Indhold
- 1 Generel beskrivelse af blåbær
- 2 Hvornår begynder blåbær at bære frugt?
- 3 Hvornår og hvordan høstes blåbær?
- 4 Hvad kan du lave af blåbær?
- 5 Konklusion
Blåbær er en flerårig bærplante af Vaccinium (lingonberry) slægten, af Ericaceae familien. Andre navne for arten er også almindelige i Rusland: blåbær, vanddrikker, gonobobel, fjols, drukkenbolt, sinika, lokhina, tibunitsa. Blåbær vokser i naturen; de dyrkes i små havegrunde såvel som i specialiserede gårde i industriel skala. Dernæst vil der blive givet en beskrivelse af de almindelige blåbær og andre sorter af afgrøden.
Generel beskrivelse af blåbær
Blåbær er tæt på andre frugt- og bærafgrøder af Vaccinium-slægten - tyttebær, tranebær, blåbær.Disse er buske, halvbuske og buske med opretstående eller krybende grene, krybende jordstængler, saftige blå bær, plantens levetid er 90-100 år.
Oprindelse af blåbær
Ifølge videnskabelig forskning har tyttebærfamilien gammel oprindelse. Fossile rester af nogle arter, herunder blåmejser, blev fundet i kontinentale sedimenter, der dateres tilbage til tertiærperioden i den cenozoiske æra - 63 millioner år f.Kr. Slægten var udbredt i Vesteuropa, Afrika, Nord- og Sydamerika og Asien. Efterfølgende migrerede den og ændrede sig og tilpassede sig nye klimatiske forhold under væksten.
Hvorfor kaldes blåbær blåbær?
Det russiske navn "blåbær" kommer fra farven på bærene. De minder meget om blåbær, men er lysere i farven og indeholder ikke farvesaft. Interessant nok refererer ordet "blueberry" på engelsk også til blåbær og tyttebær.
Sorter
Der er omkring 200 typer afgrøder i verden, herunder industrielle sorter og hybrider. De mest almindelige af dem er:
- Blåbær eller almindelig blåbær (Vaccinium uliginosum) er den mest almindelige art i Eurasien og Nordamerika. Buskene har en højde på 30-90 cm.Det tætforgrenede rodsystem er placeret i det øverste jordlag. Planten producerer korte underjordiske skud, hvorfra der vokser nye overjordiske skud, der danner en busk.
- Vilde blåbær eller gonobobel - en busk op til 50 cm, med blålig-blå, ovale blade, hvide eller lyserøde blomster, runde eller pæreformede bær. Den vokser i løv- og nåleskove, bjerg- og busktundraer, nær tørvemoser. Området dækker mellemzonen, Fjernøsten, Ural, Sibirien og Kaukasus.
- Vulkanisk Vaccinium vulcanorum - en oceanisk art fundet i Kamchatka, i Magadan-regionen, langs hele kysten af Okhotskhavet op til Kap Dezhnev. Vokser på vulkanske plateauer, skrammel, fint grus, løvskov, eng-tundra. En lille busk op til 15 cm høj med liggende eller opretstående skud. En karakteristisk forskel er tilstedeværelsen af sidste års visne blade på busken. Bærene modnes i slutningen af august eller begyndelsen af september.
- Smalbladet (Vaccinium angustifolium) er en lavtvoksende busk, 5-70 cm, med afrundede takkede blade, cylindriske hvide blomster, små klare blå bær. Den vokser i bjergene i det østlige Canada, i det nordvestlige USA, og findes på stenet jord og i kanterne af sumpe. Skuddene vokser i en vinkel til jordens overflade, hvilket gør det muligt for planten at gemme sig selv under et lille lag sne og overleve hårde vintre. Tåler nemt vejrets luner. Udbyttet per busk når 1,5 kg. Bærene modnes tidligt - sidst i juni eller begyndelsen af juli.
