Indhold
En velsmagende, sund og udsøgt dessert er vindruebær: skinnende, saftige, som om de stråler indefra fra det sollys, de har akkumuleret. En af de mest populære bordsorter er Cardinal-druen. Det ser ud til, at disse druer har samlet de bedste egenskaber, der forventes af frugterne af en generøs sydlig vin - visuel tiltrækningskraft og uovertruffen smag. Det er præcis, hvad dens skabere, californiske opdrættere, stræbte efter i de fjerne 30'ere af forrige århundrede. To årtier senere begyndte indenlandske videnskabsmænd at studere den lovende vin for at udvikle mere vinterhårdføre buske.
Når man kender historien om skabelsen af Cardinal-druesorten, er det mærkeligt at forstå, at det på ingen måde er en italiensk gæst. Dens lyse, maleriske vinstokke og blade er stærkt forbundet med landskaberne på Appennin-halvøen. På trods af den omhu, der skal gives til druebuskene af denne sort, indtager den i det sydlige Rusland stadig et værdigt sted blandt bordvinstokke. Alligevel er den originale form for Cardinal-druen uforlignelig og fortjener øget opmærksomhed fra vinbønder.
Sortens egenskaber og egenskaber
En specifik egenskab ved de massive klynger af sort kardinal er tidlig modning. Druerne bliver modne 110-120 dage efter vækstsæsonens start, normalt midt i august.Den varmeelskende vin er kendetegnet ved stærk og hurtig vækst under gunstige forhold - op til 3 m. Barken på Cardinal-druesorten har en karakteristisk lys brun farve, mørkere i knuderne. De store, femfligede, takkede blade er lysegrønne om foråret, og bliver derefter til en rig mørk nuance. Blomsterne af denne sort er biseksuelle og er godt bestøvede.
De cylindrisk-kegleformede drueklaser er store - op til 25 cm, op til 15 cm brede.Løse, på en lang stilk, som let rives af vinstokken, med en gennemsnitsvægt på 400 g. På gamle buske er høsten større end hos unge. Et skud kan give to bundter på hver 0,5 kg. Under smagningen fik frugterne af Cardinal-sorten en score på 8-9 point. De er transportable og kan opbevares i op til 3 måneder.
Mørk lilla eller violetrøde bær - forskellen i beskrivelsen skyldes jordens mineralsammensætning - store, ovale, nogle gange mere runde, dækket af en mærkbar voksagtig belægning. Nogle gange har de en skrå top med en rille. Vægten af et bær er 6-10 g med en størrelse på op til 1,5-3 cm.Skindet er tæt, men det er nemt at bide igennem. Frugtkødet er kødfuldt, let, behageligt i smagen, med ædle noter af muskatnød. Kardinal druer er søde, med en lille surhed: sukker til syreindhold er 2:1. Sukkerniveauet i bær af denne sort er op til 18,0 g pr. 100 ml.
Fordele og ulemper ved tidlig modning af druer
Når du vælger en druesort til din have, tænker alle på buskens fordele og beslutter, om den resulterende høst er arbejdsomkostningerne værd.
- Cardinal druesorten har fordelen af tidlig modning og stor frugt;
- Bærene har øget sukkerindhold og fantastisk smag;
- Med god pleje er høje udbytter garanteret;
- Bærene er velegnede til transport og opbevares i lang tid.
Der er også negative detaljer.
- Lav vinterhårdførhed op til -200C. Under forholdene i den midterste zone har det brug for særlig omhyggelig pleje;
- Cardinal-druen er modtagelig for den hurtige spredning af sygdomme. Om efteråret er dens toppe ofte ramt af meldug, oidium og bakteriel kræft, så forebyggelse er nødvendig;
- I regnvejr kan bærrene blive dækket af grå råd;
- Bærene i klaserne modner ujævnt. For at løse problemet er det nødvendigt at udføre rettidig behandling med jernsulfat.
