Chayote (mexicansk agurk): hvordan man planter, hvad er nyttigt, hvordan man laver mad, foto, opbevaring

Chayote er en flerårig grøntsagsafgrøde, populært kaldet den mexicanske agurk. Den eksotiske plante er meget varmekrævende. Uden for de sydlige regioner kan den kun dyrkes i et drivhus ved hjælp af frøplanter.

Beskrivelse af chayoteplanten med foto

Chayote kom til Europa fra Mellemamerika. For første gang i Rusland begyndte det at blive dyrket ved Sortehavskysten i 50'erne af det tyvende århundrede.

Den mexicanske agurk tilhører Cucurbitaceae-familien. Den kan vokse ét sted i op til 25 år. I løbet af denne tid strækker dens vinstokke sig op til 25-30 m. Med tiden bliver chayote-stammen træagtig.

Bladene på den mexicanske agurk er store og fæstnet til vinstokken med stiklinger. Blomstringen begynder i juni, blomsterstandene er små. Både hun- og hanblomster er dannet på en busk på samme tid. Chayote frugter er formet som en pære og er gule eller lysegrønne i farven. Huden er glat, som et græskar, og kan have riller.

Frugtens vægt varierer fra 300 til 900 g.Bærets længde når fra 8 til 20 cm, i diameter 7-12 cm Frugten er klar til konsum omkring en måned efter bestøvning af blomsten.

Hver frugt indeholder et stort frø.

Chayote smager vagt som zucchini. Du kan spise ikke kun bær. Knolde, der vejer fra 200 g til 1 kg, dannes på roden af ​​den mexicanske agurk. De smager næsten ikke anderledes end kartofler og ligner i farven frugter på en vinstok. Op til 50 kg knolde indsamles fra hver busk.

Chayote sorter

Der er 12 sorter af chayote i naturen, hvoraf kun tre er populære blandt russiske gartnere. Fransk - frugtens overflade er dækket af furer og torne, bæret er farvet grønt. Hvid - Chayote har en glat hud. Cremefarvet overflade. Den grønne sort er kendetegnet ved glat hud.

Frugterne af den mexicanske agurk kan være kugleformede, koniske, pæreformede eller oval-aflange.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold i chayote

Chayote betragtes som et diætprodukt. Kalorieindhold 119 kcal pr 100 g. Sammensætningen indeholder nyttige stoffer.

Kulhydrater dominerer i mexicansk agurk - 73%. Proteinindhold – 21 %, fedt – 6 %.

Fordele ved chayote

Chayote frugter er gode for helbredet.

Fordele ved mexicansk agurk:

• hjælper med at behandle sygdomme i mælke- og skjoldbruskkirtler, hjælper med at rense blodet;
• et afkog af mexicanske agurkeblade bekæmper effektivt hævelse;
• Produktets lave kalorieindhold fremmer vægttab. Chayote er indiceret til brug ved sygdomme i mave-tarmkanalen, hæmorider, fibromer;
• vitaminer og mikroelementer inkluderet i kulturen øger kroppens beskyttende egenskaber.

Chayote er rig på aminosyrer, der stimulerer hjernen og nervesystemet.

Hvordan man spiser chayote

I den mexicanske agurk er kun plantens stilk uspiselig. Alle andre dele af kulturen kan spises:

1. Kogte agurkfrugter kombineres med eventuelle grøntsager. Chayote kan bruges til at lave puré, gryderet eller tilføje til suppe. Mexicansk agurk bages i ovnen, fyldes og konserveres til vinteren. Plantens frugter kan også indtages friske efter saltning af dem (på denne måde vil kroppen absorbere flere vitaminer).
2. Plantens knolde er rige på stivelse. Efter tørring males de til mel, som bruges til at tilberede diætretter. Stegte knolde smager som kartofler.
3. Grønne chayote-blade tilsættes sommersalater.

Medicinsk brug

I folkemedicinen bruges knolde, blade og frugter af chayote. Frugtkødet af den mexicanske agurk har en afførende virkning og hjælper med at lindre forstoppelse. Afkog fra plantens knolde reducerer blodtrykket og bruges til at behandle åreforkalkning.

Kontraindikationer til brug

Før du forbereder mexicansk chayote-agurk, skal du vide om fordelene og skaderne ved det eksotiske. Det anbefales ikke at spise det på tom mave. Grøntsagen irriterer slimhinden og fremkalder kolik.

I hvilke tilfælde er det kontraindiceret at bruge mexicansk agurk:

• nyredysfunktion forbundet med ødem;
• øget surhedsgrad af mavesaft. Chayote vil kun forværre processen, hvilket forårsager svaghed og kvalme.

Ved gastritis kan du spise grøntsager, der har gennemgået varmebehandling.Det er acceptabelt at inkludere friske produkter i kosten i begrænsede mængder. Chayote opbevaret til vinteren forårsager kramper.

En anden kontraindikation er individuel intolerance.

Sådan dyrker du Chayote

I åben jord anbefales det ikke at dyrke chayote i bede, hvor græskar plejede at vokse. Løg, kartofler og kål betragtes som de bedste forgængere.