- Høj eller skjold (Vaccinium corymbosum) – karakteriseret ved variabilitet af egenskaber. Buskens højde er 1-4 m, skuddene er let ribbede, bladene er store, skinnende, glatte. Blomsterne er hvide eller lyserøde, bærrene er store, farverne varierer fra blå til sort. Fordelt i vådområder og regnskove i USA.
- Asket blåbær eller kvist blåbær, eller Kaninøje (Vaccinium ashei), er almindelig i det sydøstlige USA. Når 9 m i højden, takket være den rigelige rodvækst danner den tætte krat. Varme-elskende, tåler tørke og varme godt. Små bær er ringere i smag i forhold til andre arter og dyrkede sorter.
- Syd (Vaccinium australe small) - buske fra 1 til 3 m i højden, bladene er store, hele eller takkede, elliptiske i form. Skuddene er let ribbede, lysebrune eller røde. Blomsterne er hvide, bærrene er blå. Den vokser hovedsageligt på Atlanterhavskysten i Nordamerika.
Haveblåbær (Vacciniumcorymbosum) forener mere end halvtreds dyrkede sorter avlet i det tyvende århundrede ved at krydse vilde sorter:
- canadisk;
- syd;
- Asket;
- høje arter hjemmehørende i USA.
Buske af forskellige havevarianter vokser op til 2-4 m i højden, er kendetegnet ved høj produktivitet, bær vises 2-5 år efter plantning. Med ordentlig pleje bærer havesorter rigeligt frugt i 30 år.
Sådan ser blåbær ud
Blåbær er en meget forgrenet løvfældende busk. Opretstående grene har en cylindrisk form. Unge er grønne, modne er dækket med brunlig eller mørkegrå bark. Bladene er små, 0,7-3 cm lange, 0,4-2,4 cm brede, glatte, læderagtige, med lilla kirtler, på korte bladstilke. Formen varierer fra elliptisk til lancetformet. Bladene kan være stumpe i enden eller spidse, nogle gange med let buede kanter. De er mørkegrønne ovenfor, lysere forneden, dækket af en blålig voksagtig belægning. Bærene er kugleformede, pæreformede eller aflange, 9-12 mm i diameter, tyndskallede. Farven kan være blå, mørkeblå, sort med en blålig voksagtig belægning.Den grønlige kødfulde saftige frugtkød af bærene har en behagelig sød-syrlig eller sukkerholdig-sød smag, indeholder 10-13 små lysebrune frø placeret i 4-5 flerfrøede reder.
Sådan vokser blåbær
Under naturlige forhold vokser blåbær i tundrazonen, på sumpene, i skove og i bjergene. Tilpasser sig en bred vifte af jord- og miljøforhold: den kan vokse på meget dårlig jord, i vådområder og relativt tørre steder. Den tåler godt svagt lys, men bærer bedre frugt i solrige områder. I havegrunde er det plantet i godt oplyste, i læ fra vinden steder, på sur jord.
Hvordan blåbær vokser i skoven er vist på billedet:
Hvor blåbær vokser i Rusland og i verden
I Rusland vokser blåbær næsten overalt; på kortet dækker grænserne for dets udbredelsesområde områderne Fjernøsten, Primorye, Sakhalin, Kaukasus, Kuriløerne, Øst- og Vestsibirien og den ikke-sorte jordstribe i Europæiske del af landet (nord- og mellemzone). Typiske vækststeder er mosmoser, tørvemoser, vandløbsbredder, søer og floder. Bærbuske kan vokse i tundraen, i bjergene og danne underskov i sumpede blandings- og nåleskove. Det optager et stort udvalg, der dækker Europa, Mongoliet, Kina, Korea, Japan, Nordamerika og det østlige Canada. Industriel dyrkning af afgrøden udvider årligt arternes rækkevidde, herunder de subtropiske regioner i New Zealand, Centralasien, Afrika, Australien, Mexico og Madagaskar.
