Indhold
Hindbær tilhører de planter, hvis frugter har været brugt af menneskeheden siden umindelige tider. Arkæologer opdagede dets frø på gamle steder af mennesker fra sten- og bronzealderen. Vilde hindbær lever i Europa, Asien og Nordamerika. Dens udbredelse er hovedsageligt forbundet med den nordlige del af de europæiske og amerikanske kontinenter; derfor er den generelt mere frostbestandig end tørkebestandig afgrøde.
Fra bjergene og skovene flyttede hindbær gradvist til menneskelige boliger; i dag dyrkes de overalt i tempererede klimaer; mange sorter er velegnede til de nordvestlige regioner. De bedste hindbærsorter Vi forsøger at plante på vores grunde.
Biologisk beskrivelse af hindbær
Hindbær tilhører slægten Rubus af Rosaceae-familien. Slægten består af næsten halvandet tusinde arter.Søstrene til havevarianterne af hindbær, der vokser næsten overalt i vores land, er brombær, princelings, multebær, brambles, stenfrugter og andre mindre kendte arter.
De fleste arter kommer fra tempererede eller kolde zoner på den nordlige halvkugle, men nogle vokser over polarcirklen, i tropiske bjergrige områder på den sydlige halvkugle og på oceaniske øer.
Oprindelse af moderne sorter
Hindbær, hvis sorter vi er vant til at plante i vores haveparceller, stammer fra følgende arter:
- europæiske røde hindbær;
- Amerikansk sort hindbær;
- Amerikansk hindbær aromatisk;
- Amerikansk rød hindbær;
- asiatiske lilla hindbær;
- asiatiske gule hindbær;
- Sydamerikansk art Glencourt (Mora).
De fleste moderne sorter med højt udbytte og fremragende smag opnås ved at krydse europæiske røde hindbær med andre arter. De har bevaret sin store frugtstørrelse og frugter af høj kvalitet.
Problemer med moderne avl
Med gener fra forskellige arter i hybridafkommet adskiller moderne hindbær sig i farve, størrelse og smag af bærene. Produktivitet, tørkebestandighed, frostbestandighed, størrelse og antal af torne er også forskellige. Der er tidlige og midtmodne varianter, hindbær, der bærer frugt om efteråret og remontant (bærer frugt gentagne gange).
Når du opretter nye sorter og hybrider, har opdrættere til opgave at skabe hindbær med følgende egenskaber:
- Stor frugt. Vægten af bærene bør ikke være mindre end 5 g.
- Det stramt ved at holde druerne på stilken. Hvad er brugen af bær af høj kvalitet, hvis de falder til jorden umiddelbart efter modning?
- Høj smag og ernæringsmæssige kvaliteter.
- Mekanisk styrke af skud.
- God transportabilitet.Hindbær er sarte og let rynkede; forædlere forsøger at skabe sorter, der er egnede til transport over lange afstande uden at miste kommercielle kvaliteter.
- Modstandsdygtighed over for sygdomme, skadedyr, ugunstige vejrforhold.
- Højt udbytte.
Strukturen af en hindbærbusk
I kraft af vækst og frugtsætning hører hindbær til buskbærafgrøderne.
Rødder
Hindbær har et godt forgrenet rodsystem, hovedparten af det er placeret i de øverste lag af jorden, hovedsageligt i en dybde på 30-40 cm.Kun et lille antal rødder trænger dybere (op til 1 meter), primært dette ses på let sandjord. I vandret retning vokser de med 2-3 m, men de fleste er placeret inden for en radius på 50-60 cm.
Det stærke rodsystem af hindbær fremmer dannelsen af kraftige skud og sikrer et godt udbytte. Levetiden for hver enkelt busk bestemmes af den tid, det tager for erstatningsskud at vokse fra rhizomets knopper.
