Indhold
Mange nykommere til vindyrkning, der forsøger at forstå variationen af sorter og moderne hybridformer af druer, begår den fejl at tro, at det ikke længere giver mening at dyrke gamle sorter, da de er blevet erstattet af nye, mere stabile og lettere at håndtere. Selvfølgelig har selektion på mange måder virkelig taget et stort skridt fremad, og for mange grøntsags- og frugtafgrøder er gamle sorter ofte uforlignelige med nye, der er opnået i de seneste årtier.
Men druer er altid blevet dyrket af ægte entusiaster af deres håndværk, for hvem pleje af deres plantekæledyr var endnu mere end en almindelig hobby. Det er ikke for ingenting, at det maksimale antal nu velkendte og nu populære hybridformer af druer, som er behagelige med deres karakteristika for udbytte, smag og bæredygtighed, blev opnået fra amatørvinbønder.
Derfor er det ikke overraskende, at Rizamat-druen, der blev opdrættet for mere end et halvt århundrede siden i Centralasien, stadig forbliver uovertruffen i nogle af sine egenskaber og frem for alt i smag og udbytte. Ja, det kræver en stor indsats at dyrke det, men resultatet er det værd, og det forstår rigtige vinbønder godt.Det er af denne grund, at Rizamat-druer stadig dyrkes i mange områder, og måske endda dem, der engang fjernede dem, stadig fortryder det. Du kan finde en beskrivelse af sorten og et foto af den uforlignelige Rizamat i denne artikel, men dens frøplanter vil være meget sværere at finde. Desuden er der i de senere år dukket et stort antal sorter op, som gemmer sig bag hans navn og forsøger at finde deres køber. Men næsten alle af dem er praktisk talt uforlignelige med den ægte Rizamat-druesort.
Beskrivelse af sorten
Rizamat druesorten er unik ved, at den er lige så fremragende, når den indtages frisk, og når den tørres som rosiner. Derfor kaldes denne sort ofte ikke bare bord, men endda bordrosin. Rizamat-druen blev opnået i midten af forrige århundrede i Usbekistan af den berømte vinbonde Rizamat Musamukhamedov, til hvis ære den fik sit navn. Forældrene til denne sort var de lokale druesorter Katta-Kurgan og Parkent. Men deres hjernebarn overgik begge forældre i sine egenskaber.
Vækstformen for Rizamat-buske er så betydelig, at denne sort ikke engang anbefales at blive plantet i den generelle række. I hvert fald ved plantning skal du trække dig 5-6 meter tilbage fra nærmeste druebusk. Det er bedst at give den fuldstændig frihed til at vokse og plante den alene, især da dens blomster er biseksuelle, hvilket betyder, at der ikke er problemer med bestøvning, og tilstedeværelsen af andre druesorter i nærheden er slet ikke nødvendig.
Desuden er bladene ikke særligt store i størrelse, de er runde, let dissekeret, nøgne på undersiden og har omkring fem lapper.
Stedbørn vokser hele sæsonen og meget intensivt, så de skal fjernes regelmæssigt, men beskæring af buskene, især om foråret og sommeren, anbefales ikke. Allerede sidst på sommeren, når høsten er ved at modne, tillades en lille jagt af skud. Skuddene af denne sort er kendetegnet ved god modning, og deres lille beskæring vil give dem mulighed for at modnes i hele deres længde.
Rizamats bestøvningshastighed og kvastsæt er på et godt niveau.
Ifølge modningsperioden hører Rizomat druer til de mid-tidlige sorter. For fuldt ud at modne skal den 130-150 dage fra begyndelsen af vækstsæsonen, og summen af aktive temperaturer skal være mindst 3000°. Normalt begynder Rizamat at modnes i de sydlige regioner af Rusland fra slutningen af august til midten af september.
Stiklinger af denne sort har god forankring, hvilket ikke kan siges om overlevelsesraten for scions. Derfor er formering af sorten ved podning ret vanskelig, mens dyrkning af egne rodplanter ikke giver særlige problemer.
Efter modning bør bær ikke efterlades på buskene, de kan hurtigt miste deres præsentation. Det er bedre at høste, så snart druerne modnes. Desuden elsker hvepse også denne druesort og er ikke afvisende over for at spise den hel.
Hvad Rizamat-druer ellers er berømte for, er deres fantastiske udbytte. I gennemsnit høstes 200-250 centners bær fra en hektar plantninger. Men dette siger ikke meget til en almindelig sommerboer, men hvis du siger, at du kan høste 70-80 kg druer fra en busk, så kan dette faktum allerede imponere nogen.
Men det er desværre her, listen over fordele ved sorten slutter. Og vi kan gå videre til dens mangler.Rizamat-druen tåler ikke frost under -18°C, og har derfor brug for rigtig gode læ selv i det sydlige Rusland. Et par lag polyethylen og burlap vil ikke være nok for ham. Mest sandsynligt bliver du nødt til at dække vinstokkene med jord, hvilket selvfølgelig er meget arbejdskrævende.
Derudover er Rizamat ikke modstandsdygtig over for sygdomme og frem for alt over for oidium, eller med andre ord over for meldug. Ifølge forskellige kilder har den brug for fra 3-4 til 5-7 behandlinger mod sygdomme pr. sæson. Sandt nok, i den moderne verden er dette blevet lettere end i tidligere år.
Nå, for at få en rigelig høst af høj kvalitet, har druer brug for regelmæssig vanding og gødning, desuden er de en af tilhængerne af en høj landbrugsbaggrund. Det betyder, at før plantning af druebuske, skal jorden ikke kun være så fri som muligt ukrudtsplante, men også omfattende befrugtet og plejet.
