Indhold
De helbredende egenskaber af solbær, kontraindikationer og fotos er af interesse for elskere af usædvanlige produkter og fans af hjemmemedicin. Bær, der vagt ligner blåbær, er ikke kun egnede til at spise, men også til behandling, så det er interessant at blive bekendt med deres egenskaber.
Hvilken slags solbær er det?
Solbærplanten er en hybrid opnået ved at krydse to arter af natskygge - afrikansk og krybende europæisk. Hybriden blev opdrættet i Sydamerika i begyndelsen af det 20. århundrede.
På billedet af solbærplanten kan man se, at hybridnatskyggen er en mellemstor bærbusk, der kan blive op til 2 m. Solbær blomstrer med små hvide blomster samlet i blomsterstande, og blomstringen fortsætter til efteråret, hvilket gør busken meget dekorative.
Plantens bær ligner blåbær i farve og form, men i størrelse minder de mere om kirsebær og modnes i bundter på omkring 15 stykker. Solbær tager sin store størrelse og uhøjtidelighed fra den afrikanske sort af natskygge, mens dens smag skyldes den europæiske natskygge. Solbær har et meget højt udbytte; i en havegrund kan du samle en hel spand sunde bær fra omkring 5 små buske. Plantens frugter modnes gradvist og ujævnt, men dette påvirker ikke udbyttet; når de når fuld modenhed, fortsætter bærene med at hænge på grenene uden at falde til jorden.
De gavnlige egenskaber ved canadiske solbærblåbær, som dette bær også kaldes, er meget forskellige. Smagen af bærrene i deres rene form er behagelig, men ret kedelig, men sammensætningen er meget rig.
Solbær sammensætning
Natskyggeplantens små sorte frugter indeholder mange sundhedsmæssige fordele. Nemlig:
- ascorbinsyre;
- vitamin B1, B2, B3 og B6;
- vitamin A;
- elementer mangan og zink;
- krom og selen;
- pektiner;
- nikkel, jern, kobber og kalium;
- sølv;
- fruktose;
- tanniner;
- mættede og umættede fedtsyrer;
- anthocyaniner og klorofyl.
Magnesium og calcium er også til stede i små mængder i plantens frugter. Takket være disse egenskaber er denne smukke og uhøjtidelige frugtbusk meget nyttig fra et fødevare- og medicinsk synspunkt.
Sunberry life bær kalorier
Solbær er et ret nærende bær, selvom størrelsen er forholdsvis beskeden. 100 g frugt indeholder 220 kcal, hvor omkring 40 g kommer fra kulhydrater, 28 g fra fedt og kun 9 g fra proteiner.
Hvad er fordelene ved solbær?
Frugterne er mest værdsat for deres sundhedsmæssige fordele. Med regelmæssig indtagelse af canadiske blåbær:
- styrke immunsystemet og øge modstanden mod sygdomme;
- hjælp til hurtigt at helbrede virale og infektionssygdomme;
- udligner blodtrykket og forhindrer udviklingen af åreforkalkning;
- forhindre forekomsten af kolesterol plaques, beskytte leveren mod sygdomme;
- forbedre forsyningen af værdifulde stoffer til hjernen;
- hjælpe med at reducere ubehag fra ledlidelser;
- regulere stofskiftet og forbedre peristaltikken og derved hjælpe med at lindre forstoppelse;
- hjælp til hæmorider og åreknuder - bærenes gavnlige egenskaber styrker de vaskulære vægge;
- lidt tyndere blodet og derved forhindre udviklingen af trombose;
- lindre hævelse og forbedre nyrefunktionen;
- hjælpe med migræne;
- lindre symptomer på gastritis og tarmsygdomme.
Solbær har også stærke anti-aging egenskaber. Af denne grund bruges gavnlige frugter ofte i kosmetologi til hudpleje og for at bevare ungdommen.
Gunstige egenskaber ved solbær til kvinder
Brugen af solbær er især nyttig for kvinder; sorte bær hjælper med at bekæmpe symptomerne på overgangsalderen og forbedre tilstanden af smertefulde menstruationer. Værdifulde mineraler i frugten genopbygger styrken og giver dig mulighed for ikke at føle svaghed på grund af blodtab.
Solbær forbedrer også humøret og har generelt en gavnlig effekt på nervesystemet. Ved hjælp af sorte bær kan du bekæmpe søvnløshed og hovedpine, øget angst og humørsvingninger. Bærene har en beroligende effekt, så de vil være meget nyttige for kvinder, der er udsat for hyppige følelsesmæssige udsving.
