Indhold
Grønkål er en vild plante, der gav anledning til alle dyrkede kålsorter. Den bruges til at dekorere haven og bliver endda spist. Fremstiller ikke gafler, men udmærker sig ved store blade med en behagelig radise-smag. Kulturen er uhøjtidelig og kan dyrkes i forskellige regioner i Rusland.
Hvad er grønkål
Grønkål er en vild plante, der ligesom afgrøder tilhører korsblomstfamilien. I modsætning til almindelige arter og sorter danner den ikke et kålhoved, men producerer kun blade, hvorfor den har fået sit navn. Grønkål kaldes også:
- browncol;
- grunkol;
- krøllet.
Planten er uhøjtidelig og modstandsdygtig over for temperaturændringer. I åben jord vokser grønkål godt i området fra -15 til +30 grader. Det kan dyrkes i forskellige regioner i Rusland.
Beskrivelse og foto af grønkål
Grønkål er en flerårig plante. Den producerer store blade på lange bladstilke – 8-10 cm.Biologisk set er bladsorten stamfader til alle dyrkede sorter, men er meget forskellig fra dem i udseende. Overfladen af bladpladen er glat, ensartet, rig grøn i farven, kanterne er jævne.
Selvom formen og farven er forskellig. Der er udviklet en hel del sorter baseret på den vilde sort. Deres løv kan være rynket, lacy og endda "revet". Samtidig er farven varieret - der er sådanne nuancer:
- rødlig;
- lyserød;
- lilla;
- lilla;
- hvid-gul;
- blålig.
Bladrosetten af kål når en højde på 30 til 90 cm, i diameter er den normalt fra 50 til 100 cm. Men vilde sorter er endnu større - op til 1,5-2 m høje. De ligner små palmer, men findes kun i varme lande.
Gennembrudt løv, meget attraktivt
Fordelene og skaderne ved grønkål
Collard greens kan bruges som mad. Sammensætningen indeholder en hel del nyttige komponenter:
- kalium;
- jern;
- magnesium;
- fosfor;
- vitaminer PP, K, A, gruppe B.
Produktets kalorieindhold er lavt - inden for 35 kcal pr. 100 g. Næringsværdi for samme vægt:
- proteiner - 3 g;
- fedt - 0,6 g;
- kulhydrater - 1,4 g.
Bladene indeholder også ret mange kostfibre. De udgør 20 % af det daglige behov. Takket være sin rige kemiske sammensætning giver grønkål betydelige sundhedsmæssige fordele:
- hjælpe med vægttab;
- berigelse med vitaminer og mineraler;
- kræftforebyggelse;
- forbedret syn, især under træning;
- kilde til protein, som er især vigtig for vegetarer;
- forbedring af hud- og negletilstand;
- hjælp til behandling af led.
Hvis du spiser grønkål med måde - op til 200-300 g om dagen, vil det ikke forårsage skade. Men det er værd at huske kontraindikationerne:
- galdesten eller nyresten;
- skjoldbruskkirtellidelser;
- kronisk diarré;
- colitis, gastritis, andre gastrointestinale patologier;
- børns alder op til 5-6 år.
Hvis der opstår udslæt, kløe, rødme og andre tegn på allergi, bør brugen af produktet stoppes.
Anvendelse af grønkål
Bladene af denne afgrøde er meget stærke, men samtidig saftige. De bruges hovedsageligt som fødevarer i Europa og Nordamerika. I Rusland - meget sjældnere. Dens smag minder lidt om radiser. Løvet bruges bedst frisk. Du kan også simre det og tilføje krydderier:
- sort peber;
- kommen;
- karry;
- hvidløg.
I Asien bruges grønkål som prydplante. Det findes ofte i haver i forskellige regioner i Kina og Japan. Men det bliver praktisk talt ikke brugt til mad der.
Hvad angår havedesign, er planten oftest formet til en tæt beplantning for at skabe en generel baggrund eller ramme, for eksempel langs en sti ved siden af en bænk for at adskille zoner i en blomsterhave. Grønkål kan også bruges i kombination med andre blomster og buske. Planten bruges til mad og til at dekorere haven.
Varianter og typer af grønkål
Vild grønkål i sig selv er ikke en kulturplante. Men ud fra det blev flere sorter og hybrider avlet. Der er ikke mange af dem - de mest almindelige er følgende:
- Grønkål.
- Redbor F1.
- Refleks F1.
- Sort Toscana.
- Tintoretto.
- Sibirisk.
Grønkål er den mest almindelige sort af collard greens (nogle gange kaldet grønkål). Sorter med rødt og grønt løv dyrkes på stedet. Interessant nok bliver de røde blade let lilla efter frost. Modner på 70 dage og har en behagelig smag. Blade med frynsede kanter, blonder. Rosetten når en højde på 80 cm.
Redbor F1 er en hybrid af grønkål, opnået i Holland, og er også inkluderet i registret over avlspræstationer. Stænglerne er lange, buskens form ligner en tropisk minipalme. Derfor bruges den ofte til at dekorere haven. Højde op til 80 cm. Ønsker du at få en højere plante, anbefales det at plante den i jorden så tidligt som muligt.
Reflex F1, en hybrid af senmodnet grønkål, er også med i registret. Rosetten er halvlodret, når en højde på 80 cm.I åben jord overvintrer den normalt ved temperaturer ned til -18 grader. Buskene er ret store, så ved plantning skal der holdes mindst 60 cm mellem dem.Løvet er bølget, grågrønt, attraktivt.
Black Toscana er en variant af grønkål med lave rosetter. Ganske bred. Løvet er stort, mat, rigt mørkegrønt med lilla blomster. Overflade med tuberkler, der ligner "bobler".
