Indhold
Agurker er en varmeelskende afgrøde, så de dyrkes ofte i beskyttet jord. Planter skal skabe gunstige forhold. Men hvis agurkerne i drivhuset smager bittert, betyder det, at gartnerne begik fejl. De kan ikke kun forbindes med det forkerte valg af frø, men også med landbrugsteknologi. For at undgå fejl, bør du forstå årsagerne.
Hvis agurker er bitre, så er det bedre ikke at bruge dem til salat.
Hvorfor vokser bitre agurker i et drivhus?
Agurker kan være bitre ikke kun i et drivhus, men også i åben jord. Det hele handler om et stof kaldet cucurbitacin. Det er altid til stede i frugter, hvilket skyldes naturen. Cucurbitacin redder dig fra stressende situationer; jo stærkere de er, jo mere stof ophober planten. Desuden er det til stede ikke kun i selve frugterne (især i "skodder"), men også i stængler og blade.
Udseendet af cucurbitacin er oftest forårsaget af gartnere selv, som fremkalder stressende situationer, så planterne "husker" den beskyttelse, som deres forfædre oplevede, og begynder at smage bittert. Gartnernes fejl skal undersøges i detaljer.
Forkert sort valgt
I dag foretrækker grøntsagsavlere at købe agurkehybridfrø til såning i drivhuse. Frugterne har god tæthed, og vigtigst af alt smager de sjældent bittert. Men det er umuligt at få frø fra dem derhjemme (de bevarer ikke moderlige egenskaber).
Du kan samle dine egne frø fra sortsplanter, men for at gøre dette skal du skære 1/3 af den øverste del af agurken af med stilken, hvori cucurbitacin ophobes.
Når du køber frø, skal du være opmærksom på frugtens egenskaber med hensyn til bitterhed.
Hybrider, der ikke smager bittert, er især populære til dyrkning i et drivhus:
- Annushka og Athena;
- Benefit og Egoza;
- Zozulya og Zyatek, Quadrille og Grasshopper;
- Masha og Chistye Prudy.
Overtrædelse af vandingsregimet
Gartnere, der kommer til deres dacha fra tid til anden, klager ofte over bitterheden af agurker dyrket i et drivhus. Under deres fravær tørrer jorden ud. Mangel på fugt fører til stress, som et resultat akkumulerer cucurbitacin, selv små frugter begynder at smage bittert.
Øget jordfugtighed kan også føre til bitterhed i agurker, da rødderne ikke får den nødvendige mængde ilt, og der er problemer med transporten af næringsstoffer.
Til kunstvanding skal du bruge vand med en temperatur på 20-22 °C.Dybden af fugtindtrængning er også vigtig: Jorden skal være mættet til mindst 15 cm Under frugtsætning skal vanding være hyppigere. Efter vanding skal du sørge for at løsne jorden.
Mangel på eller overskud af gødning
For at få en anstændig høst af agurker i drivhuset uden bitterhed, skal de fodres korrekt. Du kan bruge ikke kun mineralgødning, men også organisk materiale.
Korrekt fodrede agurker smager ikke bittert
For at øge jordens frugtbarhed i et drivhus kan du bruge forskellige muligheder:
- opløsning af gødning og nitrophoska;
- sulfat og opslæmning;
- nitrophoska og kyllingeekskrementer;
- gylle og superphosphat;
- kaliumfosfat og urinstof.
Det skal huskes, at sådanne gødninger er fremragende til frugtning, men de skal forberedes omhyggeligt og overholde proportionerne. Ellers kan du i stedet for at hjælpe beskadige rødderne. Og så smager agurkerne bestemt ikke bittert – de skal fjernes.
Ofte bliver agurker bitre på grund af utidig befrugtning og mangel på den. Jo ældre planterne er, jo flere næringsstoffer har de brug for.
Fodringstid:
- 14 dage efter plantning af agurkfrøplanter i drivhuset;
- i perioden med blomsterudseende;
- efter udseendet af de første æggestokke;
- på tidspunktet for rigelig frugtsætning.
Fodring af agurker i et drivhus kombineres med vanding
Uegnet jord
Høje jordsyreniveauer er ikke egnede til agurker.I sådan jord, som i sandet lerjord, smager grøntsager oftest bittert. Kulturen kræver en let og nærende base.
Før gravning anbefales det at tilføje træaske til agurkebedet. Dette er ikke kun en gødning rig på mikroelementer, men også forebyggelse af visse sygdomme.
Temperaturovertrædelse
Agurker bliver også bitre på grund af temperaturændringer. Om dagen er den høj, og om natten falder den som regel med flere grader. Den optimale temperatur kan anses for at være fra 18 til 20 °C før blomstring og i frugtperioden - fra 20 til 27 °C.
For at udligne den gennemsnitlige døgntemperatur i dagtimerne skal drivhuset ventileres og lukkes om natten.
Det skal også forstås, at når hypotermi opstår, oplever agurker stress. De begynder at producere cucurbitacin, og det fører til, at agurker i drivhuset bliver bitre.
Mangel på belysning
God belysning i et drivhus, hvor der dyrkes agurker, er også et vigtigt aspekt af landbrugsteknologien. Mangel på lys eller for varme solstråler kan forårsage stress, hvilket får frugter til at producere cucurbitacin, som gør dem bitre.