Stængler
Hindbærstængler har en toårig udviklingscyklus. Afhængigt af sortens vækstkraft, buskens alder, vækstbetingelser, tilførsel af næringsstoffer og fugt, kan skuddene i det første udviklingsår vokse op til 1,5-3,0 m. I år forgrener de sig ikke (hvilket gælder ikke for remonterende hindbær). Nogle sorter har lige stængler, mens andre vokser med en lille hældning.
I begyndelsen af vækstsæsonen vokser skuddene intensivt med en daglig stigning på 4 cm eller mere, og jo højere og tykkere de er, jo bedre er hindbærhøsten vi kan forvente næste sæson. På grund af overskud af næringsstoffer og fugt kan stænglerne blive næsten 2,0 m i højden.De har ikke tid til at modnes før frost og vil fryse eller fryse, hvilket helt sikkert vil påvirke udbyttet negativt. Derudover vil skuddene dø under frugtsætning af hindbær uden espalier, hvilket heller ikke vil have den bedste effekt på kvaliteten og mængden af bær.
Sidste års hindbærstængler kaldes frugtskud; de vokser ikke i højden eller tykkelsen. Grene med blade og blomsterstande udvikler sig fra blandede knopper. Efter at hindbærene bærer frugt, dør de gradvist ud, indtil de dør helt sidst på efteråret. Når de bliver ældre, trækker de vand og næringsstoffer fra jorden. De skal trimmes til jordoverfladen rettidigt.
Knopper og blade
Hindbærknopper dannes i bladens aksler på årsskud. I de fleste varianter er de dannet i to - den ene over den anden. Normalt er de øverste bedre udviklet; i fremtiden vil frugtgrene vokse fra dem, og rosetter af blade vil vokse fra de nederste knopper. Det sker, at begge er lige udviklede; i tilfælde af beskadigelse af den øvre knopp dannes der ikke blade fra den nederste, men en frugtgren, selvom den er svag, med små frugter.
I løbet af hindbærvækstsæsonen kan der vokse op til 40 blade på skuddet, der erstatter hinanden. Deres dannelse begynder om foråret og fortsætter normalt indtil slutningen af sommeren, hvor hvert blad lever i omkring 30 dage.
Blomster
Hindbærblomster er biseksuelle og bestøves godt af deres egne pollen. Selvom denne plante er selvfrugtbar, får de bedste udbytter fra en plantage, hvorpå der vokser 2-3 forskellige sorter. Hindbærblomsterstande på frugtgrene samlet i en klynge af 3-5 blomster åbner sig ikke på samme tid.De øverste åbner først, og derefter de nederste, så blomstringen varer normalt 25-30 dage.
Frugt
Hindbærfrugten er en sammensat drupe - en samling af små saftige druper smeltet sammen. Frugterne dannes og holdes på en hård, uspiselig stilk, som afhængigt af sorten varierer fra 7 til 15 % af bærets samlede masse.
Frugternes form kan være:
- rund;
- oval;
- konisk (konisk trunkeret);
- cylindrisk.
Farven på hindbær varierer normalt fra pink til dyb bordeaux. Der er meget søde, men lavaromatiske gule dessertvarianter og sorte, som oftest bruges til forarbejdning.
Størrelsen af hindbærfrugter afhænger primært af sorten, men jordens frugtbarhed og vandforhold er vigtige. De første høstbær er normalt de største. Hindbær kan have frugter:
- lille - inden for 1 g;
- medium - 2-3 g;
- stor – fra 4-5 til 6-8 g.
Kvaliteten af bær, ud over smag og størrelse, bestemmes af adhæsionsstyrken af individuelle drupes, tætheden af deres forbindelse og massefylden af frugtkødet.
Afgrøden modner ujævnt. Bær fra en busk indsamles, når de modnes i 5-10 trin, afhængigt af sorten og vejrforholdene. Fra begyndelsen af blomstringen til det tidspunkt, hvor bærene begynder at modnes, går der i gennemsnit 30 dage.
