Indhold
En lys, smuk svamp fra Hygrophoraceae-familien - hygrocybe skarlagen. Det latinske navn på arten er Hygrocybe coccinea, russiske synonymer er hygrocybe crimson, rød. Basidiomyceten fik sit selvforklarende navn på grund af den lyse farve på hele overfladen.
Hvordan ser Hygrocybe scarlet ud?
Frugtkroppen består af en lille hætte og en tynd stilk. De er malet crimson. Pladerne er lidt forskellige og har en gul nuance.
Hatten på unge eksemplarer er klokkeformet. Med tiden bliver den nedslidt, og der opstår en lille depression i midten. Dens diameter overstiger ikke 5 cm.Kanterne er tynde og revner i ældre frugtkroppe.
Farven kan have alle nuancer af skarlagenrød eller orange, det afhænger af vækststed, vejrforhold og alderen på det enkelte eksemplar.
Huden, der dækker overfladen, består af små bobler. Frugtkødet i den øverste del af frugtlegemet er tyndt, orange med en gul nuance. Den har ingen udtalt smag eller lugt. Skifter ikke farve ved brud.
Pladerne er brede, fortykkede, kan forgrene sig og er sjældent placeret. I gamle svampe vokser de til stænglen med tænder. Deres farve gentager farven på frugtlegemet.
Sporerne er aflange, aflange, ægformede eller ellipsoide, glatte. Hvidt sporepulver.
Benet bliver ikke mere end 8 cm i længden og 1 cm i diameter, det er tyndt, fibrøst, solidt, cylindrisk i form
Hos ældre svampe kan den blive forvrænget, efterhånden som den vokser. På siderne er dens form let komprimeret. Den øverste del er rød, bliver lysere mod bunden og bliver gul. Der er ingen ringe på stilken.
Hvor vokser Hygrocybe skarlagen?
Disse lilla basidiomyceter findes i de fugtige skove i Europa og Nordamerika, i lysninger tæt dækket af græs og godt oplyst af sollys. I Rusland er Hygrocybe skarlagen sjælden, hovedsageligt i den europæiske del af Rusland.
Skarlagene hætter kan også findes på enge med udpint jord, hvor andre arter ikke kan overleve. Frugtning finder sted fra juli til september. Frugtkroppe vokser i små grupper.
Er det muligt at spise Hygrocybe skarlagen?
Den beskrevne art er betinget spiselig, men har ikke høje smagskvaliteter. Den lyse skarlagenrøde farve skræmmer ofte elskere af stille jagt; de tror, at de har stødt på et giftigt eksemplar. Men Hygrocybe skarlagen kan indsamles og koges. Det er normalt kogt eller stegt.
Falske fordobler
Mange arter af Hygrophoraceae-familien ligner hinanden. Nogle af dem er næsten umulige at skelne fra hinanden. Kun en erfaren svampeplukker kan gøre dette.
Hygrocybe crimson
Dens kasket er konisk eller klokkeformet, mørk bordeaux. Der er et lille fremspring i midten. Diameteren på huen er flere gange større end den beskrevne fyr og kan blive op til 12 cm.
Benet på tvillingen er lys, gul og tyk, hele overfladen er prikket med riller
Frugtkødet er tykt og sejt og har en stærk, ubehagelig lugt.
Hygrocybe crimson betragtes som spiselig; svampeplukkere bemærker dens behagelige smag.
Hygrocybe eg
Svampen har en konisk aflang hætte. I fugtigt vejr bliver dens overflade slimet og klistret.
Farven på skindet og frugtkødet er gul-orange
Benet er hult, kort, cylindrisk i form. Dens farve er lysegul, nogle gange forekommer hvidlige pletter.
Svampen er ikke giftig, men har ikke høj næringsværdi. Frugtkødet har ikke en tydelig aroma eller smag.
Hygrocybe eng
Svampen har en konveks, rund, tæt hætte. Farven er abrikos med en rød nuance. Overfladen er olieagtig og bliver til sidst tør og revner.
Benet er cylindrisk, tykt, kort, tilspidset mod bunden
Svampen er spiselig og adskiller sig ikke i høj smag. Ved madlavning kræver det en lang varmebehandling.
Regler for indsamling og brug
Hygrocybe skarlagen begynder at blive indsamlet midt på sommeren. Du kan finde den på enge i høje krat af græs.
Frugtkroppen er lille og ikke kødfuld; for at tilberede en svamperet skal du arbejde hårdt under indsamlingsprocessen.
Den skarlagenrøde basidiomycete renses, vaskes og koges eller steges derefter.
Den lyse frugtkrop bruges ofte som dekoration til hjemmelavede svamperetter. Hygrocybe alaya ser især smuk ud i krukker med syltede skovgaver.
Konklusion
Hygrocybe skarlagen er en lys, smuk svamp, der sjældent findes i Ruslands skove. Elskere af stille jagt tiltrækkes ikke så meget af dens smag som af dens spektakulære udseende. Men du bør ikke ignorere de lilla frugtlegemer; de kan tilberedes med din yndlingsboletus eller russula.
