Lady fingre druer: sortsbeskrivelse, fotos, anmeldelser, kalorieindhold, sammensætning, med eller uden frø

Lady Fingers druen er en gammel sort, en af de mest populære og "genkendelige". Den er værdsat for sin enestående smag og præsentation af sine bær, men er ekstremt krævende med hensyn til dyrkningsforhold og landbrugsteknologi. Denne sort er bestemt ikke egnet til en begyndende vinavler; den er uegnet til dyrkning i det meste af Rusland.

Udvælgelseshistorie

Det videnskabelige navn på druesorten kendt af alle som Ladyfingers er "Husayne Kelin Barmak". Den er af centralasiatisk oprindelse, hvor den har været dyrket i mere end 500 år. Derfra, i begyndelsen af det 17. århundrede, kom sorten til Sortehavsregionen, hvor den "skød rod" relativt vellykket.

Det uofficielle navn på druesorten Lady's Fingers kan let forklares med bærernes karakteristiske form. De er aflange, ret sammenlignelige i længden med en kvindes lillefinger.

Det har stadig ikke været muligt pålideligt at fastslå sortens "forfædre". Ifølge en version blev han taget ud i Samarkand, under Husayn (eller Hussein) Boykaros regeringstid fra dynastiet grundlagt af Timur. Sorten blev navngivet til hans ære.

Vigtig! Ud over den velkendte hvide lady fingers-drue findes der lyserøde og sorte varianter.

Khusayne - en gammel variation af "folkevalg"

Beskrivelse af druesorten Lady's Fingers

Lady's Finger-druen (videnskabeligt set "Husayne" eller "Husayni") er umiskendeligt genkendelig for enhver, der har set den. Ud over deres mindeværdige smag udmærker bærrene sig ved deres store størrelse og typiske form.

Klaser

Klynger 20-30 cm lange vejer 0,5-0,6 g. Der dannes ofte større klynger - op til 1,5 kg. De er ret løse, formen er fra kegleformet til cylindrisk.

Vigtig! Lady finger druer (hvide, lyserøde eller sorte) er tilbøjelige til at danne skud, der skal fjernes regelmæssigt.

Bær

Bærene vejer 5-7 g. Deres længde når 3-4 cm. I "hvide" druer varierer skindets skygge fra salatgrøn til ravgul, nogle gange med en lyserød "rødme". De sorte Lady's Finger druer har en blæk lilla farve, mens de lyserøde druer har en bordeaux-hindbærfarve. Huden er elastisk, meget tynd.

Vigtig! Der er praktisk talt ingen frø i bærene på trods af deres store størrelse.

Vine

Vinstokkene er kraftfulde, kraftige, med tykke skud og har brug for støtte. Uden beskæring kan de strække sig 5-6 m.

Skuddene er tæt bladrige, bladene har en typisk størrelse og form for druer

Karakteristika for Lady's Fingers druer

Sorten Lady's Fingers er bestemt ikke egnet til en nybegynder vinbonde. Dette bliver klart umiddelbart efter at have studeret dets vigtigste egenskaber.

Vilkår for modning og frugtsætning

Med hensyn til modningstid er Lady's fingre en middel-sen eller endda sen sort. Processen tager 130-155 dage. Selv herhjemme, i Centralasien, høstes høsten i første halvdel af september.

Produktivitet

For første gang bærer Lady Fingers druer frugt fire år efter plantning i åben jord, og fuldt ud næste sæson. Produktiviteten er potentielt høj (op til 40 tons pr. hektar), men ustabil. Indikatorer falder kraftigt med eventuelle fejl i landbrugsteknologi og afvigelser af vækstbetingelser fra ideelle.

Vigtig! Sorten er selvfertil og kræver ikke "udefrakommende hjælp" til bestøvning.

Amatørgartnere fjerner op til 10 kg bær fra en voksen vinstok

Drue smag Lady fingre

Bærene er meget søde og saftige. Frugtkødet er gennemsigtigt grønt med en gelékonsistens. Smagen er meget afbalanceret - det høje sukkerindhold i Lady's Finger-druerne (ca. 17%) "balanceres" af indholdet af frugtsyrer (4-5 g/l). Professionelle smagere giver det 8,5 point.

Vigtig! Når bærrene er overmodne, bliver smagen "flad", "frisk".

Voksende regioner

Lady fingers-druer dyrkes stadig hovedsageligt i Asien (Aserbajdsjan, Georgien, Turkmenistan, Usbekistan). I Rusland er kun klimaet i Nordkaukasus-regionen, Krim og Sortehavsregionen egnet til dyrkning.

Frostbestandighed

Lady's fingerdruens begrænsede levested skyldes dens lave frostbestandighed. Vinstokke dør ved temperaturer på -10-15 °C. Rødderne tåler ikke jordfrysning ned til -5-7 °C.

