Gør-det-selv mursten grill-røgeri: tegninger, fotos, med grill

Et murstensgrill-røghus kan bygges med dine egne hænder under tilsyn af en mester eller en specialist, der forstår komfurmurværk. Alt er vigtigt her: at vælge det rigtige byggemateriale, forberede det, hamre mørtlen til den ønskede konsistens. Udover selve byggeprocessen er det vigtigt at finde et passende sted på pladsen til røgeriet og sørge for brandsikkerheden.

Typer af design

Eksternt adskiller multifunktionelle røgerier sig i størrelse, finish, form og andre nuancer. De ligner en stor russisk ovn. Dette er dog kun et design. Den største forskel mellem røgerier og grill er funktionalitet. Dette bestemmer, hvad en murstenskonstruktion er i stand til. Jo flere arbejdsområder der er, jo mere omfattende menuen til tilberedning af mad. Følgende muligheder kan arrangeres i en murstensstruktur:

Røghus. Arbejdsområdet betragtes som det vigtigste, da det af hensyn til dets skyld forudses opførelse af en murstensstruktur i dette tilfælde. Generelt er et røgeri et lukket kammer. Der er riste eller kroge indeni for at sikre mad. Under tilberedningsprocessen overhældes de med røg og får en gylden farve og en røget aroma.
Brazier. Designet er det en frituregryde af åben type. Her tilberedes kebab på varme kul. Grillens sider er tilpasset til oplægning af spyd.
B-B-Q. Dette er den samme grill, kun i stedet for spyd er der en rist. Der bages bøffer og andre fødevarer.
Grill. Apparatet er det samme som en grill, men maden, der tilberedes på grillen, er dækket af et låg. De steges samtidig ikke kun nedefra, men også ovenfra.
Vigtig! I røgeriet laver de en zone til en brændeovn og bruger den til det tilsigtede formål: grill, grill eller grill.
Kazan. For at tilberede pilaf, fiskesuppe og andre varme retter over bål skal du bruge et separat arbejdsområde i røgeriet. Det er lavet i form af en ovn. Pladen lægges ikke blank, men med rund udskæring. En støbejernskedel er nedsænket i vinduet.

Råd! Det er bedre at bruge en støbejernskedel. I en aluminiumsbeholder vil nogle ikke-flydende produkter, såsom pilaf, brænde fast på væggene.

Et multifunktionelt røgeri er lavet med flere arbejdsområder

Yderligere arbejdsområder i røgeriet med grill kan omfatte en bordplade og en vask. De gør det muligt at skære og vaske op uden at forlade kogeområdet. Ud over arbejdsområder er der tilvejebragt nicher i murstensbygninger. De bruges i stedet for skabe til opbevaring af tallerkener, brænde og komfurtilbehør.

Ud over alle de anførte nuancer, uanset funktionalitet, er alle røgerier opdelt i to typer:

Et varmt røget røgeri anses for at være enkelt i designet. Maden inde i kammeret tilberedes ved høje temperaturer på grund af den tætte placering af ildstedet.
En røgeri-grill lavet af koldrøgede mursten er mere kompleks, hvor maden inde i kammeret er indhyllet i kold røg. Dette opnås på grund af kildens fjernplacering. Passerer gennem mange kanaler, afkøles røgen.

Ved varmrygning tilberedes produkterne i røgeriet hurtigere, men på grund af varmebehandling bliver de let kogte.

Fordele ved en hjemmelavet murstensgrill med et røgeri

Det er svært at bygge et multifunktionelt røgeri på egen hånd. Her behøver du ikke kun lægge mursten på mørtel. Erfaringen fra en komfurproducent er vigtig for korrekt at arrangere røgkanaler og andre komplekse komponenter. Et negativt punkt er også de høje omkostninger ved at købe mursten.

Et røgeri i mursten kræver mange investeringer og erfaring i ovnmurværk

Hvis vi lægger alle manglerne til side, har det multifunktionelle murstensrøghus mange fordele:

lang levetid;
Smukt design;
pålidelighed;
komfort ved madlavning.

Men rigtige gourmeter ser fortjeneste på et helt andet område. I sådanne murstensstrukturer er mad meget mere velsmagende end mad tilberedt efter en lignende opskrift i metalstrukturer. Dette forklares af byggematerialets egenskaber. Mursten absorberer varme og afgiver den jævnt, når det er nødvendigt. Produktet er lige godt tilberedt på alle sider og brænder mindre.

Sådan bygger du et grillrøgeri af mursten

For en person, der ikke forstår noget om komfurvirksomheden, er det optimalt at invitere en mester til at udføre arbejdet. Fejl kan ikke begås her, ellers vil pengene og arbejdskraften være ubrugelige. Hvis du har minimal erfaring med at bygge brændeovne, hjælper instruktionerne dig med at bygge et røgeri med en grill og andre arbejdsområder på dit websted.

