Indhold
Det er længe blevet en familietradition at forberede grøntsagsforsyninger til vinteren, især de dyreste og mest elskede agurker. Denne grøntsag er den mest ønskede på bordet, ikke kun som forret til måltider, men også som ingrediens i forskellige salater. Den høstede grønne cornichoner glæder sig med sine smukke lysegrønne cornichoner. En krukke med dåse agurker tiltrækker dig med duften af aromatisk marinade. Alle nyder at knasende syltede agurker. For at de skal blive velsmagende, skal du omhyggeligt forstå sorterne.
Det er svært at navigere i den overflod af agurkesorter i verden. Behovet for at vælge sorter, der er mere egnede til konserves, vil være velbevarede og have den bedste smag, er ønsket af alle agurkeelskere. Udseendet af agurken tages først og fremmest i betragtning under udvælgelsen; hver grøntsag undersøges omhyggeligt ved berøring. Friske frugter vil altid være saftige og have et vidunderligt knas. Stærke agurker, fri for defekter og diverse skader, har en stor fordel i udvælgelsen.Ved første øjekast er der ikke noget kompliceret i denne proces; dette problem bør gribes an med et særligt lager af viden, som let kan erhverves fra denne artikel.
Frøvalg
Testet af erfarne gartnere blev de bedste agurkfrø udvalgt specifikt under hensyntagen til visse høje krav til konserves. Deres valg skal behandles grundigt; det er tilrådeligt at købe dem i specialbutikker. Det medfølgende certifikat, der indeholder oplysninger om året, data om spiring, renhed og andre vigtige indikatorer hjælper dig med at træffe det rigtige valg. Samtidig mindskes risikoen for at købe produkter af lav kvalitet kraftigt.
Når du vælger frø, bør du overveje modstand:
- til temperaturændringer;
- til vinden;
- til kold luft;
- til lav luftfugtighed.
Det er nødvendigt at være opmærksom på emballagen, den skal være tør og ubeskadiget. Producenter pakker deres produkter i farverig emballage; deres inspirerende beskrivelser bliver ikke altid til virkelighed. De bedste agurkfrø har en lang holdbarhed på op til otte år, og tomme kan identificeres på overfladen af saltet vand.
De bedste varianter
Beviste bedste sorter til konserves - midt i sæsonen og sen modning. De dyrkes ikke kun i drivhuse, men også i åbne bede. Fremkomsten af nye sorter af agurker garanterer heller ikke bedre egenskaber af grøntsager ved konservering. Af de mange forskellige sorte cornichoner er ikke alle egnede på grund af deres blødhed eller smag.Der vælges for det meste korte agurker op til 15 cm. De har tynd hud og en størrelse, der passer ideelt i en krukke.
Agurker adskiller sig i deres morfologiske struktur. Ryggene kan være sorte, hvide og brune. De udfører en fordampningsfunktion og regulerer frigivelsen af fugt. Dette hjælper med at lage meget hurtigt kommer ind i agurken under konservering. Høj ydeevne er altid relateret til kriterierne for farve, størrelse og tilstedeværelsen af rygsøjler. Lad os se på, hvilke sorter der er bedst til konserves.
Sort Nezhinsky
Populær bibestøvet sort midt i sæsonen. Langt klatrende, kraftig, blandet blomstrende type. Du kan få de første agurker på den 55. dag fra spiring. Den har små greens, oval, stor tuberkulær form, der vejer op til 100 gram. Overfladen af agurken er dækket af sorte torne. Den sprøde tekstur af en stærk cornichon, når den er på dåse, har blødt kød med en aromatisk smag. Karakteriseret ved fremragende sygdomsresistens af frugter. Med fremragende, langsigtet frugtsætning af cornichoner opnås det højeste udbytte.
Det er fuldstændig uhøjtideligt over for agrotekniske foranstaltninger og er meget tørketolerant.
Variety Vyaznikovsky 37
Den ældste af de senmodnende bi-bestøvede agurkesorter, som kom til os fra midten af forrige århundrede, er meget efterspurgt. Den har en lys frugtfarve og en aflang knoldform. Den gennemsnitlige vægt af cornichoner når op til 100 gram. Sorte pigge og små knopper dækker overfladen af agurken.Vyaznikovsky 37 har vist sig at være den bedste, når man konserverer agurker. Tillader høst 50 dage efter plantning. Op til tre kilo frugt kan fås fra en kvadratmeter.
