Indhold
Fersken er et træ, der primært er kendt for sine lækre frugter: de bruges i vid udstrækning i madlavning til tilberedning af en bred vifte af lækre retter. Kulturen er nem at passe, men tåler ikke lave temperaturer. Hvilke funktioner en fersken har, fotos af træet og dets sorter, vækstbetingelser samt tips til indsamling og brug af umodne frugter er beskrevet detaljeret i artiklen.
Hvordan ser en fersken ud?
Kina betragtes som plantens fødested. Dette er et flerårigt træ, der tilhører blommeslægten, Rosaceae-familien. I sommerhuse dyrkes hovedsageligt havesorter, der stammer fra fersken (Persica vulgaris).
Hvilken slags ferskentræ
Fersken er et løvfældende, ligestammet frugttræ med en frodig, tæt krone med en diameter på omkring 6 m. Plantens højde afhænger direkte af sorten. Som regel er det 3 - 4 m.Nogle eksemplarer kan blive op til 9 m.
Planten tilhører underslægten Mandel, og som det kan ses på billedet, minder ferskentræet faktisk meget om mandler.
Træstammen er dækket af brunrød skællet bark. Gamle grene er tykke, kraftige, ru at røre ved, unge grene er glatte og tynde. Rødderne er placeret tæt på jordens overflade, i en dybde på omkring 30 - 50 cm. Bladene er lyse grønne, lancetformede, med små tænder. Der er ingen pubescens på bladbladet.
Frugter kan varieres i form: runde, aflange-runde, fladtrykte eller ægformede. En af siderne er delt af en rille. Skrællen er tynd, fra hvid-grøn til dyb gul, med rødlig-orange nuancer. Frugtkødet er hvidt og rødt i farven, saftigt, med en udtalt aroma, sød og sur smag. Indeni er der et tæt, ribbet, brunt frø med et frø.
Frugtens diameter er 6 - 12 cm. Vægten, afhængig af sorten, varierer fra 60 til 200 g.
Ifølge biologiske egenskaber skelnes der mellem to typer frugter:
- ferskner karakteriseret ved blød behåret hud;
- nektariner, hvis skind ligesom blommer er blottet.
Hvordan vokser ferskner?
Fersken betragtes som en sydlig afgrøde. Træet elsker skarpt lys og tåler absolut ikke kulde. Når temperaturen falder til -17 oC, fryser nogle af grenene og rødderne og dør. Alvorlig frost kan forårsage fuldstændig død af planten.
Afgrøden kan plantes i enhver jord, men den tåler ikke saltholdig og vandlidende jord godt. Uden nok luft begynder rodsystemet at dø.
Et forhøjet, godt oplyst sted på sydsiden, som også skal beskyttes mod vinden, er perfekt til beplantning.
Træet bør ikke plantes for tæt på andre planter eller høje bygninger, da de vil blokere det for solen. Den optimale afstand er mindst 3 m.
Hvordan fersken blomstrer
Ferskenblomster er aktinomorfe og bægformede i form. Diameteren overstiger ikke 5 mm; for det meste single, men nogle gange kan du finde par; består af 5 kronblade.
Du kan se, hvordan fersken blomstrer på billedet.
Blomster af lyserøde, røde og hvide nuancer, fastsiddende eller samlet i små buketter, blomstrer før bladene. Der er dekorative varianter med stribede og dobbelte blomster.
Varigheden af ferskenblomstring er 2 uger, men i alvorlig tørke og varme reduceres denne tid til 2 - 3 dage.
Fersken giver udbytte
Fersken er kendetegnet ved høj produktivitet. Afhængigt af sorten indsamles fra 30 til 60 kg frugter fra et træ under optimale vækstbetingelser.
Bred vifte | Udbytte (kg) |
Favorit | 50 — 60 |
Fredens ambassadør | 30 — 40 |
Gave fra Kiev | 30 — 50 |
Slavutich | 30 — 50 |
Redhaven | 30 — 40 |
Nektarin Kiev | 20 — 30 |
Generøse 53M | 30 — 50 |
Oksamytovy | 30 — 50 |
Skov-steppe | 30 — 50 |
Donetsk gul | 50 — 60 |
Hvor mange år bærer en fersken frugt?
Unge ferskner begynder at bære frugt i det 2. – 3. år efter plantning. Frugttiden afhænger af jord, pleje og klima. Under gunstige forhold dannes høsten aktivt i løbet af 20 år. Efterfølgende begynder træet som regel at ældes, men der er tilfælde, hvor udseendet af frugter ikke stoppede selv i en alder af tredive.
Hvor vokser ferskner i Rusland?
Ferskentræer dyrkes aktivt i syd i regioner med varme vintre: i Krasnodar-territoriet, Dagestan, Krim og Kaukasus.
De områder, hvor lufttemperaturen ikke falder til under +24 fra juni til september, er velegnede til at dyrke denne afgrøde. oC. Og om vinteren – under -10 oC. Ved en temperatur på -25 oTræet dør.
Men gartnere dyrker også ferskner i Moskva-regionen. I dette tilfælde er det optimale tidspunkt for plantning begyndelsen af foråret. Beskær planten tilbage til en buskform for at opnå et højere udbytte.
Fersken, der vokser i det centrale Rusland, skal dækkes til vinteren ved hjælp af luftstrukturer lavet af polystyrenskum eller udvidet polystyren.
