Indhold
Pinot Noir druer er en berømt fransk sort, der er blevet dyrket i mere end seks århundreder. I Rusland dyrkes det traditionelt i Krasnodar-territoriet og andre sydlige regioner. Det er også muligt at dyrke i mellemzonen. Sorten er præget af høj vinterhårdførhed, men er ret krævende i forhold til pleje.
Oprindelseshistorie
Pinot Noir er en druesort fra den berømte franske druesortsgruppe Pinot. Sorten blev opnået i Bourgogne-regionen, dette skete i det 14. århundrede eller tidligere. Navnet "Pinot" oversættes som "fyr". Dette skyldes, at Pinot Noir-druer faktisk ligner en fyrrekogle.
Dette er en teknisk sort, der hovedsageligt bruges til vinproduktion. I Rusland dyrkes det i Krasnodar-regionen. Kulturen er ret lunefuld og svær at slå rod et nyt sted.Derfor udlægges i første omgang et lille område til plantning og udvides derefter gradvist til den nødvendige størrelse. Afgrøden er ikke inkluderet i registret over russiske avlsresultater.
Beskrivelse af Pinot Noir druer
Pinot Noir druer producerer buske af medium højde. Bladene er runde, små i størrelse, overfladen er meget rynket, og der er åbne udskæringer på siderne. Den midterste klinge er bred. Graden af dissektion varierer - der er tre eller fem blade. På undersiden ses en lille pubescens i form af et hvidt "spindelvæv". Blomsterne er biseksuelle, så bestøvningen er tæt på 100%.
Klaser
Klyngerne er mellemstore eller små i størrelse og når fra 7 til 14 cm i længden og 5-8 cm i bredden. Formen er klassisk cylindrisk, sjældnere med blade. Tætheden er meget høj. Kammen er lignificeret, kort i længden (3-4 cm). Den gennemsnitlige vægt af klaserne er 60-120 g.
Bær
Bærene er mellemstore, runde eller delvist ovale, nogle gange deforme. Pinot Noir druer har en rig blå eller mørk farve: der er ingen hvide bær. Den gennemsnitlige vægt er 1,5 g. Hvert bær indeholder 2-3 frø.
Frugtkødet er meget saftigt - massefraktionen af juice er mindst 75%. Konsistensen er behagelig, ikke slimet. Skallet er ret stærkt og tyndt, så frugterne er holdbare og transportable. Pinot Noir druesaft er farveløs.
Klaserne af Pinot Noir druer er små, bærrene er tæt pakket
Vine
Busken er lav, vinstokken er stærk, lysebrun i farven og modner næsten i hele sin længde. Hvert skud producerer en eller to klynger.
Karakteristika for Pinot Noir druesort
Sorten hører til mellemsæsonafgrøder. Udbyttet er ret højt, og du kan plukke bær selv i det centrale Rusland. Typisk begynder høsten i begyndelsen af september.Frost- og tørkemodstanden er høj, og afgrøden har også god immunitet over for grå råd.
Modningsperiode for Pinot Noir druer
Modningsperioden er gennemsnitlig - Pinot Noir druer når teknisk modenhed på 145-150 dage fra det øjeblik, knopperne vågner. Summen af aktive temperaturer, der kræves for fuld modning, er mindst 2800 grader. Dyrker du druer i det centrale Rusland, vil du tidligst kunne høste de første dage af september. Hvis vejret tillader det, kan klaserne efterlades til at modne på busken i noget mere tid.
Produktivitet
Produktiviteten når 5-9 tons pr. hektar. Indikatoren er meget afhængig af vejrforholdene. Negative faktorer er tilbagevendende frost om foråret samt overskyede og kølige somre.
Smagen af Pinot Noir druer
Smagen af Pinot Noir bær er behagelig, harmonisk med antydninger af frugt og bær. Aromaen er kompleks, den indeholder nuancer af forskellige bær og frugter, herunder blåbær, hindbær, ribs, jordbær, blommer og kirsebær. Der er noget ingefær, kaffe og endda en lille lugt af røg.
Syrligheden er svag, søde toner er mærkbare. Balancen mellem surt og sødt giver en behagelig, blød smag af vine. Dette lettes også af det moderate tanninindhold. Sukkerindhold er 24-25 g pr. 100 ml, surhedsgrad er 7,7 g pr. 1 liter.
Hvor vokser Pinot Noir druer?
Afgrøden dyrkes bredt i lande med varmt eller moderat køligt klima. Pinot Noir dyrkes i Østrig, Schweiz, Frankrig, Italien, Tyskland, Japan, USA og andre lande. Kultur er ikke udbredt i Rusland. Findes kun i de sydlige egne.
