Indhold
Zucchini er alles yndlingsgrøntsag, fordi den kan bruges til at lave mange forskellige lækre retter. Derudover er den rig på et kompleks af vitaminer og mineraler og er i stand til at kompensere for deres mangel i menneskekroppen. Du skal dog opbevare zucchini korrekt i køleskabet for at maksimere holdbarheden. Disse grøntsager kan trods alt holde sig friske i en kort periode. Men du kan stadig forlænge deres opbevaring, hvis du tilbereder dem korrekt og vælger sorter med god holdbarhed.
Mørkhudet zucchini holder længere end lyshudet zucchini.
Kan zucchini opbevares i køleskabet?
Den bedste mulighed for opbevaring af grøntsager er en kælder eller kælder, men hvis de ikke er tilgængelige, kan de også opbevares i køleskabet. Men i dette tilfælde kan vi tale om et lille antal frugter. Derfor anbefales det at bruge denne opbevaringsmetode, når det er nødvendigt at bevare små unge zucchini. Dette vil forlænge deres holdbarhed og forhindre skrællen i at blive grovere.
Holdbarheden af frisk zucchini i køleskabet afhænger direkte af overholdelse af de anbefalede betingelser.
Zucchinisorter til langtidsopbevaring
Ikke alle sorter af grøntsager har god holdbarhed. For at bevare zucchini i lang tid anbefales det at vælge typer af afgrøder, der kan bevare forbrugeregenskaber i lang tid.
Blandt dem:
- Aral F1. En hybrid af japansk udvalg fra det berømte firma "Sakata". Tilhører kategorien ultratidlig. Modningsperioden for afgrøden er 30 dage fra det øjeblik, frøene spirer. Frugterne er cylindriske i form med en udvidet afrundet spids. Farven på skrællen er lysegrøn og kødet er hvidt. Bush-type hybride, kompakte, halvåbne planter. Produktiviteten er konstant høj. I et køleskab er hybridens holdbarhed tre måneder.
Aral F1 viser modstandsdygtighed over for vandmelon og zucchinimosaik
- Aeronaut. Russisk tidlig modning sort. Velegnet til dyrkning i åben jord, drivhuse, drivhuse. Planten er lavtklatrende og kompakt. Frugterne har en mørkegrøn farve og cremefarvet kød. Deres gennemsnitlige vægt når 1,2-1,5 kg. Zucchiniens form er cylindrisk, tilspidset mod halen. Frugtperioden for sorten er otte uger. Holdbarheden af afgrøden i køleskabet er tre måneder.
Aeronaut er velegnet til industriel og privat dyrkning
- Gulfrugt. Mid-tidlig sort af zucchini. Høstens modningsperiode er 45-50 dage. Frugterne er aflange, indsnævret mod bunden. Farven på skrællen er lys gul, kødet er cremet. Frøene er små. Sorten er kendetegnet ved øget modstandsdygtighed over for almindelige afgrødesygdomme. Frugtens vægt varierer mellem 0,7-1,8 kg. Sorten kan opbevares i køleskabet i op til tre måneder.
Gul squash er høj i beta-caroten
- Lille neger. En tidlig modning sort, fra spiring til teknisk modenhed af frugten det tager 38-40 dage. Karakteriseret af kompakte, halvåbne buske. Frugterne er cylindriske, mørkegrønne. Deres vægt varierer fra 0,4 til 0,7 kg. Fremragende smag. Farven på skrællen er mørkegrøn, kødet er hvidt. Holdbarheden i køleskabet er tre måneder.
Negro baby er immun over for meldug
- Aktiv F1. Hollandsk tidligt-modnende storfrugt hybrid. Vægten af zucchini når 3 kg. Massefraktionen af frøkammeret af denne hybrid er minimal, som den er værdsat for. Skrællen har en pulp af delikat konsistens. Hybriden er kendetegnet ved høje smagskvaliteter. En hel zucchini kan opbevares i køleskabet i to måneder.
Aktiv F1 viser højt udbytte med minimal pleje
Forberedelse af zucchini til opbevaring
For at kunne opbevare zucchini i køleskabet skal du først forberede dem. Først og fremmest anbefales det at udføre frugtselektion. Zucchini med intakt skræl og saftig stilk er velegnet til langtidsopbevaring. Desuden skal halens længde være mindst 5 cm. Over tid vil den tørre ud og give pålidelig beskyttelse til fosteret mod forskellige infektioner.
Du kan stille frugter på 15-30 cm i køleskabet til opbevaring.Større eksemplarer opbevares bedst i kælderen eller kælderen.
Udvalgte frugter skal renses for støv, snavs og tørres grundigt af med en tør klud. Læg dem derefter i en perforeret plastikpose og læg dem i grøntsagsrummet. Huller er nødvendige for fuldstændig luftudskiftning inde i pakken og for at forhindre råd.
Hvis der er skrællet courgette tilbage efter tilberedning af retten, kan den også opbevares i køleskabet i nogen tid. For at gøre dette skal du fjerne frøene og tørre dem med et køkkenrulle. Det anbefales at opbevare skrællet zucchini i køleskabet i en papirpose, hvori du skal lave flere huller. Du kan ikke gemme denne grøntsag i mere end tre dage.
Hvordan og hvor længe skal du opbevare frisk zucchini i køleskabet
Friske grøntsager er kun i stand til at bevare gavnlige vitaminer og mineraler, hvis et bestemt temperaturregime overholdes. Når du opbevarer frisk zucchini i køleskabet, skal du også tage hensyn til produktets tilladte holdbarhed.
Temperatur
Den optimale temperatur til konservering af grøntsager er +2-6 °C. Derfor anbefales det at placere zucchini i et specielt rum designet til sådanne produkter. Ved langtidsopbevaring er pludselige temperaturændringer uacceptable, da dette fører til for tidlig fordærv.
Deadlines
Holdbarheden af en grøntsag afhænger direkte af dens modningsgrad. Unge zucchini med øm hud kan opbevares i køleskabet i to til fire uger, og modne prøver i 1-3 måneder. Det anbefales ikke at gemme grøntsagerne i længere tid, da det mister sine gavnlige egenskaber.
Hvad skal man gøre, hvis zucchini begynder at blive fordærvet
Under opbevaring skal zucchini regelmæssigt sorteres og fordærvede prøver fjernes. Hvis produktet tørrer ud, kan du skære det beskadigede område af og bruge grøntsagen til mad efter varmebehandling. Men hvis der opstår tegn på råd, bør et sådant produkt ikke indtages.
Konklusion
Ved at vide, hvordan og hvor længe du skal opbevare zucchini i køleskabet, kan du forlænge produktets holdbarhed betydeligt. Dette er dog langt fra den bedste måde at spare grøntsager på, da det ikke gør det muligt at lave en stor fond på grund af begrænset plads.