Valg af model og tegning

Det første skridt er at beslutte sig for modellen. For at gøre dette skal du selv forstå, hvilke arbejdsområder der er nødvendige i røghuset. For eksempel er en grill med grill nok, eller du kan desuden give plads til en kedel. Når du har en klar idé om, hvad du vil bygge med dine egne hænder, vil det være lettere at udvikle tegninger til et murstensgrill-røghus. Hvis du ikke har nogen erfaring i denne sag, kan diagrammerne findes på internettet eller bestilles fra en specialist.

Tegningen hjælper dig med at bygge et multifunktionelt røgeri med hylder, nicher og et opvaskeområde

Ifølge diagrammet er det muligt at bygge et simpelt røgeri med en bradepande, som kan bruges til at grille og grille

Valg af materialer og værktøj

Det vigtigste byggemateriale til grill og røgerier er mursten. Du skal bruge flere varianter af det. Til forbrændingskamre, hvor der er høj temperatur, anvendes kun ildfaste mursten. De tilstødende områder er udlagt af et andet materiale. Brandsten er velegnet her. Den skal være fyldig. Til at tvinge selve røghusets vægge er to typer mursten egnede: rød solid og dekorativ. Det første materiale er billigere, men væggene bliver grimme. De skal så beklædes med dekorativ sten eller andet materiale. Røghusvægge lavet af dekorative mursten vil koste mere, men der er ingen grund til at finere dem senere.

Yderligere materialer, du skal bruge, er sand, vand og cement. Hovedmurværket er udført på rødt ler.

Råd! For at lægge ildstedet til grillen og brændkammeret er det optimalt at købe ildfast ler.

Til byggearbejde har du brug for et simpelt værktøj, der hjælper dig med at blande mørtlen og lægge mursten

De værktøjer, du skal bruge, er et vaterpas, et lod, en hammer og en murske. For at blande en stor mængde mørtel er det optimalt at bruge en betonblander. Hvis det ikke er tilgængeligt, kan du ælte leret i et bassin med en skovl.

Valg af en placering

Et multifunktionelt røgeri er ikke kun en struktur til madlavning, men også en arkitektonisk struktur. Efter at have afholdt store omkostninger til køb af dekorative mursten eller beklædningsmateriale, er det uklogt at bygge en multifunktionel grill et sted i baggrunden på stedet. Røghuset skal blive en del af det arkitektoniske ensemble, men ikke forstyrre gården.

Placeringen af et smukt multifunktionelt røgeri er valgt i et synligt område af gården

Det er optimalt at placere et murstensrøgeri tæt på huset eller lysthuset, for ikke at skulle løbe rundt efter opvask. En placering for tæt på er dog også uacceptabel. Røg fra røgeri og grill må ikke genere naboer eller trænge ind gennem vinduerne i dit eget hjem.

Brændeovne bør ikke placeres under træer eller i nærheden af brændbare genstande på grund af brandfare. Et blæsende område er heller ikke egnet. At lave mad i træk er ubehageligt.

Råd! Det er optimalt at placere røgeriet et sted, hvor det er muligt at bygge en baldakin. Shelteren vil beskytte murstensbygningen mod nedbør, hvilket bidrager til dens accelererede ødelæggelse.

Ordrelægning

Når du opretter et grillrøghus med et sted til en kedel, en grill og en grill med egne hænder, udarbejdes et detaljeret diagram over strukturen. Den skal altid være lige ved hånden under hele byggeriet. Ved hjælp af diagrammet er det nemmere at beslutte, hvordan man lægger hver række af røgeri mursten.

Ifølge diagrammet kan du bygge et multifunktionelt røgeri med en kedel og en bradepande

Udgravning og støbning af fundament

Opførelsen af et røgeri med en grill begynder med at lægge fundamentet. Murstensbygningen er massiv. Dette kan ikke gøres uden et pålideligt betonfundament. Generelt er røghusfundamentet en monolitisk plade med en forstærkende metalramme.

Fundamentet til grillen med røgeri er hældt i beton med en forstærket ramme på en seng af sand og knust sten

Fundamentets størrelse afhænger af røgeriets dimensioner. Den følger formen af en murstenskonstruktion og strækker sig med en margin på omkring 10 cm ud over væggene Først graves en grube i et markeret område. Dens dybde afhænger af jordens kvalitet, den forventede belastning på fundamentet fra den fremtidige grill med et murstensrøghus. Under alle omstændigheder er minimumsparameteren 50 cm.

Grubens bund er dækket af et lag sand og knust sten i en tykkelse på 10 cm.. Puden fugtes og komprimeres. På toppen af knust sten fra stænger 10-12 mm tykke er en forstærkningsramme bundet med strikketråd. Forskalling er installeret langs omkredsen af pit fra brædder. For at gøre basen monolitisk hældes beton på én gang. Det færdige fundament skal hæve sig ca. 5 cm over jordoverfladen.