Dyrkning af Pinot Noir-druer er muligt i det centrale Rusland, men landbrugsteknologien er kompleks.Kulturen kræver masser af sollys og milde vintre. Derfor skal buske om efteråret dækkes meget omhyggeligt, fjernes fra understøtninger og rammekonstruktioner installeres.
I Rusland dyrkes Pinot Noir-sorten i Krasnodar-regionen
Frostbestandighed
Afgrødens vinterhårdhed er ret høj. Der er dokumentation for, at Pinot Noir kan holde til op til -30 grader. Dette gør det muligt at dyrke det både i det sydlige Rusland og i det centrale Rusland. Men obligatorisk husly til vinteren er påkrævet.
Tørkemodstand
Afgrøden er også ret modstandsdygtig over for tørke. Men hvis varmen fortsætter i flere dage i træk (der er ingen regn), anbefales det at organisere yderligere vanding, samt mulch rødderne på forhånd. Dette vil holde jorden fugtig og sikre en god høst.
Modstandsdygtighed over for sygdomme og skadedyr
Immuniteten er gennemsnitlig: kan lide af oidium, meldug og andre svampesygdomme. Klyngeknopormen er sjældent ramt. Derfor inspiceres buskene regelmæssigt, og i foråret udføres 1-2 forebyggende behandlinger med fungicider:
- Bordeaux blanding;
- "HOM";
- "Fitosporin";
- "Skor";
- "Maksim";
- "Tattu."
Ansøgning
Pinot Noir druer er klassificeret som tekniske sorter. Den bruges sjældent frisk. Oftest bruges bærene til at lave vin. I butikker kan du finde alkoholholdige drikkevarer fra høst høstet i Rusland.
Fordele og ulemper
De utvivlsomme fordele ved Pinot Noir-sorten er bærrenes rige smag og aroma, hvorfra du kan lave vin af høj kvalitet selv derhjemme. Derudover er kulturen ret vinterhårdfør. Men returfrost kan reducere udbyttet dramatisk.
Bærene har en interessant smag og rig aroma
Fordele:
- god holdbarhed;
- transportabilitet;
- høj vinterhårdhed;
- modstand mod tørke;
- immunitet mod grå råd.
Minusser:
- krævende pleje og vækstbetingelser;
- tendens til massiv ærtebeskæring (i ugunstigt vejr);
- ustabilitet til at returnere frost;
- der er ingen immunitet mod oidium, meldug.
Landingsfunktioner
Til plantning af Pinot Noir-druer bruges godt oplyste, blide skråninger med frugtbar, løs, kalkholdig jord. Det er bedre at plante buske fra midten af marts (i syd) til de anden ti dage af maj (i midterzonen). Du kan også vælge efterårsperioden - fra slutningen af september til anden halvdel af oktober. Gartnere bemærker, at overlevelsesraten om foråret er bedre.
Ved forberedelse af jorden anbefales det at tilføje kompost eller humus i en mængde på 5 kg pr. kvadratmeter. Hvis der er meget ler i jorden, skal du tilføje sand eller savsmuld - fra 500 g til 1 kg pr.2.
Standard landingsregler:
- Grav huller, der måler 60*60 cm i en afstand på 3 m (4 m mellem rækkerne).
- Læg et lag sten.
- Rod frøplanterne.
- Tilføj et lag frugtbar jord.
- Vand og barkflis.
Plejeanvisninger
Pinot Noir druer kræver ikke for hyppig vanding. Det er nok at fugte i marts, når knopperne lige er begyndt at svulme, på tærsklen til blomstringen (slutningen af maj), umiddelbart efter den (dannelse af æggestokke) og efter den endelige høst.
Gødskning påføres 2-3 gange pr. sæson.Om foråret bruges ammoniumnitrat eller urinstof, og under blomstringen bruges kompleks mineralgødning. I stedet kan man forså marken med sennep og anden grøngødning, hakke dem inden blomstring og grave dem op. Dette udelukker dog ikke behovet for at tilføje superfosfat og kaliumsulfat i blomstringsperioden.
Der lægges særlig vægt på beskæring af Pinot Noir-druer. Den laves hvert forår. Efterhånden som bærene modnes, fjernes klaserne. De er for tætte og skal udtyndes.
For en god høst er det nok at vande afgrøden fire gange pr. sæson.
Konklusion
Pinot Noir-druer er ret lunefulde, men det er muligt at dyrke det selv i Moskva-regionen og andre regioner i midterzonen. Kulturen er vinterhårdfør, så i syd er der ingen grund til at dække den om efteråret. Når du dyrker, skal du være særlig opmærksom på plantestedet. Gødning tilføres op til tre gange pr. sæson.
Anmeldelser af Pinot Noir druer