Gunstige egenskaber ved solbær til mænd
For mænd er den særlige fordel ved solbær dens gavnlige virkning på det reproduktive system. Da bær forbedrer blodcirkulationen markant, øges styrken også. Du kan også bruge natskyggefrugter til at styrke udholdenheden, for at beskytte blodkar og hjertet mod for tidlig udvikling af farlige lidelser.
Solbær har kraftige antiinflammatoriske egenskaber. Derfor kan du bruge frugterne som mad eller som en del af hjemmemedicin mod prostatitis eller infektionssygdomme i det reproduktive system.
Gode egenskaber ved solbærnatskygge til børn
For teenagere kan canadiske blåbær give mange fordele. Bæren vil hjælpe med at styrke modstanden mod forkølelse, forbedre fordøjelsen og have en gavnlig effekt på barnets mentale aktivitet. Mange teenagere er præget af hyperaktivitet i ungdomsårene. De beroligende egenskaber af bærene i dette tilfælde vil have en gavnlig effekt på barnets nervesystem, hjælpe med at forhindre søvnløshed og normalisere den følelsesmæssige baggrund.
Men når du bruger solbær, skal du huske, at frugterne kan forårsage alvorlige allergier. Det anbefales at tilbyde bær til børn for første gang tidligst 12 år og i meget små mængder.
Sådan bruger du solbær
Anvendelsen af solbær er fuldstændig universel, de bruges til madlavning, til behandling af sygdomme og til skønhedspleje.
- Smagen af solbær er gennemsnitlig - selve bæret er hverken surt eller sødt, så kun få sætter pris på det for dets unikke smag. Men samtidig kan mange sunde retter tilberedes baseret på solbærfrugter, for eksempel juice og kompotter, syltetøj og tørret frugt, kandiserede frugter og syltede præparater. Forarbejdning forbedrer smagen af produktet og gør solbær til et virkelig interessant produkt.
- De medicinske egenskaber og kontraindikationer af solbær er højt værdsat - frugterne kan findes i mange opskrifter på hjemmemedicin. Hybrid natskygge hjælper mod fordøjelsessygdomme og forkølelse, hud- og luftvejslidelser, forhøjet blodtryk og kronisk migræne.
Sorte bærs kosmetiske egenskaber fortjener opmærksomhed. Sunberry bruges i hjemmekosmetologi til at forberede anti-aging masker. For eksempel er følgende værktøj populært:
- 2 store skeer frugter æltes grundigt til en pasta;
- bland med 1 lille ske kartoffelmos;
- tilsæt 1 stor skefuld frisk citronsaft og 1 lille ske hakket persille.
Ingredienserne blandes, indtil de er glatte og påføres huden i ansigtet eller hele kroppen i en halv time. Hvis du bruger hjemmemidlet mindst to gange om ugen, vil anti-aging- og blegningseffekten blive mærkbar meget snart.
Solbær opskrifter
Du kan tilberede flere ret velsmagende og sunde retter fra solbær. Plantens frugter kræver minimal forarbejdning, hvilket gør opskrifter meget enkle.
Solbærjuice
Solbærjuice med honning giver store fordele, og den tilberedes som følger:
- Juice presses ud af 500 g friske bær, først kan frugterne forvandles til frugtkød i en blender og derefter presses gennem ostelærred;
- saften fortyndes med vand i lige store forhold, så den bliver mindre koncentreret;
- Tilføj naturlig honning til drikken i forholdet 5 til 1 og bland produktet grundigt.
Du kan drikke denne juice både for fornøjelsens skyld og som medicin. Drikken vil have en gavnlig effekt i tilfælde af vitaminmangel og forkølelse.
Syltede solbær
Solbær kan syltes - det forlænger deres holdbarhed og gør det muligt at bruge frugterne som supplement til andre retter. Madlavningsalgoritmen er meget enkel:
- Hæld kogende vand over bærrene i tilstrækkelige mængder, dræn derefter vandet gennem et dørslag og lad frugterne køle lidt af;
- Forbered samtidig saltlage til marinaden - bland 2 store skeer salt med 4 store skeer sukker, tilsæt nelliker, laurbærblade og sort peber efter smag, tilsæt en lille mængde vand og kog i 15 minutter;
- skoldede bær hældes i sterile krukker;
- tilsæt 2 store spiseskefulde bordeddike til marinaden og hæld væsken over bærrene.
