Solsikkespirer: kan du spise dem, kemisk sammensætning, fordele og skader, anmeldelser

Indhold

1 Er det muligt at spise solsikkespirer?
2 Kemisk sammensætning af solsikkefrøplanter
3 Hvad er fordelene ved solsikkespirer?
4 Skader af solsikkespirer
5 Kontraindikationer til brugen af solsikkespirer
6 Medicinske egenskaber af solsikkespirer
7 Sådan spirer du solsikkespirer
8 Regler for brug af spirede solsikkefrø
9 Brugen af solsikkespirer i folkemedicinen
10 Konklusion
11 Anmeldelser af solsikke mikrogrønt

Solsikkefrøplanter er små skud, der kan fås fra frø derhjemme på 7-10 dage. De indeholder antioxidanter, fibre, vitaminer, mineraler og andre gavnlige komponenter. Microgreens anbefales til brug i forebyggende øjemed.

Er det muligt at spise solsikkespirer?

Solsikkespirer er frøplanter op til 4-5 cm høje med 2-3 blade, som er nemme at skaffe derhjemme. Solsikkemikrogrønt (billedet) er lysegrønt med en gullig farvetone; på dette tidspunkt har spirerne endnu ikke tid til at frigøre sig helt fra huden. Det er på dette stadium, at de har den maksimale mængde nyttige stoffer. De grønne er meget saftige og bløde, de kan spises til medicinske formål såvel som til forebyggelse.

Solsikkefrøplanter har de mest gavnlige egenskaber på et tidligt tidspunkt, umiddelbart efter spiring.

Kemisk sammensætning af solsikkefrøplanter

De gavnlige virkninger af solsikkefrøplanter forklares af deres rige kemiske sammensætning. Spiret korn indeholder en stor mængde enzymer, mineraler og andre komponenter, for eksempel:

umættede fedtsyrer (oliesyre, stearinsyre, palmitinsyre);
cellulose;
vitaminer E, C, gruppe B;
jern;
magnesium;
lithium;
krom;
kalium;
selen.

Vigtig! Selen er en af de kraftfulde naturlige antioxidanter, der blokerer for frie radikaler (kemisk aktive stoffer, der ødelægger celler og bidrager til kroppens aldring). Solsikkespirer er sammen med æg og fisk det mest overkommelige produkt, der indeholder dette værdifulde mikroelement.

Hvad er fordelene ved solsikkespirer?

Fordelene ved spirede solsikkefrø til mad skyldes, at spirerne indeholder en lang række enzymer og andre biologisk aktive stoffer. Over tid falder deres koncentration, da hele reserven aktivt bruges på plantens egne behov (dannelse af blade, skud, acceleration af vækst). Derfor er det spirerne af solsikke og andre afgrøder, der anses for at være de mest nyttige.

De forbedrer metaboliske processer og har en kompleks effekt på kroppen:

reducere niveauet af "dårligt" kolesterol (forkortet LDL, LDL eller LDL);
forbedre fordøjelsesprocesser (øget motilitet af mave-tarmkanalen, rensning af halveringstidsprodukter, toksiner, sikring af syre-base balance);
have en foryngende effekt på huden og indre organer på grund af det høje indhold af antioxidanter, der blokerer frie radikaler;
forbedre udseendet af hår og negle;
styrke knogler og tænder;
hjælpe med at opretholde immunitet;
genoprette synet;
normalisere hæmatopoietiske processer, hjælpe med at forhindre udviklingen af anæmi;
øge ydeevne og koncentration.

Fordelene ved solsikkespirer forklares af deres rige kemiske sammensætning.

Det er vigtigt at forstå, at spirer hovedsageligt bruges som et profylaktisk middel. For eksempel er det umuligt at behandle kræft med spirede solsikkefrø eller andre alvorlige sygdomme. I dette tilfælde er det nødvendigt at nøje følge lægens krav. Og spirer kan bruges som et ekstra middel (efter høring af en specialist).

Skader af solsikkespirer

Ved systematisk brug af spirede frø kan der observeres uvedkommende symptomer:

oppustethed;
tyngde;
øget gasdannelse (flatulens).

I sådanne situationer skal du straks stoppe med at tage solsikkespirer og konsultere en gastroenterolog.

Kontraindikationer til brugen af solsikkespirer

Spirede frø kan anbefales til næsten alle mennesker - voksne og børn over 12 år, mænd og kvinder. Men der er nogle sundheds- og aldersbegrænsninger:

frøene indeholder ret meget gluten, hvilket er kontraindiceret til personer, der lider af visse sygdomme (for eksempel cøliaki);
Børn under 12 år anbefales ikke at indtage spirer. Hvis dette er nødvendigt, bør du først konsultere en læge;
en generel alvorlig tilstand (for eksempel efter et hjerteanfald, slagtilfælde, operation) kræver omhyggelig valg af kosten, så du bør ikke vilkårligt inkludere forskellige fødevarer i den;
Frøene anbefales heller ikke til brug af personer, der lider af kroniske fordøjelsesproblemer.

Medicinske egenskaber af solsikkespirer

De medicinske egenskaber af spirer forklares af tilstedeværelsen i dem af biologisk aktive stoffer og antioxidanter samt fibre, som renser kroppen for toksiner og affald - skadelige stoffer, halvfordøjede fødevarer og andre komponenter, der er unødvendige for kroppen.