Tintoretto er en anden interessant variant af grønkål med blonde, meget smukke blade. Giver en god høst - op til 1 kg pr. Men samtidig er frøspiringen gennemsnitlig. Modningen varer 100 dage eller lidt mere.
Sibirisk - denne sort af grønkål er ikke vinterhårdfør. Den har dog god immunitet over for sygdomme og forskellige insekter. Den modner på kun 80 dage, så den kan dyrkes, også i Sibirien (gennem frøplanter).Blade klippes til december, da deres smag kun bliver bedre i kulden.
Grønkål er en af de mest almindelige kålsorter.
Dyrkning af grønkål
Du kan dyrke grønkål enten gennem frøplanter eller ved direkte såning i jorden. Sidstnævnte metode kan bruges i regioner med et relativt varmt forår, for eksempel i Nordkaukasus, Krasnodar-territoriet, Nedre Volga-regionen, og kan prøves i midterzonen. Men i Sibirien og de nordlige regioner er det bedre ikke at risikere det og dyrke frøplanter først.
Frøfri metode
Hvis de dyrkes ved direkte såning i jorden, skal frøene først klargøres. I anden halvdel af april tildeles et parcel, og i slutningen af måneden plantes frøene i 1 cm dybe furer med et interval på 10 cm.
Plastflasker placeres over hvert hul eller film strækkes. Udluft og vand med jævne mellemrum. Derefter klemmes svage skud, og låget fjernes til sidst.
Gennem frøplanter
Dette er mere arbejdskrævende, men den mest pålidelige og derfor den mest almindelige måde at dyrke grønkål på. Frø købes i butikken og forberedelsen begynder i slutningen af marts. For at øge spiringen skal du fortsætte som følger:
- Nedsænk kornene i en saltvandsopløsning (dyngelig spiseskefuld pr. liter) og kassér dem, der flyder.
- Læg det derefter i varmt vand (ikke mere end +45) i 20 minutter, hvorefter - i koldt vand i 2 minutter.
- Overfør det derefter til en opløsning af "Fitosporin" eller et andet biologisk fungicid til ætsning (lad i 20-30 minutter).
- Det næste trin er at putte det i en opløsning af Epin eller et andet vækststimulerende middel natten over.
Umiddelbart herefter kan du begynde at plante grønkålsfrøene.Til dyrkning skal du bruge universaljord til frøplanter eller lave en blanding baseret på græsjord, tørv, humus og sand (2:1:1:1). Det er bedst at bruge tørvepotter eller plastikkopper som beholdere. Det er ikke værd at plante frø i almindelige frøkasser, da grønkål ikke tåler plukning godt.
Læg 2-3 korn i hver beholder og drys med jord (dybde ikke mere end 1 cm). Først skabes drivhusforhold - de strækker en film med huller og placerer den på et varmt (24 grader), oplyst sted. Periodisk fjernes ly for vanding og ventilation. Installer phytolamper eller dioder i en højde på 50 cm.
Frø købes i marts
Så snart grønkålsskuddene dukker op, fjernes filmen. Dernæst reduceres temperaturen kraftigt og dyrkes ved 10-12 grader. Hvis dette ikke kan gøres derhjemme, så tag det med til et drivhus. Derefter skal temperaturen gradvist øges til +16. I begyndelsen, midten af maj, overføres frøplanterne til åben jord og plantes efter mønsteret på 60*50 cm.
Yderligere pleje
Collard greens kræver ikke særlig pleje. Kulturen er uhøjtidelig og tolererer frost og jævn varme. For at få en god høst udføres vanding en gang om ugen (efter transplantation af frøplanter), og derefter en gang hver 10.-15. dag (to gange oftere i tørke).
Herefter løsnes jorden grundigt for at forhindre komprimering. Lug evt. For at holde jorden fugtig så længe som muligt, anbefales det at lægge muld ud.
Topdressing påføres 3-4 gange pr. sæson med et interval på 3-4 uger (den første - et par dage efter transplantation af frøplanterne). I dette tilfælde er det bedst at bruge organisk materiale, for eksempel kaliumhumat, mulleininfusion 1:10 eller møg 1:20.Du kan give en kompleks mineralgødning én gang, for eksempel "Agikol", "Kemiru Lux".
Sygdom og skadedyrsbekæmpelse
Immuniteten af bladkål er meget god; planten lider sjældent af kålfluer, såvel som køllerod. Hvis sommeren er for regnfuld, kan der udvikle sig hvid råd. Den provokerende faktor er overtrædelse af vandingsnormer. Fungicider bruges til forebyggelse og behandling, for eksempel:
- "Ordan";
- "Skor";
- "Abiga Peak";
- "Ridomil guld".
Blandt skadedyrene er korsblomstrede loppebiller farlige; bladlus sætter sig af og til ind. Insekticider brugt til behandling:
- "Inta-Vir";
- "Karate";
- "Fufanon";
- "Biotlin."
Høst og opbevaring
Hver sort har sin egen høsttid; generelt kan du begynde at høste, efter at bladene er blevet store nok. Hvis du skærer dem af i dette øjeblik, vises sideskud, takket være hvilke du kan få en anden bølge.
Høsten høstes indtil december
Ved opbevaring af friske blade skal de opbevares i køleskabet i en periode på højst 7 dage. Den resterende del knuses og fryses. Eller de lægges hele i lukkede poser og lægges også i fryseren. I denne form kan grønkål opbevares i op til 12 måneder. Men den kan ikke genfryses – den skal spises umiddelbart efter optøning.
Konklusion
Grønkål vokser normalt i næsten alle regioner i Rusland. Dette er en af de få planter, der er yderst dekorative og samtidig kan bruges som mad. For at få en god høst anbefales det at dyrke gennem frøplanter.
Anmeldelser af grønkål
