Indhold
Agurker er yndlingsgrøntsager for både voksne og børn. Ud over at de glæder sig over deres uovertrufne smag om sommeren, er det også meget behageligt at åbne en krukke med pickles om vinteren.
De fleste gartnere i regioner med et stabilt klima foretrækker at dyrke agurker i åben jord. Drivhusbejdsningssorter tages for at opnå en tidlig høst eller under hyppige ugunstige ydre forhold. Valget af sort bør altid tages ansvarligt. De mange moderne typer syltede agurker kan forvirre selv de mest erfarne. For at vælge de rigtige frø klogt, bør du gøre dig bekendt med nogle anbefalinger.
Agurker er kendetegnet ved tidspunktet for frugtmodning - tidligt, midtmodent og sent. Nogle er kun egnede til filmly, nogle vokser godt under forskellige forhold. Agurker bruges til salater, tilberedninger og syltning. Ikke alle sorter er velegnede til vinterbrug. For at undgå fejl skal du vælge de rigtige frø. Du skal ikke kun tage hensyn til producentens anbefalinger, men også jordens egenskaber (sammensætning), muligheder for pleje (hvilken slags vanding vil være osv.).
Hvis den ønskede høsttid er kendt, er jordtypen valgt (åben i vores tilfælde), alle nuancer af landbrugsteknologi og miljøforhold er taget i betragtning, så kan gennemgangen af bejdsningssorter begynde. Først og fremmest er det nødvendigt at tage højde for, at alle agurker er opdelt i fire hovedkategorier:
- Salat. Denne kategori omfatter sorter med kort holdbarhed. Disse agurker er gode friske og let saltede. Men de egner sig ikke til vinterkonserves – de mister hurtigt farve og bliver meget bløde.
- Universel. De lever fuldt ud op til deres navn. Velegnet til alle former for forarbejdning og god frisk.
- Konserves. Anvendes til originale dåsemade eller syltning. De har en usædvanlig form, der tiltrækker opmærksomhed, og en tynd skræl. Oftest er disse agurkeragurker.
- Saltning. Disse sorter er kendetegnet ved tæt pulp, der let tillader salt at passere igennem. Syltede frugter vokser meget sjældent til store størrelser; den mest optimale størrelse for dem er medium.
Erfarne gartnere kan skelne syltede agurker fra andre typer selv efter udseende.
Karakteristiske træk ved grøntsager til syltning
De agurker, der er bedst egnede til bejdsning, har ydre forskelle fra deres andre modstykker. Man skal være opmærksom på:
- Frugt overflade. Salatagurk er næsten altid glat, mens syltet agurk er klumpet med en bumset overflade.
- Farvning af tornene. Hvide pigge er et tegn på, at frugten har et tykt skind. Saltopløsningen trænger ikke godt igennem, og saltningsprocessen forstyrres. De frugter, der er bedst egnede til syltning, er dem med sorte torne.
- Massetæthed. For at bestemme det, bliver du nødt til at skære et par agurker. Syltede grøntsager har ikke indre hulrum, frugtkødet er homogent, tæt, og der er få frø.Storklumpede varianter viser sig at være de sprødeste, når de syltes. Dette skyldes den gode udvikling af tværgående vaskulære bundter i frugtkødet af agurker.
- Frugt størrelse. Specielt forædlede sorter til syltning vokser til en mellemstørrelse, der passer godt ind i beholdere.
Det er nødvendigt at tage højde for, at agurker valgt til syltning skal bevares rettidigt. Tynd hud har sine ulemper. Syltede agurker visner hurtigt, tåler ikke opbevaring og bliver gule.
Hvilke sorter skal man vælge
Både sorte agurker og hybrider er velegnede til syltning. Gartnere foretrækker ofte hybrider - cornichoner, som vokser godt i åben jord. De har sart hud, umodne frø og en høj procentdel af sukkerarter. Frugten er lang, der er næsten ingen golde blomster, og de er ikke modtagelige for sygdom. Dette er de bedste indikatorer for syltning af sorter.