Microgreens har flere medicinske virkninger:

immunmodulerende;
tonic;
foryngende;
rengøring.

Takket være ødelæggelsen af frie radikaler og andre skadelige stoffer normaliseres metaboliske processer. Derfor genoprettes den metaboliske balance, hvilket bidrager til den naturlige udrensning af kroppen og "nivellering" af grundlæggende fysiologiske indikatorer (inklusive niveauet af kolesterol i blodet).

Sådan spirer du solsikkespirer

Det er næsten umuligt at købe spirede solsikkefrø, da de i industriel skala bruges til stegning, opnåelse af solsikkeolie og også i konfektureproduktion (halva, kozinaki). Derfor kan du opnå værdifulde råvarer ved selvstændigt at spire solsikker til mikrogrønt.

De første skud vises 7-10 dage efter iblødsætning

Dette kan gøres ganske enkelt derhjemme. Instruktionerne er som følger:

Købte rå frø vaskes grundigt under rindende vand. Det er nødvendigt at sikre, at drænvæsken er ren.
Overfør dem til en plastikbeholder eller glaskrukke.Det er ikke nødvendigt at fylde det til toppen, fordi frøplanterne øges betydeligt i volumen.
Hæld forudfældet vand i og dræn helt efter 2 timer.
Der er ingen grund til at fylde den med vand længere - bare spray den to gange om dagen. Luk beholderen med et låg, hvori du først laver flere huller.
Når der kommer spirer op til 3-4 cm lange (ca. om en uge), så spis dem så hurtigt som muligt. Maksimal holdbarhed er 1 uge.

Opmærksomhed! Beholderen med frø skal opbevares ved stuetemperatur (moderat varme, ikke højere end 20 grader) og væk fra sollys.

Regler for brug af spirede solsikkefrø

Spirer kan indtages i deres rene form, men det er bedre at tilføje dem til følgende retter:

forskellige supper, herunder kolde;
saucer;
salater og kolde forretter;
Dessert;
morgenmadsprodukter.

Det anbefales ikke at koge, stege eller bage frø.

Det er bedre at sætte dem i slutningen af madlavningen uden yderligere opvarmning. Ellers går de gavnlige egenskaber delvist tabt, for eksempel bliver C-vitamin, som er en naturlig antioxidant, ødelagt.

Vigtig! Du bør ikke kombinere spirer med mælkeprodukter og kulsyreholdige drikke - det øger luft i maven og ødelægger tarmens mikroflora (gode bakterier).

Brugen af solsikkespirer i folkemedicinen

De gavnlige egenskaber ved spirer bruges i alternativ medicin. Microgreens anbefales at indtages dagligt i små doser. Dette vil hjælpe med at forhindre udviklingen af vitaminmangel og hjerte-kar-sygdomme.

Solsikkespirer indtages 2-3 gange om dagen (i alt ikke mere end 80-100 g, dvs. ikke mere end 4-5 spsk.).En af de enkleste og lækreste muligheder er at putte spirer i en salat. Komponenterne kan være hvad som helst, for eksempel en "sommer" opskrift:

2 små unge zucchini;
3-4 radiser;
80 g frøspirer;
lidt persille og koriander;
100 g porrer;
en ske solsikkeolie;
iodiseret eller havsalt.

Vitaminsalat skal krydres med enhver vegetabilsk olie

Opmærksomhed! Behandling med solsikkespirer er ikke bevist af officiel medicin, så produktet bruges kun som fødevaretilsætningsstof.

Konklusion

Solsikkespirer er nemme at få i hjemmet. De kan bruges regelmæssigt, i kurser (for eksempel 1-2 måneder) eller periodisk tilføjet til mad, efterhånden som nye skud dukker op. Dette er en af de mest tilgængelige måder at genopbygge manglen på umættede fedtsyrer, selen og andre gavnlige komponenter i kroppen.

Anmeldelser af solsikke mikrogrønt

Julia, 36 år, Krasnodar

Solsikkespirer kan fås som følger: Placer frøene i en krukke, fugt grundigt, og efter 5-7 dage samles grøntsager. De kan tilføjes til salater eller bruges i deres rene form. Efter en måneds forløb bliver huden skinnende og silkeblød. Solsikkespirer er især nyttige efter vinteren - jeg tager altid sådanne kurser i marts.

Marina, 49 år, Nizhny Novgorod

Du kan ikke købe solsikkespirer nogen steder; du kan næsten ikke finde selv rå frø. Derfor samler jeg mine frø ved dachaen, hvor solsikker vokser som svampe efter regn. Så spirer jeg dem hele vinteren – måske et kilo ad gangen i en uge. Personligt er jeg ikke specielt syg af noget, men jeg bemærkede, at jeg efter 2-3 måneder af forløbet blev mere opmærksom og så bedre ud. Generelt er det som et biologisk supplement - det vil bestemt ikke skade.

Andrey, 45 år, Moskva

Solsikkespirer kaldes også mikrogrønt - det er små spirer på ikke mere end 3 cm, med små kimblade. Jeg har hørt, at de behandler kræft, men det er usandsynligt. Faktisk indtages spirer hovedsageligt til forebyggende formål. Derfor kan den med hensyn til en generel tonic anbefales til næsten alle.