Indhold
Honning er et naturprodukt, hvis værdi for mennesker næppe kan overvurderes. Den velsmagende og aromatiske tyktflydende masse bruges i terapi, madlavning og kosmetologi. Beundrere af traditionel medicin har forskellige meninger om, hvad der er sundere - lind eller blomsterhonning.
Naturlig honning indeholder mange værdifulde mineraler, vitaminer, enzymer og organiske syrer
Hvad er forskellen mellem blomsterhonning og lindehonning?
Ifølge den biokemiske klassificering tilhører lindhonning den monoflorale art. Produktet indeholder overvejende pollen fra én blomstrende plante. Ud over lind inkluderer monofloral honning andre typer honning, hvor en komponent dominerer:
- boghvede;
- solsikke;
- majs osv.
Blomsterhonning har en polyfloral sammensætning, da bier samler nektar fra forbs. Derfor indeholder det helbredende produkt pollen fra mange planter. Afhængigt af det område, hvor blomster vokser, kommer honning i flere varianter:
- Kan;
- eng;
- Skov;
- bjerg;
- Mark.
Enghonning består således af pollen fra forb, der er typisk for lavlandsstepper og flodsletter. Dette kan være kamille, timian, salvie, kløver og andre blomstrende planter.
Blomster- og lindehonning indsamles og sælges næsten samtidig. Kun modtagelsen af produktet taget af bier under blomstringen af duftende træer er begrænset i tid. Du kan skelne blomsterhonning fra lindehonning ved graden af viskositet, farve, aroma og smag.
Hjemmelavet honning er sundere end købt honning, da det kommercielt fremstillede produkt opvarmes til langtidsopbevaring
Farve
Lindehonning er næsten hvid i farven med en gullig blanding. Nogle gange kan produktet have en let grønlig farvetone fra honningdug. I nogle tilfælde har lindehøsten en udtalt gylden-halm-tone. Denne ændring indikerer, at den også indeholder en stor mængde pollen. Dette fænomen ses især ofte, hvis bigården er placeret ved siden af havebrug.
Blomsterprodukter indsamlet på steder med forskellig flora og på forskellige tidspunkter i foråret-sommersæsonen er ikke ens i farven. Den har alle nuancer af rav: fra lys gul til dyb brun.
Smag
Lindehonning har en behagelig smag, med udtalt sødme. Alle lyse typer bigårdsprodukter forårsager en blød fornemmelse i mundhulen. Blomstersorterne er også velduftende og søde, men efter at have spist dem mærker man en let prikkende fornemmelse i halsen i et stykke tid. Dette er oftest mærkbart efter at have spist mørkfarvede varianter.
Lugt
Aromaen af produktet fremstillet af nektar indsamlet fra et duftende træ er delikat og diskret. Ved indånding mærkes tydeligt et strejf af lindeblomst.Duften af den polyflorale samling er mere udtalt, lidt hård. I rækken af aromaer kan en bestemt komponent klart dominere. Det afhænger af, hvilken blomstrende plante der hersker i et givet område.
Duften af blomsterhonning, opnået ved at blande lugten fra flere planter, kan være unik
Krystallisation
Lindehonning efter pumpning er et flydende, næsten gennemsigtigt stof. Krystallisering af produktet sker langsomt: processen varer op til 6-7 måneder. Når den er kandiseret, får linnektaren konsistensen af dejen, og dens farve bliver cremet.
Blomsterhonning forbliver i flydende tilstand i forskellige perioder. Ændringer i konsistensen kan forekomme fra flere uger til et år.
Hvilken honning er sundere: lind eller blomst?
Folk inkluderer denne vidunderlige naturgave i deres kost som en velsmagende og sund delikatesse. Mange mennesker spiser en lille mængde honning dagligt for at forhindre forekomsten af negative processer i kroppen.
Siden oldtiden har alle mennesker betragtet dette naturlige produkt som værdifuldt, med kraftfulde helbredende egenskaber. Honning bruges til behandling af mange sygdomme og patologiske tilstande:
- akutte luftvejsinfektioner;
- influenza og ARVI;
- bronkial astma;
- betændelse i mave-tarmkanalen;
- gynækologiske sygdomme hos kvinder;
- problemer med det genitourinære system hos mænd.
Den antimikrobielle og antiinflammatoriske virkning gør det muligt at bruge honning til at løse problemer inden for dermatologi og kosmetologi.Masker, lotioner og salver, der indeholder et helbredende stof, fremmer helingen af bylder, hudsår, forbrændingssår, forbedrer blodcirkulationen og genopretter integriteten af epidermis.
Naturproduktet har en masse ubestridelige fordele. Der er dog forbud mod brugen.
- Individuel intolerance.
- Spædbarn og tidlig førskolealder.
- Diabetes mellitus type II.
- Høj grad af fedme.
Først efter at have konsulteret din tilsynsførende læge, kan du tage honning mod hypertension. Der er restriktioner for brugen af produktet under inflammatoriske processer i bugspytkirtlen.
Lindensorten har høj antibakteriel aktivitet. Eksperter inden for apiterapi mener, at produktet i denne henseende kun er næst efter kastanje og honningdug indsamlet fra nåletræer. Linden er i sig selv et velkendt lægemiddel, der har anti-forkølelse og anti-inflammatoriske virkninger. I kombination med gedemælk betragtes produktet som et vidundermiddel mod forskellige former for tuberkulose.
Blomsterhonning har også en rig sammensætning. Det duftende produkt er berømt som en generel tonic og bruges ofte til at forebygge forkølelse, forskellige stofskifteforstyrrelser og nedsat mental aktivitet. Det bruges også til at forbedre immuniteten, herunder hos børn og unge. Blomstersamlingen anbefales til brug ved vitaminmangel.
For at undgå skade på kroppen bør søde produkter indtages i begrænsede mængder.
Hvilken er bedre at vælge?
Når du vælger en sort, skal du gå ud fra det formål, som biavlsproduktet skal bruges til. Hvis du har til hensigt at bruge det som en delikatesse eller til at tilberede kulinariske produkter (kozinaki, kager, kager osv.), Så kan du købe den type, som din husstand foretrækker.
Når honning købes til medicinske formål, skal produktets sortskvaliteter tages i betragtning. Lind bruges bedst til forkølelse og inflammatoriske processer i kroppen. Det er værd at vælge blomster, hvis du er fysisk eller nervøst udmattet.
Konklusion
Når du skal beslutte dig for, om du skal vælge blomster- eller lindehonning, skal du vurdere, til hvilket formål købet er foretaget. Begge typer er velsmagende og sunde, så de kan bruges som en godbid eller kulinarisk ingrediens uden begrænsninger. For at løse sundhedsproblemer er det nødvendigt at afklare, hvilke helbredende egenskaber hver sort har.
