Hvidløg: sammenligning med almindeligt løg, hvad skal man bruge det til, i madlavning, hvorfor det er nyttigt, hvordan man dyrker det

Hvidløg er en flerårig haveafgrøde med værdifulde ernæringsmæssige kvaliteter. Planten bruges i madlavning og folkemedicin, bruges til at pleje ansigtets hud, og pleje af plantninger er ikke forbundet med særlige vanskeligheder.

Oprindelse af hvidt løg

Hvidløg er en artsart af slægten af samme navn i løgfamilien. Planten blev først dyrket for mere end fire tusinde år siden i Asien såvel som i Grækenland, Indien og Egypten. I middelalderen blev hvide løg på grund af dens tilgængelighed inkluderet i kosten for almindelige mennesker i Europa. Omkring det 12. århundrede dukkede kulturen op i Rusland og vandt hurtigt popularitet.

I øjeblikket findes hvide løg praktisk talt aldrig i vilde former, men vokser kun i sommerhuse og landbrugsområder. Den har en jævn rund form og en flad bund og er nem at rengøre fra skaller.

Forskellen på hvidløg og almindelige løg

Hvide og almindelige gule løg ligner hinanden på mange måder, men der er nogle vigtige forskelle. Især den første er kendetegnet ved sin større størrelse, og skallen har en karakteristisk sølvfarvet farvetone. Strukturen af hvide løg er blødere end almindelige løg. Dens aroma er mere udtalt, og dens smag er sød og delikat, uden bitterhed.

Forskellen mellem løg og hvidløg ligger også i den kemiske sammensætning. Sidstnævnte indeholder en øget mængde sukkerarter, jern og æteriske olier.

Hvide løg har en kortere holdbarhed end gule løg, så de bruges oftest i salater

Sammensætning og kalorieindhold af hvide løg

Fordelene ved hvide løg skyldes deres sammensætning. Frugtkødet indeholder:

cellulose;
mangan og jern;
essentielle olier;
antioxidanter;
zink og fosfor;
kalium og magnesium;
calcium.

Pærernes næringsværdi er lav - 100 g indeholder omkring 42 kalorier. Samtidig er omkring 9,3 g kulhydrater, og andelen af fedt og proteiner er henholdsvis 0,1 g og 1,1 g.

Hvilke vitaminer er indeholdt i hvide løg?

Tilstedeværelsen af vitaminer tilføjer også værdi til produktet. Frugtkødet indeholder:

B-vitaminer - B1, B2, B5, B6, B9;
ascorbinsyre;
vitamin H;
tocopherol;
nikotinsyre eller PP-vitamin.

Regelmæssigt forbrug af pærer forhindrer udviklingen af vitaminmangel og styrker immunforsvaret i den kolde årstid.

Fordelene ved hvide løg for menneskekroppen

Hvide løg i en almindelig kost har en gavnlig effekt på kroppen. Især produktet:

tjener som en god forebyggelse af ARVI og influenza og hjælper med behandling;
fremmer heling af sår, forbrændinger, bylder og hård hud;
beskytter det kardiovaskulære system mod sygdomme;
renser blodet;
normaliserer vand-saltbalancen i kroppen;
stimulerer tarmens motilitet;
balancerer hormonelle niveauer hos kvinder;
fremmer kollagensyntese og forbedrer hudens tilstand;
styrker hårsækkene og hjælper med at bekæmpe skæl;
stimulerer vægttab, når det indtages på en diæt;
understøtter lever- og nyrefunktion;
genopretter reproduktive funktioner hos mænd;
fjerner affald og giftige stoffer fra kroppen.

Du kan tage produktet til inflammatoriske sygdomme i det genitourinære system.

De sundhedsmæssige fordele og skader ved hvide løg er tæt forbundet. Det anbefales ikke at bruge produktet under eksacerbationer af kroniske mave-tarmsygdomme - sår, gastritis og pancreatitis. Derudover fremkalder grøntsag i overskydende mængder en stigning i blodtrykket.

Opmærksomhed! Hvide løg forhindrer udviklingen af onkologiske processer og forhindrer brystkræft.

Løgsaft lindrer kløe og svie efter insektbid

Hvor bruges hvide løg?

De medicinske egenskaber af hvide løg gør dem værdifulde ikke kun i køkkenet, men også i andre områder. Pulpen bruges til at behandle sygdomme og bruges i hud- og hårpleje.

Brug i folkemedicin

Hvide løg har gode anti-inflammatoriske, smertestillende og helbredende egenskaber. I folkemedicin bruges det:

til mellemørebetændelse og forkølelse;
mod gigt og gigt;
for bylder og sår;
til tarmparasitter;
til inflammatoriske sygdomme;
til lav og allergisk dermatitis.