Hvordan blåbær blomstrer
Blåbærblomster - hængende, ensomme eller samlet i blomsterstande på 2-3 stykker, dannes i toppen af årlige skud.Stilkene er lange, dækbladene er ujævne, filmagtige, grønlige. Små hvide eller lyserøde blomster er kandeklokkeformede og har en krone med en bøjning af 4-5 korte stumpe tænder. Bægerbægeret består af 4-5 afrundede bægerblade. Busken blomstrer på tempererede breddegrader i maj-juni, på tundraen i juli-august i 10 dage. Bærene modnes 1,5 måned efter blomstring.
Et par fakta om haveblåbær
Haveblåbær i Rusland kaldes ofte haveblåbær eller blåbærtræer. Alle havevarianter er hjemmehørende i Nordamerika - det østlige USA og Canada. Arbejdet med domesticering af vilde høje sorter begyndte i 1900-tallet. I øjeblikket er der i USA afsat omkring 1000 hektar til dyrkning af højproduktive plantesorter; landbrugsdyrkningsteknikker og -metoder til bekæmpelse af sygdomme og skadedyr er blevet udviklet. Dyrkning af havesortsblåbær kræver en vis viden; man skal huske på, at de:
- meget krævende for jord og belysning;
- har høj modstand mod tørke, frost, sygdomme og skadedyr;
- det gennemsnitlige udbytte er omkring 10 kg bær pr. busk;
- har brug for generøs vanding og regelmæssig gødskning gennem hele vækstperioden;
- bærer frugt i klynger af 5-12 bær;
- for at opnå store frugter af høj kvalitet er det nødvendigt at udføre foryngende beskæring hvert 8.-10. år;
- et vigtigt kendetegn er det venlige udbytte af høsten;
Bær fra blåbær dyrket på plantager indsamles både manuelt og ved hjælp af specielle enheder.
Beskrivelse af haveblåbær
Have eller amerikansk blåbær er en flerårig løvfældende busk, 2-4 m i højden og kronediameter. Den danner ikke underjordiske skud; apikale unge skud dannes ved sidste års vækst. Bladene af havesorter er store, ovale, glatte, mørkegrønne om foråret, skarlagenrøde om efteråret. Bærene er farvet i forskellige nuancer af blå, runde, fladtrykte, nogle gange femkantede. Frugtkødet er saftigt, hvidt og smager sødere end vilde arter.
Frostbestandighed af blåbær
Blåbær er en relativt frostbestandig plante. Jo lavere busken er, jo bedre tåler den negative temperaturer. Frost ned til -45˚C skader ikke vildtvoksende sorter med tilstrækkeligt snedække. Haveafgrøder er mindre tilpasset koldt vejr; frostbestandighedsindikatorer varierer afhængigt af sorten. Halvhøje sorter kan modstå frost ned til - 35 ˚С, høje sorter - op til - 25 ˚С. Frost i sneløse vintre udgør en fare for planten, så buske af havevarianter skal dækkes ved temperaturer under nul.
Er blåbær selvbestøvende eller ej?
Blåbær er selvfertile planter og kræver krydsbestøvning. Der skal plantes flere buske på stedet på samme tid. Bestøvere er insekter - bier, humlebier, sommerfugle, myrer. Mange havehybrider er selvbestøvende planter, men krydsbestøvning øger buskens udbytte og kvaliteten af bærene.
Hvilke planter er blåbær venlige med?
Blåbær kan nemt tåle ethvert nabolag. Ved siden af er det gunstigt at plante planter, der også foretrækker at vokse i sur jord - tranebær, berberbær, blåbær, tyttebær, kirsebær. Gode naboer er nåletræer, lyng, birk, eg, el, vild rosmarin.Oftest plantes flere bærbuske af samme sort i nærheden. Det er at foretrække at plante urteagtige planter ved siden af haveblåbær, der ikke skygger for busken.
Hvornår begynder blåbær at bære frugt?
Vilde blåbærarter begynder at blomstre og bære frugt årligt i en alder af 11-18 år. Fra en busk kan du samle op til 200 g bær. Når den dyrkes i haveforhold, begynder planten at bære frugt om 4-5 år og producerer op til 1 kg bær pr. busk.
