Indhold
For relativt nylig - for 25-30 år siden, blev kun den hvidfrugtede sort af squash dyrket i huslige haver og køkkenhaver. Men nu er de for alvor blevet fortrængt af en anden - zucchini. Denne grøntsag tilhører også græskarfamilien, det er en zucchini, men noget forbedret, først og fremmest af italienske opdrættere og senere af videnskabsmænd og gartnere i de lande, hvor den blev dyrket aktivt. Zucchini vinder hurtigt popularitet på grund af dets originale egenskaber og kvaliteter. Blandt dem er der ekstremt nyttige og bemærkelsesværdige, hvoraf de fleste vil blive diskuteret i detaljer nedenfor.
Zucchini squash - beskrivelse og egenskaber
Zucchini squash er en række almindelige græskar, har en busket struktur og relativt store cylindriske frugter, normalt grønne eller forskellige nuancer af grønt. Zucchini squash er en etårig plante, ret uhøjtidelig, når den dyrkes, dog lidt mere krævende end almindelig zucchini.
Grøntsagens navn kommer fra det italienske "zucchini", som løst oversat bogstaveligt betyder "lille eller lille græskar".Zucchini modtog sine egenskaber netop i Italien, selvom den oprindeligt kom, som alle andre zucchini, fra Mellemamerika og specifikt fra Mexico.
Zucchini squash har mange af de samme egenskaber som traditionel zucchini, men den har også tydelige forskelle, der gør den til en "forbedret" version af zucchini:
- en mere kompakt planteform, der fylder mindre i haven eller køkkenhaven;
- en mere delikat smag, der gør det muligt at indtage frugterne selv rå uden varmebehandling, hvilket er umuligt i tilfælde af zucchini;
- som regel varierer frugternes lyse farve fra en tydelig mørkegrøn til gylden såvel som varianter med stribet farve;
- tidligere, sammenlignet med almindelige zucchini, frugtdatoer og betydeligt højere udbytte (2-4 gange);
- lavt kalorieindhold og høj smag af zucchinifrugter, hvilket gør dem til en af de væsentlige komponenter i mange forskellige diæter.
Forskelle hvid zucchini og zucchini squash, ovenstående eksempler er langt fra udtømmende, men en generel konklusion kan drages nu: zucchini squash er en af de mest attraktive sorter af denne grøntsag, deres hurtige spredning og voksende popularitet blandt husdyrgartnere er på ingen måde tilfældig.
Funktioner ved dyrkning af zucchini
Zucchini squash er lidt mere krævende end almindelig squash. Til deres dyrkning er det nødvendigt at vælge følgende områder:
- godt oplyst eller med diffust sollys;
- med løs sandet muldjord, som har et normalt surhedsniveau (sådan jord er at foretrække for alle græskarjorde).
Jordforberedelse og plantning
Ved forberedelse af jorden og plantning skal følgende vigtige agrotekniske punkter tages i betragtning:
- Det er bedre at begynde at forberede jorden til zucchini om efteråret ved at grave det planlagte område op til forårsplantning med tilsætning af organisk (rådnet gødning) og mineralsk (superfosfat) gødning. Om nødvendigt tilsættes træaske for at reducere jordens surhedsgrad;
- Zucchini squash plantes normalt efter sine forgængere, hvoraf de bedste er bælgfrugter, natskygge (primært tomater) og kål. Plantning efter græskarplanter anbefales ikke for at undgå forskellige sygdomme;
- før plantning graves jorden op igen, yderligere gødning kan påføres, og jorden kan desinficeres (henholdsvis ammoniumnitrat og kaliumpermanganatopløsning);
- zucchini frø plantes direkte i jorden, selv i det centrale Rusland. Eksisterende sorter har tid nok til at modnes. Plantning finder sted i midten af maj. Det er muligt at plante filmbelægninger i lukkede forhold;
Processen med at plante frø er som følger:
- der graves et hul, hvori en lille mængde jord, træaske og humus er blandet;
- forbehandlede udklækkede frø (to eller tre) anbringes i det forberedte hul. Efter spiring fjernes svage skud og efterlader kun én, den stærkeste og mest udviklede. Dette er nødvendigt, fordi grøntsagerne har brug for tilstrækkelig plads;
- af samme grund laves det næste hul i en afstand på mindst 0,5 m;
- frøplantningsdybde - cirka 7 cm, i tung og tæt jord - 4 cm;
- Efter udjævning af jorden udføres mulching.
Ved anvendelse af frøplantemetoden bruges 25-30 dage gamle frøplanter til plantning.I dette tilfælde bruges kopper til at beskytte rødderne så meget som muligt for optimal rodning af spirer. I dette tilfælde udføres plantning i slutningen af maj - de første ti dage af juni;
De fleste gartnere foretrækker at plante zucchini squash på højbede, hvilket giver dem mulighed for at modtage mere varme og fremskynder udviklingsprocesser.