Hvide løg kan bruges både udvendigt og indvendigt.Der er flere muligheder for at bruge produktet.

Til hævelse

Hvide løg har vanddrivende egenskaber og hjælper med at fjerne overskydende væske fra væv. Til ødem anbefales det at bruge følgende sirup:

Hak to mellemstore løg fint.
Drys frugtkødet med en lille ske granuleret sukker.
Råvarerne sættes i køleskabet i et døgn.
Efter perioden er gået, pres saften ud gennem foldet gaze.

Det er nødvendigt at tage produktet tre gange om dagen på tom mave, 30 ml. I alt fortsættes behandlingen i cirka fem dage.

For en forkølelse

Egenskaberne af hvide løg hjælper med at lindre betændelse og feber under forkølelse. Til medicinske formål fremstilles følgende blanding:

Slib det ene løg og kombiner med 30 g honning.
Stil i køleskabet i fire timer.
Pres den frigjorte sirup ud.

Det søde middel skal indtages tre gange om dagen, 15 ml mellem måltiderne.

Hvide løg og honning hjælper med at fjerne hoste

Til prostata adenom

De medicinske kvaliteter af hvide løg hjælper med at lindre ubehagelige symptomer på adenom og bremse udviklingen af en godartet tumor. Traditionel medicin anbefaler følgende tinktur til brug:

Grøntsagen knuses i et volumen på ca. 200 g.
Hæld råvaren med 500 ml tør hvidvin.
Placer på et køligt, mørkt sted i to uger.
Filtrer efter udløbsdatoen.

Tinkturen tages 30 ml tre gange om dagen på en fuld mave. Behandlingsforløbet tager tre uger, hvorefter de holder en pause i ti dage.

Til orme

Hvide løg er gavnlige for den menneskelige krop mod orme. Det hjælper med at fjerne parasitter fra tarmene, når det bruges sammen med farmaceutiske produkter. Denne infusion giver en god effekt:

Et lille løg pilles og rives på et fint rivejern.
Hæld 200 ml koldt vand over frugtkødet.
Lad stå ved stuetemperatur, tildækket, i 12 timer.

Den anstrengte infusion indtages i fem dage, 100 ml på tom mave.

Ansøgning i kosmetologi

Vitamin hvidløg har en gavnlig effekt på hud og hår. Det anbefales at bruge produktet mod skæl og hårtab, mod bumser og acne, for at normalisere talgkirtlernes funktion.

Anti-skæl maske

Til fedtet skæl og let snavset hår er det nyttigt at bruge en løg-cognac-maske. Lav midlet som følger:

Ren juice uden frugtkød presses ud af flere løg.
Bland 50 ml af produktet med 10 ml cognac.
Påfør sammensætningen på hovedbunden ved hårets rødder og lad den stå i en time, og skyl derefter af.

Du skal bruge masken to gange om ugen i en måned. Efter blot et par procedurer vil dit hår få en sund glans, og skæl vil begynde at forsvinde.

Maske til aldrende hud

Ved slap epidermis og de første rynker har følgende maske en god effekt på huden:

Hvidt løg hakkes i et volumen på 15 g.
Kombiner vællingen med en lige stor mængde honning og mælk.
Bring komponenterne indtil glatte.
Påfør på ansigtet i 20 minutter.

Masken har en opstrammende og fugtgivende effekt, forbedrer metaboliske processer i hudceller og blødgør epidermis.

Løg ansigtsmasker renser porerne godt og forhindrer betændelse

Hvide løg i madlavning

Den lave mængde kalorier i hvide løg og deres behagelige smag gør dem meget populære i madlavning. I køkkenet bruges produktet:

til tilberedning af salater og snacks;
ved kogning af bouillon og supper;
i gryderetter og tilbehør;
i marinader og saucer;
i fyldte fade.

Løg passer godt sammen med andre grøntsager, kød og fisk, fremskynder optagelsen af næringsstoffer fra maden og forbedrer smagen af kolde og varme retter. Det bruges til at dekorere snacks. På grund af deres milde smag forårsager hvide løg sjældent halsbrand eller dårlig ånde, hvis de indtages i begrænsede mængder.

Funktioner ved at dyrke hvide løg

Det er ikke svært at dyrke hvide løg i haven - de er ret uhøjtidelige. Du skal bare vælge det rigtige sted for kulturen og give basal omsorg.