Tørkemodstand

Lady Fingers-druen reagerer meget negativt på tørke - knopper og blomster falder af, bærene "krymper". Overvanding er ikke mindre farligt for en sort end mangel på vand - råd og andre svampesygdomme udvikler sig hurtigt.

Regelmæssig vanding er hovedbetingelsen for rigelig frugtsætning af Lady's Fingers druer

Modstandsdygtighed over for sygdomme og skadedyr

Resistensen over for patogen mikroflora i Lady's finger druer er ekstremt lav. Eksperter vurderer det til 1-1,5 point ud af ti mulige. Vinstokkene er modtagelige for næsten alle svampesygdomme, der er typiske for afgrøden, primært meldug og oidium. Skadedyr omgår heller ikke denne sort.

Anvendelsesmetoder

Bærrene spises for det meste friske. Denne sort er dog også meget velegnet til fremstilling af rosiner. Under tørringsprocessen bevares de gavnlige egenskaber ved lady fingers druer stort set. Bærene bruges også som "råvarer" til fremstilling af hjemmelavede vine og tilberedninger.

Sammensætning og kalorieindhold af lady fingers druer

Med hensyn til fordele er denne sort praktisk talt ikke forskellig fra de andre. Lady fingers druer er rige på vitaminer (C, E, K, H, A, P gruppe B). Den indeholder også:

fiber;
organiske syrer;
pektin;
tanniner og flavonoider;
aminosyrer, herunder.

Makro- og mikroelementer omfatter tilstedeværelsen af:

kalium;
magnesium;
mangan;
nikkel;
krom;
bor;
zink;
kobolt

Det specifikke kalorieindhold i bær afhænger af dyrkningsbetingelserne. Gennemsnittet er 60 kcal per 100 g. Dette antal kalorier i lady fingers druer udelukker det definitivt fra listen over diætprodukter.

Fordelene og skaderne ved lady fingers druer

Fordelene ved lady fingers druer (grøn, pink eller sort) for kroppen er "mangefacetteret":

generel gavnlig effekt på fordøjelsessystemet, nyrer, lever;
"hjælp" med at rense for affald og toksiner;
normalisering af syre-base balance;
forbedring af tilstanden af hud, hår, negle;
"hæmning" af ældningsprocessen, neutralisering af de negative virkninger af frie radikaler;
forebyggelse af udviklingen af tumorer, herunder ondartede;
styrkelse af immunsystemet;
stimulering af hjerneaktivitet;
reduktion af kolesterolniveauer i blodet, normalisering af dets sammensætning;
genoprettelse af sund søvn, styrke og mental balance efter stress, depression, kronisk træthed.

Vi må ikke glemme, at lady fingers druer ikke kun er gavnlige, men også potentiel skade på kroppen. Det er udelukket fra menuen, hvis der er kontraindikationer:

diabetes mellitus af enhver type;
kronisk gastritis, colitis, mavesår eller duodenalsår;
akut hjertesvigt;
hypertension, "spring" i blodtryk;
hyppige anfald af diarré;
akut form for tuberkulose;
betydelig overvægt eller fedme;
Allergisk reaktion.

Vigtig! Inkludering af lady fingers druer i kosten af gravide kvinder (især i senere stadier) skal aftales med en læge.

"Produktpræsentation" og smagskvaliteter af bær er de vigtigste fordele ved Lady's Fingers druer

Fordele og ulemper

Lady Fingers-druens "konkurrenceevne" skyldes dens utvivlsomme og væsentlige fordele:

potentielt højt udbytte;
selvbestøvende;
meget god holdbarhed og transportbarhed for druer;
god bevaring af klaser på vinstokken;
mangel på tendens til ærter;
præsentable og "massive" børster;
fremragende smag af bær, deres store størrelse;
fravær af frø, meget tynd, men holdbar hud;
egnethed til fremstilling af rosiner;

Der er også betydelige ulemper:

frostbestandighed, utilstrækkelig for de fleste russiske regioner;
meget lav modstand mod sygdomme og skadedyr;
krævende betingelser for dyrkning;
lav tidlig graviditet.

De største ulemper ved Lady's fingers druer er sådanne kun for russiske gartnere. I sortens hjemland "neutraliserer" det lokale klima dem delvist.

Plantning af Lady's Fingers druer

Landingsstedet skal opfylde følgende kriterier:

God belysning.
Tilstedeværelsen af en "barriere", der beskytter beplantninger mod kolde træk og skarpe vindstød af nordenvind. Men det skal ikke skjule dem.
Et nærende, men samtidig let underlag, der lader luft passere godt igennem og ikke lader vandet stagnere. Syre-base balancen er neutral.
Dybt underjordisk vand.

Vigtig! Derhjemme anses det bedste sted til at plante lady fingers druer for at være området tættere på toppen af den sydlige skråning af en blid bakke.

Udviklingen af vinstokke og modningen af Lady's Fingers druer "bremses" kraftigt selv i let halvskygge

"Sovende" frøplanter og stiklinger plantes om foråret eller efteråret. Dem med blade er i maj eller begyndelsen af juni.