Sprøjtning beriger planten med jern. Skuddene vokser oftere og bliver kraftigere, hvilket øger udbyttet tilsvarende. Bærene bliver store og sunde uden ærter.
Plantning og pleje af druebuske
Cardinal druesorten formerer sig godt ved podning og lagdeling. Hvis grundstammen er kraftig, bliver bærrene større. Formeres med stiklinger om foråret ved hjælp af afskårne skud. Efterårsplantning er at foretrække; pleje består af omhyggeligt læ for vinteren. Du bør seriøst overveje at vælge et sted til en Cardinal-druekimplante. Det kan kun være i sydlig retning, solrigt, med god jord. Busken af denne sort foretrækker sort jord, men vokser også på andre jorder.
- Druebuske er fugtelskende, men vanding skal reguleres: overskydende fugt fører til revner og råd af bærene. Rettidig dræning vil komme til undsætning. Vinstokken har brug for fugt, når knopper og æggestokke vises;
- I efteråret og foråret er det obligatorisk at mulde Cardinal-druebuskene med kompost eller humus. Komplekse gødninger påføres før og efter blomstring;
- På grund af ustabilitet over for sygdomme skal værdifulde vinstokke behandles med fungicider (kolloidt svovl, Ridomil og andre);
- Vinen af denne sort tolererer kort beskæring godt. Fra tre til seks øjne er tilbage på skuddet;
- I det sene efterår, før frost, er Cardinal druebuske omhyggeligt dækket med barkflis, halm og hø.
Familie af en californisk gæst
I mange lande er mesterværker af bordsorter blevet skabt og bliver fortsat skabt på basis af tidligt modne Cardinal-druer. I Rusland har det erhvervet adskillige slægtninge takket være indsatsen fra opdrættere, videnskabsmænd og amatører. Først og fremmest arbejdede vi på at promovere det værdifulde, velsmagende bær mod nord. De berømte og populære vinstokke Arcadia, Anapa Cardinal, Crimean Cardinal, Nadezhda, Sofia, Preobrazheniya, Monarch og andre er blevet udviklet.
Foto af Nadezhda AZOS bundter
Mange af de nye sorter er baseret på Cardinal-materiale og den frostbestandige Criuliansky-drue. Denne vinstok fra Moldova med lyserøde bær kan modstå frost ned til -280 Uden læ og er modstandsdygtig over for råd, phylloxera og spindemider. De udviklede sorter marcherer triumferende gennem amatørvinmarker under navnet Cardinal: bæredygtig, AZOS og Lux. De blev født på Anapa Zonal Experimental Station (AZOS), hvor 16 hybrider baseret på "American" blev dyrket.
Udvalgte vinstokke
Klynger af Cardinal Sustainable vejer op til 900 g, bærrene er mørkerosa med en let muskatnødsmag. Tåler frost ned til -220 S. Cardinal Crimean er kendetegnet ved den tidligste modningsperiode - op til 100 dage.Men dens lyserøde bær med en tydelig muscatsmag pr. kilogram bundt fik en reduceret smagsscore på 8,1.
Bærene af druesorten Cardinal AZOS eller Lux (busken har et dobbeltnavn) har en farve, der spænder fra mørk pink eller rød-blå til mørk, vægten af klasen er stabil - 0,5 kg, meget ofte - op til 1 kg . For bordsorten er sukkerindholdet markant, her er det øget til 22 procent. Derfor fik den under smagningen 8,7 point. Kraftige, højtydende buske har øget både modstandsdygtighed over for svampesygdomme og frostbestandighed - op til -220 MED.
Foto af flok kardinal Azos
Fremtiden ligger med hybridformer af druer. Takket være et omhyggeligt udvalg dyrker amatører allerede denne spisedrue i Volga-regionen. Og det er meget muligt, at dets klynger i det 21. århundrede - en kilde til endorfiner, glædeshormoner - vil dukke op i haverne i det sydlige Ural og Sibirien.
