Indhold
Frugt og grønt er tilgængelige på russiske hylder hele året rundt. De forbruges uafhængigt, bruges til at tilberede varme og kolde retter og som råvarer til fødevareindustrien. I alle disse tilfælde gennemgår produkter en obligatorisk overensstemmelsesvurdering, før de frigives til salg i EAEU. Under procedurerne bekræftes det, at der ikke blev brugt stoffer i dyrkningsprocessen, forarbejdningen og leveringen, som kunne skade mennesker og miljøet.
Obligatorisk deklaration af frugt og grønt
Med hensyn til teknisk forskrift hører frugt og grøntsager til kategorien fødevarer og er underlagt to EAEU-forordninger samtidigt:
021/2011 - indeholder krav til kvalitets- og sikkerhedsindikatorer for alle typer fødevarer. Forpligter producenter og andre personer, der indgår i forsyningskæden, til at implementere principperne for HACCP-systemet i virksomheden.
022/2011 - fastlægger krav til fuldstændighed og pålidelighed af oplysninger, der findes på fødevareetiketten.Især skal emballagen indeholde deres navn, mængde, produktionsdato (høst), oplysninger om producent og holdbarhed.
For visse varekategorier gælder yderligere tekniske forskrifter fra toldunionen. For frugt- og grøntsagsjuice og -puréer gælder for eksempel bestemmelserne i TR CU 023/2011 for produkter, der indeholder fødevaretilsætningsstoffer - TR CU 029/2012.
Overensstemmelsesvurdering udføres i form af en erklæring. Det kan udføres til masseproduktion (angiver erklæringens gyldighedsperiode: fra 1 til 5 år), eller for et parti (med en begrænsning på mængden af varer).
Hvilke produktparametre kontrolleres under deklarationen?
Overensstemmelsesvurdering i henhold til TR CU 021/2011 involverer obligatoriske laboratorietest af frugt og grøntsager. Følgende eksempelparametre kontrolleres:
- organoleptiske egenskaber (modenhed, udseende, smag osv.);
- bakteriel forurening;
- hygiejnisk sikkerhed (indhold af skadelige stoffer såsom bly, arsen, cadmium, kviksølv, nitrater, pesticider);
- mykotoksinindhold;
- fravær af antibiotika;
- Andet.
Den nøjagtige liste over egenskaber, der testes, afhænger af typen af fødevareprodukt. Resultaterne af undersøgelserne indføres i et officielt dokument - en testrapport, hvoraf en kopi gives til iværksætteren.
Ved angivelse af serieproduktion udfører virksomheden desuden produktionskontrol. Det kontrolleres, om risikostyringssystemet er opbygget efter HACCP-standarden. Det involverer kontrol af teknologiske operationer, dokumentation og streng overholdelse af sanitære og hygiejniske standarder.
Deklaration kan udføres for serieproduktion (i 1-5 år) eller for et parti (for produktets holdbarhed, med en begrænsning på dets mængde).
Plantesundhedscertificering af grøntsager og frugter
Hvis frugt og grøntsager transporteres over grænsen til Den Russiske Føderation uden foreløbig behandling og emballering, kræver de et plantesundhedscertifikat. Denne regel er nedfældet i CCC-beslutning nr. 318 af 18. juni 2010. Dokumentet bekræfter, at produktet opfylder de nuværende karantænestandarder.
Vurderingsprocedurer udføres af Rosselkhoznadzors myndigheder. De omfatter kontrol af virksomhedens dokumentation:
- udenlandsk økonomisk kontrakt;
- oplysninger om selve lasten og dens rute;
- oplysninger om producentens kontrolmetoder.
Der udføres også laboratorietest af partiet. Det afgøres, om det indeholder skadedyr, eller om produktet er forurenet med infektionssygdomme. Om nødvendigt udføres desinfektion med udførelsen af den tilsvarende handling.
Der udstedes et plantesundhedscertifikat for én bestemt forsyning. Dens gyldighedsperiode er 14 dage (for EU-lande) eller 15 dage (for andre lande).
Frivillig certificering af frugt og grønt
Et frivilligt certifikat for grøntsager og frugter udstedes i det vurderingssystem, som iværksætteren selv vælger. Den kan fås efter at have udfyldt den obligatoriske erklæring. Dokumentet bekræfter de egenskaber ved produktet, som iværksætteren selv anså for nødvendige at fremhæve, for eksempel:
- udseende;
- smag;
- modenhed;
- fravær af urenheder i partiet;
- fravær af beskadigede eller upassende elementer;
- Andet.
Produktprøver gennemgår laboratorietest, baseret på resultaterne, hvoraf der udarbejdes en protokol.De identificerede egenskaber af prøverne sammenlignes med standardværdier, som er fastsat af virksomhedens tekniske dokumentation.
Kvalitetscertifikatet er gyldigt i højst 3 år. I denne periode får iværksætteren ret til at bruge specielle markeringer. Dokumentet er en konkurrencefordel for indehaveren ved indgåelse af store leveringskontrakter, deltagelse i indkøbsprocedurer og udvikling af nye salgsmarkeder.
Hvordan foregår deklarationen af grøntsager og frugter?
Proceduren for deklaration af fødevarer er reguleret af TR CU 021/2011. Proceduren omfatter:
- indsamling af dokumentationspakke for produktet og dets producent;
- kontrol af dokumentation for overholdelse af lovkrav;
- prøveudtagning af produkter, deres forskning i laboratoriet;
- kontrol af produktionen for overholdelse af HACCP-principperne.
Efter at have gennemført disse procedurer, registrerer iværksætteren selvstændigt erklæringen. For at gøre dette udfylder han en elektronisk ansøgning, vedhæfter testrapporter til den og attesterer den med en forbedret digital signatur. Dokumenter sendes til overvejelse af RosAccreditation gennem den personlige konto hos en virksomhed eller individuel iværksætter på statslige tjenester.
Baseret på resultaterne af dokumentverifikation tildeler Rosakkreditatsiya erklæringen et unikt nummer og registrerer oplysninger om det i Unified Register. Fra dette øjeblik får iværksætteren ret til lovligt at sælge fødevarer på EAEU's område.