Indirekte lys er bedst til dyrkning af grøntsager. For at gøre dette er det nok at male over glasset i drivhuset med kalk eller kridt. Nogle gange bruger gartnere farvet film til skygge. I polycarbonatdrivhuse behøver du ikke gøre noget af dette, da belægningen har alle disse funktioner.
Agurker smager ikke bittert, hvis drivhuset er oplyst i mindst 12 timer om dagen. Kulturen har også brug for fuldstændig mørke i seks timer. Ellers falder blomsterne af, hvilket kraftigt reducerer udbyttet af grøntsager.
Sen høst
Modning af agurker varer op til 12 dage.Hvis grøntsager ikke fjernes rettidigt, begynder de at opleve stress, hvilket fører til ophobning af cucurbitacin. Overgroede agurker smager ofte bittert. Gamle sorter af afgrøder er særligt modtagelige for dette problem.
Det anbefales at fjerne agurker efter 1-2 dage. Hvis du skal stå et stykke tid, skal du fjerne dem og sætte dem i køleskabet. De vil bevare alle de gavnlige egenskaber, men vil ikke være bitre, da de ikke vil akkumulere cucurbitacin.
Overgroede agurker smager ikke kun bittert: der dannes hulrum i dem, og frugtkødet bliver bomuldsagtigt
Andre grunde
Agurker bliver ofte bitre ikke på grund af ukorrekt landbrugspraksis, men også af andre årsager. Først og fremmest drejer det sig om sygdomme. For det andet bliver agurker bitre, når de bliver "angrebet" af insekter. Disse to situationer forårsager stress; planter producerer hurtigt cucurbitacin. Så sygdomme og skadedyr skal behandles med det samme.
Agurker smager bittert i et drivhus, selvom de plantes ofte. Der skal være mindst 20 cm mellem planterne, og op til 40 cm mellem rækkerne. Bladene i bunden og toppen skal af og til rives af for at sikre tilstrækkelig luftcirkulation til agurkerne.
Sygdomme og skadedyr lever ofte af ukrudt. De skal ikke i drivhuset med agurker. Derudover trækker ukrudt næringsstoffer og fugt fra jorden, hvilket også fører til bitre grøntsager.
Hvad skal man gøre for at forhindre, at agurker bliver bitre i et drivhus
Der er nogle punkter, du bør være opmærksom på. Grøntsager smager ikke bittert, hvis:
- på nordsiden af drivhuset vil der være høje planter, takket være hvilke lyset vil blive spredt;
- frø til frøplanter plantes tre uger før placering på et permanent sted;
- systematisk løsne jorden;
- Du skal vande agurkerne med varmt, bundfældet vand enten tidligt om morgenen eller før solnedgang;
- overvåg tilstanden af agurkerne og udfør behandlinger, hvis der opstår tegn på sygdomme eller skadedyr;
- observere temperaturregimet.
Smagen af grønt i et drivhus afhænger i høj grad af de skabte forhold
Sådan fjerner du bitterhed fra agurker
Cucurbitacin er et gavnligt stof. Det fremmer frøspiring, frastøder insekter og øger agurkers modstandsdygtighed over for stress. Det skader ikke mennesker i små mængder, da det har anti-inflammatoriske og antihelmintiske egenskaber. Men at spise agurker, der smager bittert, er ikke særlig behageligt.
Det meste af cucurbitacin findes i skrællen, "rumpen", og også i plantens blade. Det er derfor, før du spiser, spidsen med stilken afskåret fra agurken, og frugtkødet gnides med salt, indtil der kommer skum. Dette indikerer, at cucurbitacin nedbrydes.
Hvis agurker dyrket i et drivhus er bitre, kan de lægges i blød i varmt vand i 2-3 timer. Disse frugter bruges til at tilberede friske salater.
Der er ingen grund til at smide frugterne ud, de er velegnede til konserves. Forudblød agurkerne i koldt vand natten over og mariner derefter. Ved konservering fyldes glassene med kogende vand flere gange, kun væsken med cucurbitacin skal drænes.
Hvis agurker dyrket i et drivhus er bitre, kan du skære skrællen af dem
Råd fra erfarne gartnere
Grøntsager i et drivhus bliver bitre af forskellige årsager. Gartnere er altid klar til at dele deres erfaringer. Deres råd er værd at lytte til:
- Der er ingen grund til at lægge frisk gødning under agurkerne. Denne organiske gødning skal "brænde" i mindst seks måneder.
- Du kan på forhånd finde ud af, om det grønne smager bittert. For at gøre dette skal du bare smage på bladet. Hvis saften er bitter, så vil frugten også være det. Det haster med at skabe de nødvendige betingelser.
- For at bevare fugten skal jorden i drivhuset muldes.
Konklusion
Agurker i et drivhus er bitre af en grund. Gartnerne selv er i høj grad skyld i ikke at vide, hvordan man skaber et særligt mikroklima i beskyttet jord. Skadedyr og sygdomme påvirker smagen af grønt. Kun med hårdt arbejde og tålmodighed kan du få en høst af nyttige frugter.
