Indhold
Storslået nasturtium pryder mange blomsterbede, haver og parker. Dens vinstokke, der er rigeligt dækket af lyse blomster, er fremragende til lodret havearbejde og kontinuerlig jorddække. Lavtvoksende planter bruges ofte til at skabe blomstrende grænser. Årlige og flerårige sorter af denne afgrøde formeres af frø, som har nogle medicinske egenskaber og kan bruges som medicin eller fødevaretilsætningsstof. Dernæst vil vi i dette afsnit tale om, hvordan man samler nasturtiumfrø og korrekt opbevarer eller bruger det indsamlede materiale.
Kort botanisk beskrivelse af nasturtium
Nasturtium ankom til vores breddegrader fra Sydamerika. På grund af dens uhøjtidelighed og modstand mod lave temperaturer har planten med succes slået rod i Rusland og er populær blandt indenlandske gartnere.
Et stort antal sorter af denne afgrøde giver dig mulighed for at vælge den bedste mulighed for at dekorere din have. Lavtvoksende planter har således en højde på højst 30 cm, mens klatrende nasturtium kan danne vinstokke op til 3 m. Bladene og stænglerne på nasturtium er kødfulde og lysegrønne. Blomster kan males i blød creme, orange, gul, rød og deres nuancer. Blomsternes diameter kan nå op på 5 cm Blomstringsperioden er lang, hvilket er en vigtig fordel ved kulturen.Som et resultat af blomstringen danner nasturtium frugter - små nødder, der er frø. De bruges til at formere planter, tilberede medicin og mad.
Hvornår og hvordan man samler frø
Den smukke nasturtium blomstrer aktivt i 30-40 dage. I slutningen af blomstringen dannes kasser med rillede, indviklede former på planterne. Hver af dem består af tre lige store dele, som er frøene. Modne æsker ændrer deres grønne farve til crimson eller brun. Denne farveændring indikerer frøens modenhed og er en grund til at indsamle plantemateriale til det næste år.
Indsamling af modne frø er ret simpelt. Dette gøres i det øjeblik, hvor kasserne begynder at tørre ud. I dette tilfælde skal du bare placere din håndflade og ryste nasturtium-stammen let. Små nøddefrø falder ned i din håndflade.
Hvis det ikke er muligt regelmæssigt at overvåge frømodningsprocessen, kan du samle kornene som følger: spred et stykke hvidt papir eller et stykke let klæde på jorden under plantens rod. Når planterne visner, vil de begynde at bøje sig over bladet og slippe frø på det. Gartneren behøver kun at samle de smuldrede korn.
Hvis nasturtium frø ikke kunne indsamles rettidigt, og de spontant faldt af, kan du samle dem op fra jorden. Ellers vil du næste år se en lang række planter, der har sået af sig selv.
De ovenfor foreslåede muligheder for, hvordan man korrekt indsamler nasturtiumfrø, er kun egnede, hvis efteråret var tørt og rettidigt. Regnvejr eller tidlig frost kan skade kornene betydeligt og gøre dem uegnede til såning næste år. I dette tilfælde anbefales det at samle umodne nasturtiumfrø ved at tvangsrive dem forsigtigt fra stilken. Utilstrækkeligt modnet korn modnes hjemme, spredt i et tyndt lag på et stykke papir. Plantematerialet tørres i 1-1,5 måned med periodisk omrøring.
Korrekt høst af korn derhjemme giver dig mulighed for kun at få plantemateriale af høj kvalitet af allerede gennemprøvede sorter samt spare penge på at købe frø i fremtiden.
Opbevaring af plantemateriale
Du kan gemme nasturtium frø indsamlet selv med dine egne hænder i ret lang tid. Således kan omhyggeligt tørrede korn bevare deres kvalitet og spireevne i 2-3 år. Men for dette er det nødvendigt at sikre visse fugt- og temperaturforhold:
- luftfugtighed bør ikke overstige 70%;
- den optimale opbevaringstemperatur bør være +18-+220MED.
Så efter tørring af nasturtiumkornene samles de i en papkasse eller papirpose. Opbevar dem på et tørt sted uden adgang til sollys.
Derudover kan anbefalinger til indsamling af frø og opbevaring af dem findes i videoen:
Frøens gavnlige egenskaber
Nasturtium frø har en række unikke egenskaber. De indeholder et rigt vitamin- og mikroelementkompleks:
- nasturtium indeholder aminosyrer, caroten, ascorbinsyre;
- korn har svampedræbende og antibakterielle egenskaber;
- frøene bruges som slimløsende middel.
Friske, ikke fuldt modne nasturtium-korn er særligt rige på vitaminer. Således opsamles grønne nødder, tvangsrevet fra stilken og bruges friske til madlavning, syltede. Tørre nasturtium-korn bevarer deres gavnlige egenskaber hele året.
Det er værd at bemærke, at smagen af kornene er ret acceptabel, minder lidt om kapers. Den kombinerer skarphed og krydderi, så friske korn kan sikkert tilføjes til en salat, og syltede nødder bliver en vidunderlig og meget original snack. Tørrede frø kan fungere som et krydret krydderi.
Ved at bruge nasturtium i madlavningen kan du give dig selv og din familie en naturlig og velsmagende kilde til vitaminer. Det er derfor, efter at have samlet den nødvendige mængde korn til såning næste år, bør du ikke forsømme de resterende frø.
Syltningsopskrift
Syltede nasturtium korn kaldes ofte hjemme-stil kapers. De kan tilberedes ganske enkelt. For at gøre dette skal du bruge:
- Vask 100 g grønne frø under rindende vand og hæld i en krukke.
- Forbered en marinade baseret på vineddike. Tilsæt 15 g salt, et par sorte peberkorn og et laurbærblad til 200 ml eddike.
- Kog marinaden over bål og hæld den over nasturtium-kornene i glasset.
- Efter 3 måneder er frøene klar til brug.
Ud over den foreslåede opskrift er der andre muligheder for at forberede denne velsmagende og originale vinterforberedelse. En af dem er vist i videoen:
Konklusion
Således er nasturtium ikke kun en smuk, blomstrende havedekoration, men et nyttigt produkt og medicin. Afhængig af formålet med frøene skal gartneren selv bestemme, hvornår man skal samle nasturtiumfrø. Så for at så korn til næste år er det nødvendigt at modne godt, enten i haven eller indendørs. Til indtagelse foretrækkes det at bruge friske, stadig grønne kerner, som skal opsamles før fuld modning. Korrekt indsamling af frø og korrekt opbevaring vil give dig mulighed for at bevare afgrøden til formering næste år og bruge den som en smagfuld ingrediens i mange kulinariske retter.