Murstenslægning begynder om cirka en måned. I løbet af denne tid vil betonen få sin styrke. For at forhindre de nederste rækker af mursten i at tiltrække fugt, er fundamentet vandtæt med to lag tagpap.

Første niveau

Det første trin er at forberede en mørtel til at lægge mursten. Du skal bruge to blandinger. Det første niveau af en grill med et røgeri anses for at være kælderen. Den kan udlægges på cementmørtel. Proportionerne er som følger: sand - 3 dele, cement og kalk - 1 del hver. De resterende rækker og ildmursten lægges på ler. Sand tilsættes til opløsningen. Dens mængde afhænger af lerets fedtindhold. Kvaliteten af opløsningen kontrolleres ved at danne flere kugler. Efter tørring bør de ikke revne, og når de kastes på gulvet fra en højde på 1 m, bevarer de deres form.

Basen af et murstensrøghus kan lægges ud på cementmørtel med tilsætning af kalk

Den første række af soklen lægges tørt uden mørtel. Omridset af det fremtidige røgeri er dannet af mursten. De næste rækker af basen lægges ud på mørtlen. Sørg for at følge afbindingen af sømmene. Den øverste mursten skal overlappe den lodrette fuge på det nederste lag. På grund af bandagering øges styrken af væggene.

Råd! For at forbedre styrken af murstens murværk udføres trådforstærkning i hjørnerne af strukturen.

Lægger grillen

Efter konstruktionen af basen begynder konstruktionen af grillen. Her skal du igen kontrollere alt vandret og lodret med et niveau og lod. Håndværkere bruger specielle lameller med afmærkningsinddelinger. Alle disse enheder giver dig mulighed for at bygge glatte grillvægge.

Efter basen begynder de at bygge grillens murstensvægge

For at danne en brazier er hjørnerne indlejret i murværket på det krævede niveau. De er nødvendige for at fikse basen. Det er lagt ud af mursten uden mørtel og efterlader 2-3 revner. Ilt vil strømme gennem hullerne for at understøtte forbrændingen af træ. Brændkammerhuset er optimalt formet af metal.Designet giver ligeledes åbninger til luftadgang.

Forbrændingskammeret og røgeri er lavet af metal

Et areal under gryden er udlagt på samme niveau som grillen. Den er dækket ovenpå med en stålplade 10 mm tyk. Et rundt hul skæres ud i det med en kværn, hvori kedlen bliver nedsænket.

Ved udlægning af røgeriets vægge håber man, at de første 8 rækker danner brændeskuret og andre nicher. Dernæst kommer overlap og arbejdsområder. På øverste plan er der et varmrøget røgeri, som opvarmes af flammer fra brændkammeret. Bordplader er dannet på cirka den 12. række af mursten.

Røghusets endelige design er røgsamleren. Det er lagt ud fra 10 rækker mursten. På forsiden af murværket er afsatser lavet af 17 mm, og på siderne - op til 35 mm. Den sidste række af røgsamleren skal svare til størrelsen på skorstensrøret.

Koldrøget røgeri

Murstensstrukturen med en grill og et koldrøget røgeri er bygget efter en anden ordning. Især placeringen af brændkammeret ændres. Det fjernes så langt som muligt fra rygekammeret. Det er optimalt, når længden af forbindelseskanalen er mindst 4 m. Brændkammeret er normalt lavet tættere på jorden, i bunden af røghuset. En kanal lægges fra den med et metalrør eller mursten. Afhængigt af designet kan det være lige eller buet.

Yderligere detaljer

Den sidste fase af byggeriet er færdiggørelse af arbejdet. Hvis væggene i røghuset med grill blev lagt ved hjælp af dekorative mursten, er alt hvad du skal gøre at udfylde fugerne. Dette gøres før opløsningen når at hærde.

Når du bruger dekorative mursten, er det nok at lave samlingen

Hvis røghusets vægge er bygget af almindelig rød mursten, har de et upræsentabelt udseende.Du kan selvfølgelig lave sammenføjningen og lade det være sådan. Det er dog bedre at skjule en sådan grill i baggrunden af gården. For at give røgeriet æstetik er væggene beklædt med sten og fliser. Bordplader købes færdige af marmor eller støbt af beton.

Råd! Du kan dekorere et røgeri med en grill med smedede elementer malet sort eller bronze.

Gør-det-selv grill og grill med muret røgeri

Et røgeri uden kedel og grill, men med grill og grill, betragtes også som multifunktionelt. Det er opført efter et lignende princip. Forskellen er det forenklede diagram. Der er ingen grund til at lave et komfur med et komfur under gryden.

