Indhold
I skove, blandt nedfaldne blade og fyrrenåle, kan man ofte se små grålige klokker - det er mycena milka. Den søde svamp er spiselig, men skal ikke samles til suppe. Frugtkroppen er ikke "kødfuld", hætten er tynd. Den kan ofte forveksles med andre arter af slægten, som generelt er giftige.
Hvordan ser Milcenae ud?
Forskere klassificerer denne svamp som medlem af Agarikov (Lamellar) gruppen. Det er de arter, hvor den nederste del har plader, omtrent de samme som dem af den velkendte russula. Du kan skelne mycena milka ved flere kriterier:
- Størrelse, form og farve på kasketten.
- Antal og arrangement af plader.
- Egenskaber af papirmasse.
- Egenskaber ved benet.
- Mælkesaft på snittet.
Svampen er lille i størrelse, på en tynd stilk. Hættens diameter er fra 1,5 til 2 cm.Den er kegleformet eller klokkeagtig i formen. Jo ældre frugtlegemet er, jo mere flader hætten sig, dens kanter kan bøje opad, men en tuberkel forbliver stadig i midten. Overfladefarven er brunlig eller grå, mere mættet i midten, bliver meget lys mod kanterne. Toppen skinner ikke, men den matte overflade er let gennemskinnelig, hvilket gør de radialt divergerende plader nedenfor synlige. Derfor ser det ud til, at striberne udstråler fra midten.
Blandt mælkemykener er der polymorfi i farve. I nogle varianter er farven helt mørk, næsten sort, i andre er den brun. Nogle er næsten hvide. Det private cover (film der dækker pladerne) mangler.
På undersiden af hætten er der 13-18 plader (op til 23). De strækker sig fra kanten og er fastgjort til stilken, lidt nedad, eller med en tand. Blandt dem er der et vist antal (nogle gange op til halvdelen af det samlede antal) af forkortede plader, der ikke når midten. Deres farve i unge eksemplarer er hvid, bliver grålig eller grålig-brun med tiden.
De resulterende sporer er elliptiske, nogle gange cylindriske, amyloide. Dimensionerne er mikroskopiske: op til 14 mikron i længden og op til 6 mikron i bredden. De kan kun undersøges under et mikroskop; for at studere deres morfologi kan de farves med jod. Da de indeholder glykogen, bliver deres farve blå eller lilla (med en høj koncentration af jod - sort).
Benet er meget tyndt, hult indvendigt. Den går ret let i stykker, men samtidig elastisk. Dens højde når 9 cm med en diameter på 1-3 mm. Glat langs hele længden, nogle gange tykkere i bunden. Farven er den samme som hætten, mørkere i bunden. Karakteristiske tegn på mycena milka er grove hvide fibre på stilken og mælkeagtig saft udskilt fra skrotet.
Frugtkødet er meget tyndt, hvidt, lugtfrit eller med en let jordagtig eller sjælden aroma. Smagen er neutral, blød.
Hvor vokser mælkemycena?
Du kan møde mælkemycena i enhver skov. Til deres vækst har de brug for et kuld blade eller fyrrenåle. De dukker op i begyndelsen af sommeren og forsvinder i september-oktober, altså i slutningen af svampesæsonen. Timingen er forskellig for forskellige klimazoner.
Er det muligt at spise mælkemykener?
Teoretisk set er mycena milka spiselig. Men det er ikke indsamlet, fordi størrelsen af frugtlegemet er for lille, der er meget lidt frugtkød, og smagen er ikke lys. Derudover kan den forveksles med andre arter af slægten, hvoraf nogle er giftige. Derfor er det bedre ikke at tage risici.
Falske fordobler
Andre mykener minder meget om denne art. I alt har forskere identificeret omkring 500 repræsentanter for slægten Mycena i naturen. De er alle små, ligner hinanden. Blandt dem er der giftige, for eksempel Mycena pure, der indeholder alkaloidet muscarine, og blåbenede, som indeholder hallucinogenet psilocybin.
Mycena rent på billedet:
Mycena blåfodet:
En falsk dobbelt er også Mycena alkalisk:
Men du kan skelne det ikke kun ved udseende, men også ved lugt. Mælkemycena er lugtfri (eller med en let jordagtig aroma), og alkalisk mycena lugter virkelig af alkali eller gas.
I nogle kilder er Hemimycena milka forvekslet med den beskrevne art. Faktisk er det en helt anden svamp. Det menes også nogle gange, at mycena milka er et synonym for den parasitære svamp af Candida-arten. Men dette er også forkert.
Konklusion
Mycena lacticata er en udbredt skovsvamp fra en slægt med mere end 500 repræsentanter. De ligner alle hinanden, så det er svært at skelne fra hinanden. Begyndere i "stille jagt" kan kun gætte efter udseende, hvilken slags svamp det er. På trods af deres spiselighed er det derfor bedre ikke at samle dem for ikke at indsamle giftige prøver.