Hvornår bærer blåbær frugt?
Haveblåbær begynder at bære frugt 2-4 år efter plantning. Modningstiden for bær afhænger af sorten:
- tidlig modning - juli;
- mellemsæson – juli-august;
- slutningen af august og september.
Hvornår modner vilde blåbær?
Under naturlige forhold modner bæret 40-50 dage efter blomstring - i slutningen af juli og i begyndelsen af august. Vilde blåbær modnes ikke jævnt; denne proces tager 2-3 uger. Frugters egnethed til høst bestemmes af deres sødme. Umiddelbart efter farvning har bærrene endnu ikke god smag. Efter en uge stiger sukkerindholdet i frugtkødet, og frugtens vægt stiger.
Hvornår og hvordan høstes blåbær?
Blåbær modnes i anden halvdel af juli og begynder at blive indsamlet efter 1 uge. Umodne frugter har tilstrækkelig tæthed til transport, men har ikke en harmonisk smag. Samtidig er det vigtigt ikke at komme for sent med at plukke bærrene: Når de er overmodne, falder de fra grenene ved den mindste berøring. Derudover bliver de meget skrøbelige og tager let skade. Blåbær indsamles i tørt vejr og fjernes omhyggeligt fra grenene, og prøver ikke at ryste dem.At plukke bær umiddelbart efter regn reducerer deres holdbarhed betydeligt; efter 2 dage kan der dannes en svampebelægning på dem.
Høsttid for blåbær
Blåbærhøsten begynder i august. I Moskva-regionen og den centrale zone begynder høsten i de første ti dage af måneden, i kolde områder - fra anden halvdel. Bærene på busken modnes gradvist og fjernes fra grenene før frost. Frugterne indsamles i flere trin i hånden eller ved hjælp af en speciel kam (scoop).
Pluk blåbær i hånden
Det er bedst at plukke blåbær uden at bruge noget udstyr. Den manuelle høstmetode involverer minimal skade på bær og grene. Dens største ulempe er lav produktivitet. Ved plukning skal bærrene straks fjernes direkte i specielt forberedte beholdere, som placeres under bundtet. Hænder skal vaskes godt inden afhentning.
Blåbærplukkeudstyr
I små havegrunde eller i skoven bruges en øse med en kam til at samle blåbær. Denne enkle enhed giver dig mulighed for at fremskynde processen 3-4 gange. Det kan købes eller laves. Grenene passerer frit gennem tænderne uden at blive beskadiget, og bærene falder til gengæld ned i skovlen.
Til høst af blåbær i industriel skala er den mekaniserede metode mere relevant. På store plantager bruges specialudstyr til at indsamle, rense, sortere og pakke bær.
Hvad kan du lave af blåbær?
Blåbær er et bær med en behagelig smag, meget brugt til at tilberede en række alkoholiske og ikke-alkoholiske drikkevarer, konfekture og desserter. Syltetøj, gelé og søde sirupper er lavet af det. Medicinske infusioner fremstilles af bær, skud og blade. Blåbær bruges til sygdomme i maven og bugspytkirtlen og til patologier i hjertet, blodet og blodkarrene. Regelmæssigt forbrug af blåbær hjælper med at reducere blodtryk og sukkerniveauer, forbedre tarmmotiliteten og mætte kroppen med vitaminer. Frugterne indeholder vitaminer, mikro- og makroelementer, antioxidanter og anthocyaniner, hvilket gør produktet uvurderligt til diæt, terapeutisk og genoprettende ernæring.
Konklusion
Blåbær vokser næsten over hele verden. Dens smukke blå bær er velsmagende, sunde og smukke. Havevarianter er varmeelskende, højtydende og ser dekorative ud i enhver landskabssammensætning. For mange mennesker er plukning af vilde bær et behageligt tidsfordriv og en nyttig afslapning. Hvert år i Rusland bliver dyrkning af sorte blåbær på private grunde og i havebrug mere og mere populært.