Fundament

Opførelsen af et røgeri uden et sted til en kedel, men med en grill, begynder med at lægge fundamentet. Først graves en grube. Bunden er dækket af sand og knust sten. Sæt en pude op. En forstærkningsramme er forbundet fra forstærkningsstængerne på toppen.

For at beskytte fundamentet mod højt grundvand er en seng af sand og knust sten dækket med sort film, og et forstærkningsnet er lagt ovenpå

Efter forstærkning placeres forskalling langs brøndens kontur og beton hældes. Tillad mindst 1 måned til fuldstændig hærdning. I løbet af denne tid fugtes betonen periodisk. For at reducere fugtfordampningen kan pladen dækkes med film eller dækkes med savsmuld og vandes ofte fra en vandkande.

Lægning

Murstenslægningsteknologien adskiller sig ikke fra det tidligere design. Først lægges vandtætning bestående af to lag tagmateriale på betonbunden. Den første række af mursten lægges tør uden mørtel. Basen af røghuset er dannet fra de næste 8 rækker. Her findes et brændeskur. Grillilden kan være lavet af ildfaste mursten eller et rustfrit ståltrug kan svejses.Sørg for at efterlade fremspring eller indstøbte metalstænger. Elementer er nødvendige til spyd eller grill.

Den oftest efterspurgte ordning er, hvor røgeriet placeres på den ene kant af fundamentet, og på den anden side indrettes et område med grill og grill.

De næste rækker danner et brændkammer med en blæser, et røgeri, en røgsamler og en skorsten. Alle nicher i en murstensstruktur kan laves rektangulære eller buede. I det første tilfælde, når de overlapper, lægges jumpere fra stålvinkler. For at skabe en bue bøjes halvcirkelformede skabeloner af krydsfiner. De placeres på loftet og lægges ovenpå. For at gøre buen stærk placeres der altid en nøglemursten i midten.

Over

For at afslutte et murstensrøghus bruges sten eller fliser på samme måde. Det er bedst straks at fjerne væggene fra dekorative mursten. Nicher, der ikke udsættes for varme, kan lukkes med trædøre. Støbejernslåger placeres på brændkammer og askekammer. Bordpladen er på samme måde købt af marmor eller støbt af beton.

Udsmykningen af røghuset ser smuk ud, hvis væggene er lavet af dekorative mursten af forskellige nuancer, der danner et mønster

Vilkår for brug

Til rygning i et røgeri køber de specielle flis. Du kan lave det selv ved at samle spåner efter forarbejdning af træet af frugtsorter. Brænde bruges til grillen. Kævler fremstilles på samme måde fra frugttræer. Eg vil gøre det. Brænde fra andre løvtræer bruges sjældnere. Gran, fyrretræ og andre typer harpiksholdigt træ bør ikke bruges til røgerier og grill.

Rygning og tilberedning af produkter på grillen sker ved hjælp af brænde fra frugt eller løvtræer

I et stationært røgeri ryges kød og fisk oftest.Fjerkrækroppe, pølser og svinefedt er populære. Afhængig af opskriften er produktet røget frisk eller saltet, råt og forvarmebehandlet. Hvis røgeriet er koldrøget, kan du ryge pærer og svesker. De samme produkter tilberedes på grillen, grillen eller grillen, plus du kan bage grøntsager.

Brandsikkerhed

Når en ild brænder i et brændkammer, betragtes det ikke som en åben kilde, da kammeret er lukket med en dør. Nogle gange kan der flyve gnister ud af skorstenen. Denne ulempe skal tages i betragtning. For at undgå brand sættes en gnistfanger på røgerirøret.

Grillen er en åben kilde til ild. I blæsevejr skal du være forsigtig eller helt undgå madlavning. Vinden kan blæse gnister ud af grillen og sprede dem i hele området. Under alle omstændigheder, med et multifunktionelt røgeri, er det optimalt at anskaffe en ildslukker eller installere en stor beholder med vand i tilfælde af en uforudset situation.

Fotogalleri af murstensgrill og røgerier

Indgangen til den udendørs grill kan dækkes med knust sten, så der ikke er snavs

Under baldakinen er grillen med røgeri beskyttet mod nedbør

Kombinationen af dekorativ sten og mursten ser smuk ud i udsmykningen af røgerifacaden

Brændeskuret og andre nicher, der ikke udsættes for varme, kan lukkes med trædøre

Ved efterbehandling kan murværk kombineres med betonpuds

Konklusion

Et murstensgrill-røghus kan ikke bygges med dine egne hænder om en måned. Byggeriet vil tage hele sommeren. Kun fundamentet hærder i en måned. Så er der stadig en del arbejde med murstensvæggene og efterbehandlingen. Men næste sæson kan du nyde at lave mad over bål.