Herefter skal krukkerne rulles op, vendes, pakkes ind i en varm klud og holdes i denne tilstand i mindst en dag. Syltede bær holder sig godt hele vinteren og kan tilføjes til enhver forret, hvis det ønskes.
Solbærkompot
Solbærkompot er en velsmagende og sund drik. Den er forberedt sådan:
- 1 kg fuldt modne frugter af planten vaskes grundigt og tørres og overhældes derefter med frisk kogende vand flere gange;
- hæld bærrene i en emaljepande og gennembor hver bær med en gaffel eller tandstik, og tilsæt derefter 1 kg sukker til frugten;
- Lad emnet stå i et par timer, så saften frigives, og hæld derefter 2 liter kogende vand over solbær og sukker;
- blandingen omrøres og filtreres, hvorefter den resulterende sukkersirup med solbærsaft koges på komfuret i endnu et kvarter.
Bærene hældes i sterile glas og hældes med stadig varm sød sirup, hvorefter de rulles stramt sammen og får lov til at køle af, hvorved glassene med kompot pakkes tæt ind i et varmt tæppe i en dag.
Solbærsyltetøj
Dem med en sød tand vil elske denne velsmagende og hurtig at tilberede marmelade. De gør det sådan her:
- 1 kg canadiske blåbær omdannes til frugtkød ved hjælp af en blender eller kødkværn;
- blandet med 900 g granuleret sukker;
- Stil på komfuret uden at tilsætte vand og kog i ca. 10 minutter under konstant omrøring.
Hvis det ønskes, kan du også tilføje lidt citronsaft eller ingefærpulver til marmeladen, de vil gøre smagen af produktet endnu mere interessant. Det er bedst at opbevare det færdige syltetøj i sterile, forseglede krukker - dette vil give dig mulighed for at nyde delikatessen gennem hele den kolde årstid.
Solbær behandling
Fordelene og skaderne ved solbærbær er højt værdsat af traditionel medicin og anbefaler plantens frugter til brug for mange lidelser.
- Til vitaminmangel og anæmi. Dette nyttige middel hjælper med tab af styrke - bland 3 kopper bær med et glas pinjekerner, mal ingredienserne i en blender, og tilsæt derefter et par spiseskefulde honning.Vitaminblandingen tages på tom mave, 1 stor ske to gange dagligt; den velsmagende medicin vil hurtigt hjælpe dig med at genvinde styrke og et godt helbred.
- Til hypertension. Solbær hjælper mod hypertension især godt, når det kombineres med honning. En lille mængde modne bær skal knuses i en blender; vaskede blade og stængler af planten kan også tilføjes til frugterne. Den resulterende pulp presses gennem ostelærred, og saften blandes med honning - i forholdet 20 g honning pr. 500 ml juice. Tag medicinen 1 stor ske to gange om dagen.
- Til skjoldbruskkirtelsygdomme. Solbærbæropskrifter og frugtens gavnlige egenskaber hjælper med at forbedre tilstanden af skjoldbruskkirtelsygdomme. For at forberede et effektivt middel skal du blande canadiske blåbær, feijoa og naturlig honning i proportionerne 2:1:1, kværn ingredienserne ordentligt i en blender og lad den tykke blanding stå et mørkt sted i cirka 2 timer. Du skal tage produktet to gange om dagen, 4-5 store skeer.
- Til gastritis. Egenskaberne ved solbær hjælper med inflammatoriske processer i maven. Omkring 100 g knust frugt, blade og stængler af planten skal hældes i 3 liter varmt vand og efterlades i 3 timer, derefter filtreres og drikkes på tom mave tre gange om dagen, 3 store skeer.
- Til migræne. Fordelene ved solbærbær manifesteres i hovedpine - vaskede modne bær og grønne stængler skal brygges i kogende vand og efterlades i 12 timer, og derefter skal en lotion med den resulterende infusion påføres tindingerne og panden. Du skal opbevare lotionerne i 20 minutter, brug dem flere gange om dagen, indtil migrænen aftager.
- For astma. Solbær hjælper godt med astmasymptomer - modne bær og tørrede blomster af planten blandes med lungeurtstængler, knuses ordentligt i en blender og brygges derefter med kogende vand i en termokande. Du skal infundere produktet i 2 timer og drikke infusionen 1 stor ske på tom mave tre gange om dagen.