En anden vigtig faktor at være opmærksom på er metoden til bestøvning af agurkeblomster. Selvbestøvende sorter er velegnede til åben jord.
Kvaliteten af frøene spiller en vigtig rolle for syltning af agurker.
Du kan vælge de bedste sorter i henhold til beskrivelserne, men køb udløbne eller "tomme" frø. I dette tilfælde vil alle forventninger til en fyldt kælder forblive uopfyldt. Hvis der vælges ikke-hybrider til syltning, kan du lægge frøene i blød i letsaltet vand. De må ikke flyde til overfladen. Det anbefales ikke at lægge hybridfrø i blød. De behandles hos produktionsvirksomheder med specielle stoffer, så vand vil vaske alle lag væk.
Den højeste spiring observeres i to-tre-årige frø af syltede agurker. De bevarer deres kvaliteter i flere år, men disse er de mest produktive.
Gartnernes opdrættere er særligt opmærksomme på flok sorter af agurker. De er velegnede til syltning og konservering, danner mange æggestokke på busken, og frugterne vokser til den optimale størrelse.
Alsidige agurkesorter bør ikke undgås. De bevarer også deres smag og ernæringsmæssige kvaliteter ikke kun i salater, men også når de er på dåse. Sådanne agurker har ikke bitterhed i deres frugter, er modstandsdygtige over for ugunstige klimatiske forhold, vokser hurtigt og producerer en stabil høst.
Populære syltningssorter
Hver syltede agurk har:
- den gennemsnitlige størrelse;
- tæt papirmasse;
- tynd skræl;
- klumpet overflade;
- mørke torne.
De bedste klassiske sorter dyrket i åben jord og egnet til konserves:
"Saltning"
Bi-bestøvet, midt-tidlig, syltende agurk. Efter fremkomsten af masseskud tager det 45 dage før høst i åben jord. Mørkegrønne agurker med sorte pigge og store tuberkler har en stærk agurkeroma. Frugtkødet er mørt, saftigt, absolut uden bitterhed. Når den syltes, opfører agurken sig meget stabilt – den bevarer sin smag, sprødhed og fasthed. Planter plantes med en frekvens på højst 4 stk. pr 1 kvm. m jord. Sådybden er 2 cm, tidspunktet er slutningen af maj. Krav til jordens frugtbarhed og beluftning. Har brug for regelmæssig vanding og gødning. For god udvikling klemmes busken over 3-4 blade.
"Nezhinsky"
Sandsynligvis den mest berømte syltningssort af agurker. Den er allerede bekendt for flere generationer af gartnere, der anser den for den bedste i syltning. Tilhører de mid-sen bundt-type sorter. Syltede agurker er store tuberkulære, aflange-ægformede, vokser op til 12 cm i længden. Frugtkødet har en vidunderlig smag med en udsøgt knas. Den tilhører den mellemklatrende art, men individuelle vipper kan nå en længde på op til 2 meter.Fordele, der gjorde Nezhinsky til en leder:
- godt niveau af sygdomsresistens;
- vedvarende aroma og saftig frugtkød;
- produktivitet;
- mulighed for konservering.
Ideel til åben grund. Så frøene i frøplanter og direkte i jorden. I fri luft uddybes de til 2,5 cm og såmønsteret fastholdes på 50x10. Den bedste måde er i rækker, flere frø pr. hul. I åben jord, når vejret endnu ikke har stabiliseret sig, anbefales det at dække frøplanterne om natten. Udtynd planterne i fasen af de første stærke blade. De stærkeste skal efterlades i haven. Denne type syltede agurk elsker ordentlig vanding med varmt vand og ernæring. Det er tilrådeligt at binde lange vipper. Frugterne plukkes om morgenen og regelmæssigt. Hyppig høst stimulerer udseendet af nye æggestokke på buskene.