Fordelene ved hindbær
Ud over at hindbær er lækre, fremstilles der juice, sirupper, syltetøj, marmelader, vine og tinkturer af dem. Det tørres, fryses og tilsættes frugtsalater og kompotter. Hindbær er værdifulde honning plante, og de tørrede blade bruges til at lave teerstatninger.
Hindbær indeholder sukkerarter, spor af æteriske olier, proteiner, pektiner, slim, organiske syrer, alkoholer, vitamin A, B, C og tanniner. Dens frø indeholder op til 22% fede olier.
Hindbærfrugter og -blade er meget udbredt i folkemedicin og indgår i mange medicinske præparater, hvis effektivitet er anerkendt af officiel medicin. Der er i øjeblikket aktiv forskning i gang i hindbærbladenes helbredende egenskaber. Som nyere forskning har vist, indeholder de stoffer, hvis virkning ligner virkningen af nogle hormoner, men som ikke forårsager bivirkninger.
Hindbær sorter
Vi tilbyder dig en beskrivelse af hindbærsorter og fotos for at gøre det nemmere at navigere i det enorme antal eksisterende sorter. Selv på den mindste grund kan du plante flere sorter af hindbær med forskellige modningsperioder og nyde lækre, sunde frugter indtil efteråret.
Tidlige sorter
Selvfølgelig er tidlige hindbærsorter de mest eftertragtede i ethvert område. Vi har ventet på denne bær hele året og er glade for at høste den første høst. Tidlige hindbær er de dyreste, så vi præsenterer sorter, der kan dyrkes i industriel skala, simpelthen i store områder og beregnet til salg.
Novokitaevskaya
En tidlig sort, ekstremt produktiv, den er i stand til at producere 150-200 centners pr. hektar i industriel skala. Vinter- og tørkebestandige hindbær, modstandsdygtige over for stængelskader. Røde stumpspidsede frugter med en vægt på 2-2,5 g har høje forbrugerkvaliteter.
Bryansk Cascade
Mellemstore, mellemstore hindbærbuske producerer mellemstore bær, der vejer omkring 2,5 g. De har en stump ende og en karminrød farve. Denne sort kræver lidt pleje og kan dyrkes på store plantager, hvor den giver et udbytte på omkring 80 centners pr.
Meteor
Denne hindbærsort modner tidligere end andre og er også beregnet til dyrkning i kolde klimaer. De stumpende bær, der vejer op til 3 g, har en sød og sur smag med en hindbærfarve. Produktiviteten er op til 80 kg/ha, modstandsdygtigheden over for sygdomme og tørke er høj.
Mellemsæson sorter
Når du har fået tilfredsstillet din appetit, kan du begynde at lave hindbær. Det er de sorter, der modnes i anden halvdel af sommeren, der normalt forarbejdes.
Genert
Relativt lavtvoksende hindbærbuske med opretstående skud er vinterhårdføre, men de har gennemsnitlig tørkemodstand og giver op til 100 centner pr. hektar. Koniske, let pubescente, søde og sure bær, 3-4 g hver, har en mørk crimson farve og en svag aroma.
Belønning
En sort med mellemstore eller høje oprejste buske, høj modstandsdygtighed over for kulde og tørke, giver et udbytte på 100-140 c/ha. Mørkerøde stumpspidsede bær 3,0-3,5 g er meget velsmagende, søde og sure.
Balsam
En opretstående, stikkende hindbærbusk af denne sort når en højde på 1,8 m og har god vinterhårdhed. Mørk lilla bær når 2,5-2,8 g og er bedst egnede til forarbejdning. Produktiviteten er i gennemsnit 60-80 c/ha.
kæmpe stor
Udbyttet af denne sort er meget højt - den kan i gennemsnit producere 4-6 kg pr. busk, og under gunstige vejrforhold op til 8. Storfrugtede, vejer op til 18 g, lyse røde hindbær med aflange tætte bær har en sød og sur smag. Denne sort har et andet navn - Pride of Russia. Hindbær vinterhårdførhed er god, men i nord kræver det læ.