Modstår bemærkelsesværdigt sygdomme: bakteriose og meldug.
Sort Voronezh
Sen modning type sort. Den har en mellemstor, tæt bladplante. Gode spiringshastigheder, ensartet modning af afgrøden sker på den 55. dag. Foret, let ribbet greens, der vejer op til 130 gram. Den har en aromatisk, behagelig agurkesmag, når den er på dåse. Overfladen af cornichonpulpen er tæt og har sprøde egenskaber. Sorten er modstandsdygtig og uhøjtidelig over for sygdomme. Tåler kortvarig kulde og tørke godt.
Variety konkurrent
Tilhører en bibestøvet sort mellem sæsonen. Den dyrkes indendørs og udendørs. Agurken har bløde sorte pigge og store knopper i overfladen. De allerførste agurker kan høstes efter spiring om halvanden måned. Det er meget nemt at samle frugterne, da den har en lang stilk, der når en længde på op til 7 cm. Vægten af cornichoner når op til 130 gram.
Antallet af indsamlede grøntsager slår alle rekorder. Varigheden af høsten øges på grund af agurkers høje evne til at modstå infektionssygdomme - meldug og bakteriose.
Variety yndefuld
Senmodnende sort af cornichoner. De første greens af sorten kan fås efter 50 dage. Elegant De dyrkes både i åben jord, ved at plante frø eller frøplanter og i et drivhus. Karakteriseret ved kuldebestandighed. Overfladen af den fint knoldede agurk har en ideel smag. Frugtudbyttet af cornichoner er op til 8 kg pr. 1 kvm. m.Opbevaring i krukker under konservering er muligt i op til et år. Modstand mod bakteriose, brun plet.
Hybrid Sadko
Det er en bi-bestøvet og sent-modnende sort. Modstand mod større sygdomme er dens vigtigste værdi. Det har de mest ideelle teknologiske parametre for frugter. Den dyrkes i shelters under film og på ubeskyttet jord i op til 55 dage. Zelentsy er mørkegrøn i farven med en fint tuberkulær overflade. Den har en cylindrisk agurkeform, op til 8 cm i størrelse.Damning af de aromatiske Sadko Hybrid-agurker er en fornøjelse, da de kun er beregnet til forberedelser til vinteren.
Høsten skal ske mindst tre gange om ugen.
Variety Boy-thumb
Navnet på denne unikke sort kommer fra frugternes miniaturestørrelse, deres størrelse når 7 cm.Agurker dannes i bundter i bladakslen. Når de er på dåse, har fint tuberkulerede cornichoner samme form og størrelse. Overfladen af agurkeskindet er riggrøn med striber af en lys nuance. Den gennemsnitlige frugtmodningsperiode er op til 45 dage. Karakteriseret ved høje udbytter af agurker. Middelklatrende plante, har hunblomstrende. Tåler høje temperaturer og utilstrækkelig vanding. Det er kendetegnet ved modstand mod næsten mange agurkesygdomme.
Hybrid Zozulya
Den tilhører en midtsæson, selvbestøvende sort af agurker; frugtsætning begynder på den 50. dag fra spiring. Den er rig på en overflod af hunblomster; en bundt vokser op til 8 agurker. Den har små og mellemstore cylindriske cornichoner, med en fint tuberkuleret overflade. Fosterets vægtområde varierer fra 90 til 105 cm.Udbyttet af cornichoner er det bedste; du kan høste op til 7 kg pr. 1 kvadratmeter. m. Det har den vigtigste fordel - det absolutte fravær af bitterhed af frugter under konservering.
Regler for udvælgelse af agurker
Efter at have valgt de bedste sorter, er det også nødvendigt med rimelighed at vælge de bedste frugter til konserves, der overholder følgende krav:
- hård, elastisk at røre ved;
- ingen beskadigede overflader;
- tilstedeværelsen af torne, tuberkler på overfladen af agurken;
- elastisk hale af fosteret;
- fravær af tomhed inde i agurken, når den skæres;
- minimal mængde af agurkfrø indeni;
- mangel på bitterhed.
Konklusion
Ud fra vigtige anbefalinger og råd er det muligt at udvælge de optimale sorter. Det rigtige valg er en 100 % garanti for lækre pickles. Først efter at have gennemgået en så grundig kontrol kan man være sikker på et fremragende udvalg. Fantastiske agurker vil glæde gartnere og cornichonelskere med deres fremragende kvalitet og overflod.