Før du planter en eksotisk agurk i jorden, skal jorden gødes med rådden gødning

Sådan plantes chayote

Dyrkning af mexicansk chayote-agurk derhjemme er muligt fra frøplanter. Plantet i slutningen af ​​februar eller begyndelsen af ​​marts. For at gøre dette skal du bruge en stor beholder, da 2/3 af frugten skal placeres i jorden. Grøntsagen, i en vinkel på 45ᵒ, er begravet i jorden med sin brede del.

Chayote pleje

Transplantation til et permanent sted udføres i midten af ​​maj i varm jord. Ved dyrkning i åben jord skal området være oplyst af sollys og beskyttet mod vindstød. Et udkast kan fuldstændig ødelægge afgrøden, da agurker er fastgjort til vinstokken med en relativt tynd bladstilk. Roden tåler ikke stillestående vand, så der skal sørges for dræning. Hvis der er en trussel om nattefrost, dækkes frøplanterne først med film om natten.

Da planten bliver 10-20 m høj, bør du forberede et espalier på forhånd eller lede agurken til at væve langs et træ eller langs en bue.

Regler for pleje:

1. Vanding udføres mindst en gang hver 10. dag.I drivhuset skal proceduren udføres to gange i denne periode. Mindst 10 liter varmt, bundfældet vand hældes under busken (væskens temperatur bør ikke være lavere end +25ᵒC). Overskydende fugt vil påvirke afgrødevæksten negativt.
2. Når jorden rystes efter vanding, så der ikke dannes skorpe, løsnes jorden omkring agurkeroden, og ukrudtet fjernes. Når busken når en højde på 70-80 cm, er den bakket.
3. Stammen ledes ind i 2-3 skud, de resterende grene er forgrenede, gentag proceduren hvert par uger.
4. I løbet af vækstsæsonen skal agurken fodres 3-4 gange, alternerende organisk og mineralsk gødning.

I åben jord formår planten sjældent at overvintre sikkert. Oftest bliver rødderne våde, hvorefter planten dør. Men i de sydlige regioner, hvor vintrene ikke er så strenge, kan du prøve at bevare busken ved at isolere rodcirklen med savsmuld eller halm. I drivhuse, selvom de ikke er opvarmede, overvintrer agurker godt.

Sygdomme og skadedyr af chayote

Eksotisk kultur er ramt af de samme lidelser som den sædvanlige sort. Frugtkvalitet og udbytte påvirkes af vira, bakterier, svampesporer og skadedyr. Hvis der ikke træffes foranstaltninger til at bekæmpe dem, kan planten dø helt.

Under dyrkning i åben jord påvirkes frøplanten af:

• meldug og dunet;
• grå og hvid råd;
• makrosporiose;
• anthracnose

Hvis en plante mangler næringskomponenter, kan den lide af infektionssygdomme.

Skadedyr, der angriber eksotiske agurker: trådorm, melonbladlus, hvidflue, trips, rodnematoder, spindemide, skærorm.

Det anbefales at bekæmpe parasitter og sygdomme i de tidlige stadier.

Skadedyr bekæmpes med biologiske produkter og insekticider

Kemikalier og folkemedicin bruges til at behandle sygdomme. Chayote er en delikat grøntsag; overholdelse af instruktionerne og forbrugssatser er obligatorisk.

Formering af chayote (mexicansk agurk)

Den mest bekvemme og effektive måde at formere befolkningen på er at dyrke chayote fra frugten ved at plante hele grøntsagerne i jorden. En variant af vegetativ formering praktiseres også, når stiklinger 15-20 cm lange skæres fra unge skud.De plantes under filmdæksler.

En mindre almindelig måde at plante chayote på er direkte med frø ekstraheret fra frugten.

Høst og opbevaring

Den mexicanske agurk høstes i september. Frugterne fjernes forsigtigt, og pas på ikke at beskadige dem. Hvis hudens integritet er kompromitteret, holder de ikke længe. Høsten skal behandles straks. Det anbefales heller ikke at opbevare frugter af ikke-standardform; de begynder først at forringes og forurener andre grøntsager. Så vil det ikke være muligt at gemme chayoten til udplantning.

Hele agurker lægges i trækasser. Opbevares på et tørt, mørkt sted. Før afgrøden sænkes ned i kælderen, fjernes stilkene, og frugterne tørres. Under gunstige forhold kan chayote bevares indtil foråret (gennemsnitsperioden er seks måneder).

Der høstes op til 80 kg agurker fra hver busk pr. sæson

Konklusion

Chayote er en eksotisk grøntsag med lavt kalorieindhold, rig på mikroelementer og vitaminer. Mexicansk agurk giver kroppen det daglige behov for flerumættede fedtsyrer. Landbrugsteknologien til dyrkning af afgrøden kan ikke kaldes let, men udbyttet pr. busk er 80 kg, hvilket fuldt ud dækker omkostningerne.

Anbefalede indlæg

Sådan befrugtes agurker med aske

Hollandske agurkesorter til drivhuse

Efterårssorter af agurker til drivhuset

De mest modstandsdygtige sorter af agurker i åben jord

Hvornår skal man plante agurkfrøplanter i 2024

Agurkfrøplanter i tørvetabletter

Plantning af agurkfrø i et drivhus

Agurkefarmer f1

Agurk baby