne i opskriften inkluderer frø udvundet af havtornbær samt olivenolie.
Tilberedningsprocessen er som følger:
- Saften udvindes fra bærrene ved hjælp af en juicer. Det kan bruges efter eget skøn.
- Kagen tørres naturligt, fordelt i et tyndt lag på en metalplade. Gnid den tørre masse med dine håndflader, og prøv at adskille frøene. Det resterende frugtkød kasseres eller kan bruges til en anden opskrift.
- Brug en kaffekværn til at male frøene til et pulver.
- Hæld olivenolie i melet, indtil væsken dækker pulveret.
- Efter to måneders infusion er produktet klar. Det eneste, der er tilbage, er at anstrenge det.
Den olieagtige væske vil ikke have den traditionelle orange farvetone, da frøene ikke indeholder et farvepigment.
Sådan laver du havtornolie af havtornjuice
For at opnå havtornolie, der i koncentration er tæt på fabriksproduktet, skal du have en masse tålmodighed. Produktet er fremstillet af ren juice.
Ingredienser og madlavningsteknologi
De eneste anvendte ingredienser er havtorn juice. Udbyttet vil være meget lille, men det vil være et ægte rent produkt med høj koncentration uden andre urenheder.
Metoden går ud på at opnå ren juice, som udsættes for bundfældning. Efter en dag flyder en fedtet film op til overfladen. Dette er den værdifulde olieagtige væske, som forsigtigt fjernes med en ske og sendes til en separat beholder. For nemheds skyld er det bedre at bruge retter med en bred hals. Du kan tage en skål, men ikke en jern.
Videoen fortæller om at lave havtornolie:
Sådan opbevares havtornolie korrekt
Den olieagtige væske opnået i henhold til enhver opskrift opbevares ved en temperatur på maksimalt +10OC. Det bedste opbevaringssted anses for at være køleskabet. Produktet opbevares i en tæt lukket mørk glasbeholder. Når de udsættes for lys, neutraliseres gavnlige stoffer. Opbevaringens varighed afhænger af kvaliteten og koncentrationen, dog ikke mere end 1 år.
Konklusion
Havtornolie, fremstillet uafhængigt hjemme fra bær, kan trygt kaldes naturlig. Kvalitetsmæssigt vil det ikke være ringere end et fabriksfremstillet produkt.