"Phoenix"
En universel sen sort til syltning. En af de mest populære syltede agurker med en sen modningsperiode. Frugterne har en tynd skal, men er kraftige og store. Smagen er fremragende, kødet er tæt og sprødt. Vægten af en syltet agurk kan nå op til 190 g. Buskene er meget kraftige og klatrende. Stænglen vokser op til tre meter. Den kan producere mange grene, og frugtæggestokkene er bundet. Det er meget modstandsdygtigt over for større typer sygdomme. Op til 5 kg fremragende syltede agurker høstes fra en kvadratmeter. Den tåler lave temperaturer godt og fortsætter med at bære frugt indtil frost. Vokset overalt. Gartnere elsker at plante denne sort i anden halvdel af sommeren for at samle frisk frugt indtil det sene efterår. For at forhindre, at udbyttet falder i den kolde periode, er det nødvendigt at reducere vanding. Planten dannes ved at klemme skuddet efter det 5. blad og korrekt fjerne de laterale æggestokke.Syltede agurker dyrkes enten ved frøplanter eller ved direkte såning i jorden. Frøplanterne er klar til transplantation om en måned. Dette skal tages i betragtning ved valg af frister.
Blandt de populære sorter til konservering og syltning skal vi bemærke Cascade, Magnificent, Competitor, Era, Nezhenka, Erofey. Muromsky (tolererer mangel på belysning), Pariseragurk.
Hybrider til bejdsning
"Movir F1"
Hybriden er tidligt moden, syltende, bibestøvet. Det betyder, at den vil vokse rigtig godt udendørs. Agurker modner om 40-55 dage. Agurkerne er klumpet, men piggene er lette. Imidlertid svarer hybrider mere præcist til de beskrevne parametre. "Movir F1" tilhører den produktive kategori. syltning Skrællen er mørkegrøn med lyse striber, frugterne er små (10 cm) med sprødt kød. Giver en stabil høst, bærer frugt rigeligt og i lang tid.
"Hector F1"
En fantastisk bi-bestøvet syltningshybrid. Meget tidligt, med en garanteret høst, velegnet til mekaniseret høst. Frugterne er klar til indtagelse efter 35 dage. Busken er kompakt med en kvindelig type blomstring. Efter 4 noder dukker de første æggestokke op, som der er mange af på planten. Frugt hele sommeren. Fordele:
mulighed for hyppig plantning på grund af kompakthed;
- kræver ikke formning;
- garanteret høst;
- fremragende syltningssmag;
- modstand mod sygdomme.
Agurkerne er mørkegrønne i farven, glatte, store tuberkulære. Huden er tynd med en karakteristisk voksagtig belægning. Udbyttet er 4-5 kg pr. kvadratmeter areal. Hybriden nyder velfortjent popularitet for sin smag og tekniske parametre.
"Springhead F1"
Mellemsæsonhybrid fra kategorien for åbent terræn. Den gennemsnitlige modningsperiode er 50 dage.Busken er høj, hovedsagelig med en kvindelig type blomstring. Danner godt sideskud. Æggestokkene er dannet i bundter. Produktiviteten når op til 7 kg pr. kvadratmeter åben jord. Meget modstandsdygtig over for alle typer agurkesygdomme. Agurkerne er let knoldede, syltende og små i størrelse. Længden er 12 cm, og vægten af en når i gennemsnit 100 g. Pulpen af syltede agurker er mør, smager ikke bitter, og der er ingen hulrum. Hybriden kræver ikke særlige vækstbetingelser. Den eneste betingelse forbliver korrekt vanding. Mangel på fugt fører til bitterhed, hvilket reducerer smagen. Såning udføres med udvalgte frø til en dybde på 2 cm i maj-juni. Planter udtyndes og efterlader ikke mere end 3 buske pr. meter. Der holdes en afstand på 35 cm mellem dem. Først beskyttes frøplanterne mod lave temperaturer.
Konklusion
Sådanne hybrider som "Delpina F1", "Courage F1", "Opal F1", "Sparta F1".
Under alle omstændigheder bør du omhyggeligt læse beskrivelserne af sorter og hybrider for at vælge de bedste til dit websted.
