Indhold
Den forgrenede tinder-svamp, eller griffola umbellata, er en betinget spiselig repræsentant for Polyporaceae-familien. Svampen er usædvanlig, busket, almindelig i den europæiske del af Rusland, Sibirien og Ural. I madlavning bruges de i stegt, kogt og dåseform.
Hvor vokser den forgrenede tindersvamp?
Denne repræsentant for svamperiget er sjælden på grund af skovrydning, så arten er opført i den røde bog. Da det er en saprotrof, kan det ses på træagtige underlag, rødder af løvtræer, dødt ved og stubbe. Frugter fra juli til slutningen af oktober.For at genkende paraplygrifolaen skal du se billeder, videoer og læse beskrivelsen.
Et interessant eksemplar, der vokser i form af en smuk busk
Hvordan ser griffola svampen ud?
Den forgrenede polypore har et usædvanligt udseende for en svamp. Op til 200 frugtlegemer vokser sammen og danner en smuk forgrenet busk. Hætten er lille, har en bølget overflade med en lav fordybning i midten. Den skællende hud er farvet lys kaffe eller grå.
Frugtkødet er tæt, kødfuldt, med en behagelig svampearoma og smag. Benene, der er malet til at matche hætten, vokser sammen og danner en stærk svampestamme, der strækker sig ind i det træagtige substrat. Reproduktion sker ved rørformede, kantede, hvidlige sporer, som er placeret i et gul-hvidt sporepulver.
Svampe vokser i et træagtigt substrat på et godt oplyst sted
Er det muligt at spise forgrenet grifola?
Den forgrenede tindersvamp tilhører 4. spiselighedsgruppe, til gruppen af betinget spiselige skovgaver. Efter varmebehandling kan den steges, stuves, saltes og syltes, og den kan også bruges til at lave supper og fylde til tærter. Det anbefales at spise unge eksemplarer, da de gamle har hårdt og bittert kød.
Den forgrenede tinder-svamp er nærende og lav i kalorier, så den anbefales til folk, der er på diæt. Men da svamperetter betragtes som tung mad, bør de ikke indtages 2-3 timer før sengetid. De er også forbudt for børn og mennesker med mave-tarmsygdomme.
Madlavning Grifola Paraply
Frugtkroppen indeholder en stor mængde nyttige stoffer, så når den indtages, har den en gavnlig effekt på kroppen.Med regelmæssig brug af forgrenet tinder-svamp kan du slippe af med følgende sygdomme:
- Arten har en antibakteriel virkning, forbedrer immuniteten og bekæmper skjulte infektioner.
- På grund af syrer og glykosider fjernes affald og giftstoffer fra kroppen, og niveauet af dårligt kolesterol i blodet reduceres.
- Takket være antioxidanter stopper svampebouillon væksten af kræftceller.
Den forgrenede tindersvamp bruges ofte i madlavningen på grund af dens sødmefulde smag og behagelige svampesmag. Før madlavning vaskes og rengøres svampehøsten grundigt. Kog den derefter i saltet vand i cirka 15-20 minutter og begynd at forberede forskellige retter. Fra det kan du forberede:
- stege;
- supper;
- tærtefyldning;
- konservering til vinteren;
- champignon kaviar;
- saucer.
Også høst fra skoven kan opbevares til vinteren. For at gøre dette tørres det og opbevares i papirposer i højst 1 år.
Falsk fordobling af svampen tinder-svamp
Grifola umbellata grifolaumbellata har ligesom enhver skovboer lignende brødre. Men da denne art ikke har nogen uspiselige modstykker, kan du roligt gå på svampejagt. Lignende eksterne beskrivelser omfatter:
- grønt – spiselig, sjælden repræsentant. Vokser i løvskove, på rådnende træsubstrat. På grund af nedgang i bestanden er arten opført i Røde Bog, så når man opdager et fund, er det bedre at lægge vejen forbi og lade arten formere sig. Du kan kende den på dens store busk, som indeholder sammenvoksede svampe med en tæt bladformet hætte og en tynd, kødfuld stilk. Den gul-hvidlige frugtkød har en skarp nøddeagtig smag og lugt.
En velsmagende art opført i den røde bog
- Svampekål – denne repræsentant for skovriget er en spiselig rød bog. Den vokser på dødt nåletræ og begynder at bære frugt fra juli til oktober. Udvendigt ligner skovbeboeren en kugle dannet af talrige sammenvoksede, krøllede fligede eksemplarer af snehvid eller lysebrun farve. Frugtkødet er tæt, kødfuldt og farvet lys kaffe. Farven ændres ikke ved mekanisk skade. I madlavning bruges svampe til at tilberede stegte og kogte retter; de kan også fryses eller tørres til vinteren.
Anvendes i madlavning, stegt og kogt.
Indsamlingsregler
Erfarne svampeplukkere sammenligner samlingen af forgrenet tindersvamp med afskårne blomster. Det fundne eksemplar skæres med en skarp kniv i en spids vinkel for ikke at beskadige bladet og myceliet. Svampehøsten lægges i kurve med hætterne nede, så de ikke rører hinanden.
Hvis du ikke har tid til at gå i skoven for at plukke svampe, kan du dyrke forgrenede tindersvampe derhjemme. Der er to dyrkningsmetoder:
- I et rum med naturligt lys, høj luftfugtighed og en temperatur på ikke over +20 °C. Majskolber, grene, savsmuld eller spåner bruges som næringssubstrat. Det forberedte næringsmedium hældes med kogende vand, og efter afkøling tilsættes myceliet med en hastighed på 100 g pr. 35 kg. Blandingen anbringes i plastikposer med slidser. Efter en måned vises skud. For hurtig vækst og udvikling skal underlaget altid holdes fugtigt.
- Forgrenet tindersvamp kan også dyrkes under naturlige forhold. I dette tilfælde vises den første høst ikke tidligere end 4 måneder efter plantning.Rådne stubbe eller træstammer gennemblødt i 4 dage i varmt vand er velegnede som underlag. I planteområdet skæres ned, og myceliet placeres. Stængerne placeres et køligt, skyggefuldt sted. Under gunstige forhold forekommer frugtsætning 5 gange om sæsonen.
Konklusion
Den forgrenede polypore er en sjælden, velsmagende og smuk repræsentant for svamperiget. Den vokser som en busk på et træagtigt substrat i løvskove. Det bærer frugt i hele den varme årstid og bruges i madlavning i stegt, stuvet og dåseform. Da den forgrenede polypore ikke har nogen falske modstykker, kan den ikke forveksles med uspiselige repræsentanter.