Sene sorter
Hvis der af en eller anden grund ikke er nogen remonterende sorter på dit websted, vil sene hindbær komme til undsætning.
Brigantine
Opretstående kompakte buske af denne sort vokser op til 1,8-2 m, overvintrer godt og giver et udbytte på op til 55 c/ha.Runde koniske bær, der vejer 3,0-3,2 g, er lyse røde, velegnede til forarbejdning.
Herkules
Hindbær har stærke, oprejste skud, der ikke kræver strømpebånd. Den bærer frugt fra august til frost og formår at give op til 70 % af høsten. Bær – 5-10 g, rubinfarvet, sød og sur.
Remontante sorter
Remonterende hindbær har følgende biologiske egenskab: de bærer frugt om sommeren på sidste års stængler og om efteråret på toppen af det nuværende års skud. Den næste sæson, om sommeren, dannes en sommerafgrøde af bær på de samme grene.
indisk sommer
Lave, med stærke, godt forgrenede skud, bærer hindbærbuske frugt indtil frost, giver op til 40 centners pr. hektar, med god pleje - op til 70. Bærene af denne sort er meget velsmagende, vejer 2,5-3 g og har en afkortet konisk form.
Zeva
Stærke buske er mellemstore, har et udbytte på 50 c/ha eller mere. De skinnende aflange bær, der vejer 2,5-2,7 g, er meget velsmagende. schweizisk sort.
Brusvyana
En remontant sort, den første høst produceres meget tidligt, den anden - fra midten af august til frost. Fra busken samles op til 7 kg meget velsmagende, omend syrlige hindbærbær, der vejer op til 15 g. Skuddene når let 2,0 m og har få torne. Frugterne bevarer deres form godt under transport.
Monomakhs hat
En lav busk af denne sort ligner et træ. Aflange rubinbær vejer omkring 7 g, i syd giver de en høst på op til 5,5 kg pr. busk, på nordlige breddegrader har selv halvdelen af høsten ikke tid til at modnes - op til 2,5 kg.
Gule varianter
De sødeste dessertvarianter, bedst egnet til frisk konsum. Desværre kan de med hensyn til aroma ikke sammenlignes med røde hindbær.
Gul kæmpe
Denne sort betragtes som den mest frugtede; dens bær kan nå størrelsen af en valnød.Den tåler frost meget godt, dens skud når 2,5 m.
Orange mirakel
Denne sort er uhøjtidelig, har god vinterhårdhed og er modstandsdygtig over for sygdomme. De koniske lange bær er lyse orange, tætte, tolererer transport godt, deres vægt er fra 4,5 til 6 g. Den semi-spredende busk kræver staking og producerer op til 2,5 kg frugt.
Sorte varianter
Denne hindbær stammer fra Amerika og har næsten ingen rodskud, hvilket gør den nemmere at passe.
Cumberland
En beskrivelse af hindbærsorter ville være ufuldstændig, hvis vi ikke nævnte Cumberland. Dette er vores mest populære og udbredte sort af sorte hindbær, som slet ikke er, som nogle hævder, en brombærhybrid. Busken, som er meget modstandsdygtig over for sygdom og frost, kræver obligatorisk strømpebånd, bærer frugt i lang tid og falder ikke af. Nogle mennesker synes, at disse hindbær smager meget sødt og har for store frø, men det er bedst at fryse dem - bærrene holder formen og spreder sig ikke. Produktiviteten er inden for 4-7 kg pr. busk.
Glød
Et udvalg af indenlandsk udvalg, tidlig modning, vinterhårdfør, med aflange bær, der vejer op til 3 g og skud, der vokser op til 2 m.
Konklusion
Hindbær er et af de bær, som russere kan nyde fuldt ud, når de dyrker dem i deres haveparceller. Rusland er trods alt en anerkendt leder på verdensmarkedet for produktion af denne afgrøde. Den er nem at passe, og mange sorter overvintrer godt selv i kolde klimaer.