Vedligeholdelse af zucchini squash
På trods af at zucchini er mere krævende for vækstbetingelser end almindelig zucchini, er pleje af dem ret simpelt og ikke byrdefuldt.
Den består hovedsageligt af lugning, let løsning af jorden og vanding af planten, som primært udføres under blomstringen og under frugtdannelsen.
Også på dette tidspunkt er det helt muligt at gøde med en lille mængde flydende mineralgødning (fosfor-kalium), og lidt tidligere - før blomstring - tilføje flydende mullein. Dette er ikke et obligatorisk trin, men vil øge udbyttet af grøntsagerne lidt.
En af måderne at dyrke græskarafgrøder på, især zucchini, er vist i videoen:
Indsamling og opbevaring af frugter
Der er flere stadier af modenhed af frugterne af den pågældende grøntsag.
Hvis de indtages friske, plukkes frugterne cirka, når de når en vægt på højst 0,5 kg på stadiet af "mælk" modenhed. Den næste fase - teknisk modenhed - opstår, når frugterne er modne, men frøene ikke er helt modne. I dette tilfælde er zucchini velegnet til kulinarisk forarbejdning såvel som yderligere opbevaring.
Skal du have frø, skal frugten være helt moden. Dette sker normalt, når vinstokkene bliver gule, og stilken tørrer ud.
De bedste varianter
En række sorter af zucchini squash er velegnet til dyrkning under hjemlige forhold.
Aeronaut
Som de fleste af sine slægtninge har den en kompakt buskstruktur med et lille antal udviklende vipper. Aeronaut er en tidlig modnende sort og kan dyrkes i enhver jordtype, både lukket og åben. En ret produktiv (7 kg/m2) sort, den er universel, da den er velegnet til mad i enhver form. Frugterne har en karakteristisk mørkegrøn farve, nogle gange har de et mønster i form af små lysegrønne prikker. Frugtens størrelse er ret stor, den kan nå en vægt på 1,3 kg. Sorten betragtes med rette som en af de mest populære i Rusland, hvilket opnås ved en kombination af smagsegenskaber, udbytte og uhøjtidelighed under dyrkning.
Tsukesha
Ud over dets bemærkelsesværdige og sjove navn har sorten flere utvivlsomme fordele. Disse omfatter:
- højt udbytte (12 kg pr. busk);
- alsidighed (kan indtages frisk, efter varmebehandling, velegnet til syltning og konservering);
- evnen til at bevare smagen og ikke blive ru, hvis den er tilgroet (praktisk for gartnere, der kun besøger stedet i weekenden);
- evne til langtidsopbevaring.
Derudover er Tsukesha en tidlig modnende sort, tilpasset til dyrkning i åben jord, men kan også dyrkes indendørs; frugtvægten overstiger sjældent 1 kg.
Zebra
Takket være dens ekstremt originale frugtfarver er Zebra-sorten en af de mest berømte blandt gartnere. Men fordelene ved sorten er langt fra begrænset til farve. Den er ret produktiv (9 kg/m2), tidlig modning (den første høst er allerede efter 38 dage), har frugter af en klassisk cylindrisk form med en let ribbet overfladestruktur.Selve frugterne overstiger sjældent 0,6-0,7 kg i vægt og huskes selvfølgelig af alle for det karakteristiske mønster, der er iboende i denne sort, som består af skiftende striber af mørke og lysegrønne.
Hr
Zucchini-sorten har vundet popularitet på grund af dens høje udbytte. Derudover er det en tidlig modnende plante (høst på den 35. dag), har en kompakt buskstruktur samt en lille frugtstørrelse, som sjældent overstiger en vægt på 0,6-0,7 kg. Sorten har en original farve og ribbet overfladestruktur af frugten.
Gylden
Sortens navn afspejler perfekt dets vigtigste eksterne træk - en vidunderlig, udtalt gylden farve. Det er en tidlig modningsvariant, har frugter af en regelmæssig oval form, relativt lille i størrelse. Det er en højtydende sort; normalt bærer busken op til 15 frugter, hvis gennemsnitsvægt er cirka 0,5 kg. Individuelle frugter vokser op til 1 kg eller mere. Kan dyrkes både indendørs og udendørs.
Konklusion
De bedste sorter af zucchini giver dig ikke kun mulighed for at få en fremragende høst, men også opnå dette uden overdreven indsats og tid. De mange forskellige tilberedte retter vil være en værdig belønning for gartnere, der beslutter sig for at dyrke sådan en bemærkelsesværdig og original grøntsag.
Zucchini til Sibirien.