- Ved ledlidelser. Cirka 200 g peberrod blandes med 250 g honning, knuses i en blender og hældes derefter med et glas frisk solbærjuice. Tag medicinen tre gange om dagen, 1 stor ske. Ud over hovedbehandlingen kan du tage helbredende bade, tilføje et glas canadisk blåbærjuice og 50 g hakket peberrod til en fuld beholder med vand og derefter ligge i varmt vand i højst 25 minutter.
De gavnlige egenskaber ved solbær hjælper med ondt i halsen - du kan gurgle med juice fra modne frugter 2-3 gange om dagen, dette vil lindre smerter og betændelse. Solbær bruges også eksternt til eksem, dermatitis og hudlæsioner; du kan blot påføre bærmasse på de berørte områder, eller du kan blande solbær med mælk, kefir og æggeblommer for at forstærke den gavnlige effekt.
Solbærjuice er godt mod søvnløshed. Det anbefales at blande presset af modne bær i lige store mængder med lind eller blomsterhonning og tage 1 stor ske hver aften kort før sengetid.
Kontraindikationer for solbær
Solbærplanten og dens anvendelser er ikke egnet til alle. For nogle tilstande og lidelser er det bedre at undgå at spise canadiske blåbær; bærrene kan forårsage alvorlig skade på kroppen. Kontraindikationer for solbær inkluderer:
- individuel allergi over for frugterne eller individuelle komponenter i deres sammensætning - intolerance over for solbær kan føre til kvalme, kløe og hududslæt og diarré;
- tendens til diarré - bær fremskynder stofskiftet og har en afførende virkning, så de kan føre til tarmforstyrrelser;
- graviditet - solbærfrugter stimulerer livmoderens muskelaktivitet, hvilket kan påvirke fosterets tilstand negativt og føre til abort;
- amning - Canadiske blåbær forårsager ofte allergi hos børn, så det er højst sandsynligt, at en baby vil reagere negativt på solbærkomponenter i modermælken.
Da natskyggeplantens frugter har en beroligende virkning og forårsager døsighed, anbefales deres brug ikke til personer, hvis arbejde kræver øget koncentration. Det er bedre ikke at tage solbærbaserede fødevarer og medicin, før du kører, især hvis turen er planlagt i lang tid.
Høst og høst af solbær
De gavnlige egenskaber ved solbær i præparater vil blive fuldt bevaret, hvis frugterne indsamles og behandles i overensstemmelse med alle regler.
- Plantens bær når fuld modenhed i september. De skal først indsamles, efter at frugterne er blevet helt sorte, da selv modne bær ikke falder af grenene, og en lang ventetid truer ikke gartnere med tab af høst.
- Til langtidsopbevaring skal plantens frugter forberedes ordentligt. Normalt tørres bærrene - de skal spredes ud i et jævnt lag på en bageplade og placeres i ovnen i 3-4 timer, så døren står åben.Den optimale temperatur til tørring bør ikke overstige 60 grader; bærrene skal omrøres fra tid til anden, så de tørrer jævnt. Du kan også tørre solbærfrugter udendørs i skyggen, men det vil tage længere tid, flere dage, og du skal også nøje kontrollere fugtigheden, så bærene ikke begynder at rådne.
En anden metode til at høste frugter er frysning. De indsamlede modne bær vaskes grundigt, tørres derefter i luft og lægges derefter i små portioner i plastikbeholdere eller plastikposer og anbringes i fryseren ved en temperatur, der ikke er højere end -18 ° C.
Opbevaring af bær
Solbærens holdbarhed afhænger af forarbejdningsmetoden. Friske frugter kan ikke opbevares i mere end en måned; godt tørrede eller frosne bær bevarer deres gavnlige egenskaber hele året.
Solbær skal opbevares på et mørkt sted med lav luftfugtighed. Friske frugter opbevares i køleskabet; frosne præparater bør kun opbevares i fryseren. Tørrede frugter kan opbevares ved stuetemperatur, men de skal opbevares ude af sollys og i en lufttæt, tør beholder.
Konklusion
Solbærens helbredende egenskaber, kontraindikationer og fotos fortjener den mest omhyggelige undersøgelse.På trods af den gennemsnitlige smag er bær af hybrid natskygge højt værdsat i folkemedicin og tjener også som grundlag for at tilberede behagelige og sunde kulinariske retter.