Ved plantning er der mindst 3 m tilbage mellem tilstødende prøver.Rækkeafstanden er 4,5-5 m. Det er også nødvendigt at sørge for et sted til støtte.

Dybden af plantehullet er 80-90 cm, diameteren er 60-70 cm Eventuelt drænmateriale hældes på bunden i et tykt lag. På toppen af det er omkring en tredjedel af hullet fyldt med næringsrig jordblanding. Gruben skal "stå" i mindst to uger.For lady fingers druer, plantet i det tidlige forår, er det generelt gravet i efteråret.

Før plantning skal jorden i bunden af hullet løsnes, fugtes godt og samles i en "rutschebane". Det dækkes gradvist med jord i små portioner, ryster med jævne mellemrum frøplanten og komprimerer substratet med dine hænder, så der ikke er nogen "luftlommer" tilbage.

Vigtig! Den mest alvorlige fejl ved plantning er at begrave rodhalsen i jorden. Det skal forblive 5-7 cm over jorden.

Umiddelbart efter plantning af Lady Fingers-druerne, vand dem rigeligt, mulch dem og bind dem til en støtte.

Druepleje Lady fingre

En gartner, der ønsker at dyrke lady fingers druer, skal først studere alle de vigtige nuancer ved at passe dem:

Vanding. Fire rigelige (70-80 liter pr. voksen plante) fugt er påkrævet i begyndelsen af den aktive vækstsæson, før blomstring og umiddelbart efter blomstring, cirka en måned efter høst. I løbet af sæsonen vandes jorden ugentligt med 35-40 liter vand. Efter at æggestokkene er dannet, reduceres hastigheden lidt, ellers vil smagen af bærene ikke være rig.
Påføring af gødning. I begyndelsen af den aktive vækstsæson har vinstokke brug for mineralske nitrogenforbindelser for at opbygge grøn masse. Hvert 3-4 år tilsættes humus for at bevare jordens frugtbarhed. I løbet af sæsonen bruges komplekse butikskøbte produkter til druer en gang hver 2,5-3 uge, alternerende rod- og bladfodring. Det er nødvendigt at anvende gødning på tidspunktet for knopskydning, dannelse af frugtæggestokke og cirka to uger før høst.
Trimning. Lady fingre druer er kendetegnet ved et lille antal frugtskud. Børsterne på dem er dannet efter det syvende "øje".Derfor praktiserer de "lang" beskæring, forkorter skuddene med 4-10 "øjne".
Shelter til vinteren. I flere dage skal du udføre rigelig vanding. Vinstokkene fjernes fra støtten, skuddene bindes, pakkes ind i flere lag dækmateriale og lægges på jorden på en "bed" af grangrene eller tynde brædder.
Forebyggelse af sygdomme og skadedyrsangreb. To behandlinger med insekticider og fungicider er påkrævet i begyndelsen og slutningen af vækstsæsonen. I løbet af sommeren gentages de efter behov i "serier" 2-3 gange med et interval på 10-12 dage. Vi må ikke glemme kampen mod hvepse og fugle.

Vigtig! Lady's finger druer bør ikke vandes under blomstringen.

Før læ for vinteren, er sengen ryddet for snavs, løsnet, og mulchlaget er fuldstændigt fornyet.

Konklusion

Lady Fingers druen anses med rette for at være en af de bedste bordsorter. Det er blevet dyrket i mere end 500 år, og en værdig moderne analog er endnu ikke dukket op. På trods af den lunefulde pleje og kravene til forholdene i vækstsæsonen fortsætter vinbønderne derfor med at dyrke denne sort, idet de mener, at den enestående smag af bærene er besværet værd.

Anmeldelser af druer Lady fingre

Dmitry Lavrov, Novocherkassk

Jeg har dyrket Ladyfingers druer længe – til salg og til rosiner. Jeg er udmærket klar over alle sortens problemer, jeg lærte gradvist at håndtere dem. Men den første høst blev opnået kun 12 år efter starten af "eksperimenterne". Frøplanterne døde af sygdomme, bærene havde ikke tid til at modnes.

Natalya Tishchenko, Evpatoria

Lady fingers druer er helt klart min yndlingssort. Bærene er velsmagende, smukke og store.Men hvert år skal du kæmpe for høsten - vanding, gødskning, sygdomsforebyggelse, beskæring, forberedelse til vinteren tager meget tid og kræfter.

Roman Sokolovsky, Anapa

Lady fingre er utroligt velsmagende, men meget lunefulde og "syge" druer. Jeg har dyrket det i næsten 20 år, næsten hvert år påvirkes vinstokkene af oidium, trods forebyggelse. Nogle gange plukker jeg bær, der ikke er søde nok - der er ikke nok varme og lys.

Druesort Lady fingre: foto, beskrivelse, anmeldelser, egenskaber