Hvornår skal man plante hvide løg

Oftest udføres plantning af hvide løg i haven om foråret, i midten eller slutningen af april i midterzonen og i slutningen af marts i syd. Det er nødvendigt at vente, indtil snedækket er helt smeltet, og jorden er varmet op, samtidig skal jorden forblive fugtig, efter at snedriverne er smeltet.

Tidlige og frostbestandige sorter kan plantes om efteråret - normalt fra slutningen af oktober til slutningen af november. Hvis en succesfuld etablering i jorden næste år, vil afgrøden spire tidligt og glæde dig med grønne fjer, kort efter sneen smelter på stedet.

Opmærksomhed! Du skal plante hvide løg om efteråret, så de slår rod, men ikke har tid til at spire - omkring to uger før begyndelsen af koldt vejr.

Frø forberedelse

Før du planter hvide løg, skal deres frø forberedes. Fremgangsmåden går ud på at gennembløde og desinficere materialet. Diagrammet ser således ud:

Frøene nedsænkes i en lyserød opløsning af kaliumpermanganat i seks timer.
Efter tid, læg en hvilken som helst vækststimulator i blød i 2-3 timer i henhold til instruktionerne.
Overfør til et fugtigt klæde og spire let.

De resulterende spirer skal tørres fra overskydende fugt og straks sås i jorden.

Beplantningsordning

Det anbefales at så løg i et åbent, godt oplyst område med konstant adgang til frisk luft. Jorden til afgrøden kræver løs og frugtbar jord med et neutralt surhedsniveau. Før du planter hvide løg, skal du grave bedet ordentligt op, tilføje sand og træaske samt komplekse mineraler.

Seed-algoritmen ser sådan ud:

I det forberedte område skal du grave riller op til 3 cm dybe.
Lad en afstand på 25 cm mellem rækkerne.
Frø sås i huller og dækkes med jord på toppen.
Jorden komprimeres og vandes rigeligt og forsøger ikke at vaske bedene ud.

Ved plantning af løg skal der være 1-2 cm mellemrum mellem frøene for at få tætte skud og flere grønne fjer.

Muldjord og sandet muldjord er bedst egnet til hvidløg.

Regler for pleje

Når du dyrker hvide løg, skal du være opmærksom på flere punkter:

Vanding. I perioder med tørke kræver planten daglig fugt, i regnvejr kan intensiteten reduceres. Efterhånden som løgene modnes, vander de mindre og mindre, og 3-4 uger før høst holder de helt op med at tilsætte vand.
Fodring. Hvide løg gødes i begyndelsen af vækstsæsonen med flydende gødning, mullein eller fugleklatter. Mineralgødning tilsættes normalt til jorden under plantning; kalium, fosfor og nitrogen bruges.
Løsning. Fra tid til anden, i løgbedet, anbefales det at bryde jordskorpen op, der dannes på grund af vanding. Overfladisk løsning øger jordens permeabilitet og forbedrer iltadgangen til rødderne.

Det anbefales, at hvidløgsbede luges regelmæssigt i vækstsæsonen. Ukrudt fjerner næringsstoffer fra afgrøden og øger også risikoen for infektion med svampe og skadedyr.

Opmærksomhed! Gødskning til hvidløg stoppes samtidig med vanding - flere uger før høsten modner.

Høst og opbevaring

Modningstiden for hvidløgsorter kan variere - der er tidlige, midtmodne og sene sorter. Det rigtige tidspunkt for høst bestemmes af tilstanden af den overjordiske del - fjerene skal tørre ud og ligge på jorden. Efter dette, på en varm og solrig dag, kan løget forsigtigt løftes fra haven ved hjælp af en gaffel, hvilket underminerer rødderne. Derefter er det tilrådeligt at lade planten ligge i jorden i flere dage indtil den endelige modning.

Klimaet påvirker modningstiden – løg modner langsommere i kolde og regnfulde somre

Efter høst renses de hvide løg for jord og overskydende skaller og sorteres, hvorved beskadigede hoveder luges ud. Den resterende høst lægges til tørre på et sted beskyttet mod fugt i haven, på verandaen eller på loftet i 7-10 dage. Efter tiden lægges majroerne i trækasser eller papkasser til opbevaring.

Hvide løg forbliver anvendelige i længst tid ved en temperatur på 1 til 3 ° C på et sted beskyttet mod lys. Det vil dog stadig ikke holde til foråret - det anbefales at forbruge afgrøden så hurtigt som muligt.

Konklusion

Hvide løg er en nem at dyrke og sund haveplante med værdifulde ernæringsmæssige egenskaber. Det tilsættes til varme og kolde retter, medicinske tinkturer og sirupper tilberedes af den knuste pulp. Løg har en delikat smag og rig aroma.