Karakteristika for klaser og bær
Rizamat kan med rette være stolt af både udseendet af dens bær og klaser og deres smag.
- Klaserne har en løs konisk form med grene i forskellige størrelser.
- Deres størrelse er normalt stor og meget stor. Vægten af en gennemsnitlig flok er 700-900 gram, men der findes ofte klynger, der vejer to eller endda tre kilo.
- Klaserne er ikke særlig tætte, de kan kaldes ret løse. I videoen herunder kan du se nærmere på klaserne af unge Rizamat-druebuske.
- Bærene er også store i størrelse, deres vægt kan nå op til 14-15 gram.
- Bærrenes form er aflang, cylindrisk. De kan blive 4-5 cm lange, selvom bærene nogle gange har den sædvanlige oval form.Det mest interessante er, at Rizamat har bær af lidt forskellige former på den samme busk.
- Huden er tynd, fuldstændig umærkelig for smagen, lyserød i farven, og på den ene side er bærrene mørkere og rigere end på den anden.
- Bærene er dækket af en voksagtig belægning af medium tæthed.
- Frugtkødet af Rizomat-druen er meget tæt og sprødt.
- Der er få frø, omkring 3-4 pr. bær, og de er næsten usynlige, når de spises. Det er af denne grund, at rosiner, der er helt fantastiske i smag og skønhed, kan fremstilles af Rizamat-bær.
- Smagen er sød, saftig, helt unik. Det kan nå et sukkerindhold fra 18 til 23 Brix. I dette tilfælde er surhedsgraden 5-6 g/l. Smagere giver sine bær en af de højeste vurderinger - 9,1 point på en 10-trins skala.
- Universel brug - Rizamat er en rigtig delikatesse, når den spises frisk, og derudover producerer den meget smukke og velsmagende rosiner. Selvfølgelig kan du lave juice og kompotter af det, men det er endda ærgerligt at lade sådan skønhed genbruges.
- Bærene opbevares godt og tåler kort transport.
Double og "efterkommere" af Rizamat
Rizamat var og forbliver en så populær druesort, på trods af adskillige forsøg på at miskreditere den af uduelige vinbønder, at den har mange fordoblinger.
Rizamat Bæredygtig
En af de mest almindelige doubler af det ukrainske udvalg har også mange ekstra navne, men genetisk er den på ingen måde forbundet med den rigtige Rizamat. Dette er en helt separat sort, som minder lidt om Rizamat i form af klaser og bær, men ellers ikke har noget til fælles med det.
Selv at dømme efter beskrivelsen af den Rizamat-resistente druesort og anmeldelser af den med fotos, er det svært at forveksle den med den rigtige Rizamat, da dens klaser ikke er så store, farven på bærene er lysere, næsten hvid med en lille smule lyserød nuance. Den modner meget senere end den sædvanlige Rizamat, og smagsmæssigt er de slet ikke sammenlignelige.
Ifølge de angivne egenskaber er dens modstandsdygtighed over for sygdom højere end Rizamats, selv om denne indikator at dømme efter anmeldelser fra vinbønder er også kontroversiel. Dens blomster er kvindelige og kræver derfor en bestøver. Den udmærker sig ved sin enorme vækstkraft, i denne henseende kan den sammenlignes med Rizamat, men alligevel er det ifølge de fleste vinbønder ikke andet end et kommercielt trick at give denne drue et sådant navn.
De berømte tre
Mange tror, at tre meget populære hybridformer af Krainovs udvalg: Transfiguration, Jubilæet for Novocherkassk og Victor, i mange egenskaber ligner Rizamat druer. Ja, bundter og bær ligner hinanden meget, men i det mindste eksisterer disse former fuldstændig uafhængigt og gør ikke krav på retten, i det mindste til en vis grad, til at blive kaldt Rizamat.
Rizamat tidligt
Druesorten Slava Moldavia, som også kaldes Early Rizamat eller Shahiney of Iran, ligner Rizamat ret stærkt. Men dens bær er stadig mindre i vægt og størrelse, dens modstandsdygtighed over for sygdom er næsten den samme, og dens smag kan være meget skuffende.
Efterkommer af Rizamat
Opdrætter Kapelyushny opdrættede en anden interessant hybridform opnået ved at krydse Rizamat og Talisman, som han oprindeligt kaldte Descendant of Rizamat.Formen viste sig at være ret vellykket, med bær svarende til dem fra Rizamat, men ellers kræver det mere detaljeret undersøgelse. I de seneste år blev det omdøbt til Juliana, for ikke at opildne lidenskaber omkring Rizamat.
Endelig kan du på internettet finde en sort kaldet Black Rizamat. Dette ligner allerede direkte bedrageri, da der i øjeblikket ikke er bekræftede data om eksistensen af sådanne druer, og dets beskrivelse svarer fuldstændig til beskrivelsen af den sædvanlige Rizamat.
Anmeldelser fra gartnere
De, der rent faktisk dyrkede Rizamat på deres parceller, er meget tilfredse med deres druer og vil ikke skille sig af med dem, undtagen på grund af usædvanlige livsforhold.
Konklusion
For nogle mennesker kan de mange moderne former og sorter af druer, der er introduceret i kulturen, stadig ikke erstatte én gammel sort, men uovertruffen i nogle henseender. Dette er Rizamat-druen, for nogle forældet og ustabil, men for ægte kendere og kendere af smag - en ægte diamant i druesamlingen.
