Indhold
Perlefluesvampen er en repræsentant for de talrige slægter af samme navn i familien Amanitaceae. Svampene er store, med rester af et betræk på huen.
Kun erfarne svampeplukkere kan skelne mellem giftige og spiselige arter.
Beskrivelse af perlefluesvamp
Repræsentanter for arten er ret store. I skoven er de mærkbare med en lys farve.
Beskrivelse af hætten
Hættens bredde er op til 10-11 cm. Først er den konveks, gulbrunlig eller lyserød, så bliver den mørkere, rødbrune nuancer vises. Små og store skæl forbliver på den blanke glatte overflade. De løse plader er også hvide ligesom sporepulveret.
Skæl granulær, hvidlig
Beskrivelse af benet
Et stabilt ben med en diameter på 2-3 cm, en højde på op til 14 cm. Nederst er der en mærkbar fortykkelse med ringformede rester af sengetæppet. Den fløjlsbløde overflade er mat, identisk med farven på kasketten eller en nuance lysere.På toppen er der en læderagtig hvid ring med nedadgående riller. Den hvide, saftige frugtkød bliver rød efter skæring og dufter behageligt.
Resterne af Volva er synlige, omdannet til cirkulære folder
Hvor og hvordan vokser det
Perle er en udbredt svamp uden særlige jordbundspræferencer, der findes i blandede nåle- og løvskove fra midten eller slutningen af juni til oktober. Oftere findes arten under birke-, ege- eller grantræer. I Rusland er sorten typisk for den tempererede klimazone.
Er perlefluesvampen spiselig eller giftig?
Artens frugtlegemer anses for spiselige, og i mange europæiske lande anses de for at være betinget spiselige. Svampe fra slægten Amanita bør ikke indtages rå, men kun efter varmebehandling. Frugtlegemerne gennemblødes, skindene fjernes fra hætterne og koges i 20-30 minutter, vandet drænes. Svampe tørres heller ikke, men syltes, fryses efter tilberedning eller saltes. Kun erfarne svampeplukkere kan tage perler, fordi frugtlegemerne af denne fluesvamp let kan forveksles med giftige.
Doubles og deres forskelle
Mange fluesvampe ligner hinanden meget; blandt slægtens repræsentanter er der farlige arter med stærke toksiner. Nogle er falske doubler af perlesorten:
- panter;
Hos panterarten er hættens kanter let foldet
- tykke eller tætte.
Den tætte sort har en mørkere, gråbrun hud sammenlignet med perlesorten.
Begge arter er giftige; deres kød oxiderer ikke, når de knækker og bevarer en hvidlig farve.
Den originale svamp adskiller sig i følgende egenskaber:
- når den udsættes for luft, bliver den ødelagte rå pulp rød;
- pladerne er gratis;
- ringen på stilken er ikke glat, med riller.
Konklusion
Perlefluesvamp indtages først efter tilberedning. Uerfarne svampeplukkere bør ikke tage frugtlegemer svarende til dem, der er beskrevet, da arten har falske giftige modstykker, som er svære for begyndere at skelne.