Til dyrkning af ferskner i Moskva-regionen, Moskva og det centrale Rusland er sorter med høj vinterhårdhed egnede:
- Kyiv Tidlig;
- Rødkindet;
- Kardinal;
- Redhaven;
- Collins;
- Kremlevsky.
Hvilke ferskner er de lækreste?
Når du vælger en sort til plantning, er det også vigtigt at overveje de ønskede smagskvaliteter. Nedenfor er de 5 lækreste varianter, ifølge professionelle gartnere.
Collins
Dette er en tidlig modnende sort med store gul-røde frugter. Deres gennemsnitlige vægt når 150 g. Smagen af frugtkødet er sød, med en let surhed.
Collins sorten er berømt for sin produktivitet. For at forhindre, at grene knækker under vægten af massive frugter, er det derfor vigtigt at fjerne modne frugter i tide.
Kulturen tåler let frost og er immun over for meldug og krøller. Har brug for regelmæssig fodring, rigelig vanding og kronebeskæring.
Kiev tidligt
En tidlig sort, ofte dyrket af sommerbeboere på Krim og andre regioner med et varmt forårsklima.Producerer meget saftige, velsmagende gul-lyserøde frugter, der vejer 80 - 100 g.
Planterne har høje udbytter og er modstandsdygtige over for klyngeskimmel og meldug. De tåler ikke overdreven fugt eller tør jord.
Redhaven
Redhaven er en anden tidligt-modnende sort, der tilpasser sig skiftende klimatiske forhold. Ideel til både privat og industriel avl.
Frugterne er store, vejer 150 - 170 g. Farven er tættere på orange-gylden, der er røde indeslutninger på huden. Frugtkødet er gult, delikat i smagen, med en udtalt lugt.
Sorten er modstandsdygtig over for frost og krøller, men hvis den ikke passes ordentligt, er den modtagelig for svampeangreb. For at undgå sådanne problemer er det vigtigt at fodre rettidigt og forhindre sygdomme.
Kardinal
Kardinalfersken er mellemstore, vejer 100-150 g, let flad på siderne. Huden er gul med en karminrødme. Papirmasse med en duftende lugt. Frugterne har høj smag og er vurderet til 5 point på hovedsmagsskalaen.
Denne sort tolererer ikke frost godt og har brug for særlig pleje. Det er modstandsdygtigt over for meldug.
Kremlevsky
En populær sort, der tilpasser sig godt til alle forhold. Selve frugterne er orange-gule med rødrøde pletter, der vejer op til 200 g. De har en unik sød smag og delikat aroma.
Kreml ferskner er immune over for de fleste sygdomme og er kendetegnet ved høj vinterhårdførhed, hvilket gør det muligt at dyrke dem i områder med køligt klima. Træet kan ikke lide vandlidende jord, så det er vigtigt at kontrollere vandingen nøje. Plantning i forhøjede områder anbefales.
Hvornår starter ferskensæsonen i Rusland?
Modningssæsonen for ferskner på Krim for tidlige sorter begynder i midten af juni. I mellemzonen begynder ferskensæsonen i august eller september.
Er det muligt at plukke ferskner umodne?
Frugter kan plukkes fra grene, selv når de er umodne; i denne form er de mere seje. Dette gælder især, hvis de skal transporteres i fremtiden: bløde, modne frugter kan blive beskadiget under transporten. Hvis produktet er beskadiget, forringes det inden for 2-3 dage.
Hvis du planlægger at transportere i nedkølet tilstand, anbefales det at fjerne frugterne senest 5 dage, indtil de er helt modne.
Ulempen ved tidlig høst er rynkning af frugtens hud.
Sådan får du ferskner til at modne derhjemme
Umodne frugter kan nemt modnes derhjemme. Der er flere måder at gøre dette på:
- Umodne ferskner skal placeres på flade tallerkener eller bakker og efterlades i 3 til 5 dage ved stuetemperatur.
- Læg dem i en papirpose sammen med et æble eller en banan. Lad det modne ved stuetemperatur i et døgn. Tjek og øg om nødvendigt tiden.
- For at få saftigere frugter skal du pakke fersknerne ind i en hørserviet. Modning på denne måde vil tage flere dage.
Hvad kan du lave af umodne ferskner?
Umodne frugter kan bruges med det samme. De laver meget velsmagende ferskensyltetøj til vinteren. De bruges også til at lave kompotter og syltetøj.
Umodne ferskner bruges også til at forberede andre retter. Sammen med dem kan du bage kylling, and, svinekød, lave pizza, fiskesuppe eller pilaf. I bagning bruges de som fyld til forskellige desserter og tærter.
Sådan opbevarer du ferskner
Kun hårde, ubeskadigede frugter kan opbevares i lang tid. Ideel temperatur - 0 oC. Det svarer til temperaturen i køleskabet i grøntsagsrummet. En kælder eller kælder er også velegnet. Under sådanne forhold kan ferskner opbevares i en hel måned.
Jo højere temperatur, jo mindre tid forbliver frugten frisk. Frugter kan opbevares ved stuetemperatur i op til 5 dage.
Konklusion
Et fantastisk træ er fersken, billeder af dens blomstring og frugter bekræfter kun dette endnu en gang. Der er få planter, der kan sammenlignes med det i skønhed og smag af frugter. Det er ikke for ingenting, at sammenligning med fersken siden oldtiden er blevet betragtet som den højeste ros til piger.
