Indhold
Fingerlime - en trælignende plante i form af en busk eller træ (fignerlime) er en sjælden eksotisk repræsentant for Citrus-slægten. Den adskiller sig fra de sædvanlige citrusafgrøder i frugtens farve, form og indre indhold. Den vilde art har givet anledning til mange hybridsorter, der dyrkes på plantager til kommercielle formål.
Hvor vokser fingerlimefrugter?
Fingerkalkens historiske hjemland er Australien, mere præcist de tropiske skove i den østlige del af landet. Planten dukkede op i botaniske opslagsværker i 1859; den blev opdaget i staterne South Wales og Queensland. I sit naturlige miljø danner fingerkalk underskov nær høje træer. Optimale betingelser for vækstsæsonen er skygge fra kronen, høj luftfugtighed, lerjord og tilstrækkelig nedbør.
I slutningen af det 20. århundrede begyndte afgrøden at blive dyrket i massevis. Efterspørgslen efter fingerlimefrugter var flere gange højere end de foreslåede eksportmængder. Fingerlime dyrkes i kystområder i det østlige Australien. Landet er hovedleverandøren af frugter og frøplanter. Fingerlimefrugter er meget populære i Amerika.I USA dyrkes planten på store plantager i staten Californien, hvor klimaet er så tæt som muligt på dens naturlige habitat. Fingerlime findes i Thailand og Italien.
Beskrivelse af fingerlime
Fingerkalk er en sjælden plante med et begrænset vækstområde. Afhængigt af vejrforholdene og vækststedet tager det form af en busk eller et træ. Busksorter når en højde på op til 3 m, et træ - op til 8 m. Afgrøden blomstrer i det sene efterår, efter 6 måneder begynder frugterne at modnes. Med udgangspunkt i de vilde arter er der skabt remontante sorter, hvor den første høst udføres i juni, de sidste frugter høstes i november.
Ydre egenskaber af den australske fignerlime:
- Træets stamme og buskens centrale grene er af samme volumen inden for 3-4 cm og vokser oprejst. Kulturen er svagt forgrenet, farven på unge skud er lysegrøn, stammens farve er gråbrun, barken er tæt og ru. Planten har lange grønne pigge. Kronen er sparsom, løvet er gennemsnitligt.
- I modsætning til andre citrusfrugter producerer fingerlimefrugter små blade med modsat afstand. Bladbladet er tæt, lysegrønt, lancetformet med en blank overflade.
- Under knopskydning er fingerlime fuldstændig dækket af afrundede små kugler, blomsterne er enkle enkeltstående, lyserøde eller hvide med en gul kerne og orange støvdragere.
De eksotiske fingerlimefrugter er fyldt med talrige rundformede vakuoler, hvis diameter er 4-5 mm, de ligner fiskeæg.
Frugtens indre indhold er surt smagende juice. Formen er en aflang oval i form af en finger, tilspidset mod spidsen. Vægt – 150 g, længde – 8-10 cm.Skrællen er tynd, overfladen er fint klumpet. Når fingerlimen modner, brister skrællen, og der kommer bobler fyldt med saft på overfladen.
Frugtens farve afhænger af sorten af fingerlime:
- Rød australsk - frugt og frugtkød af rig bordeaux farve;
- Faustin – overfladen og de ovale vakuoler er gule;
- australsk solopgang – pæreformede orange frugter, lyse gule runde saftholdige sække;
- Regnskovsperle – en hybrid med lyserødt kød og grøn-burgunder skin;
- Durham Emerald – sort frugt med blågrønt frugtkød;
- Blunobia Pink Crystal – overfladen er brun-brun, indersiden er mørk pink;
- Alstonville – mørkegrøn overflade, lyserødt kød.
Den flerårige afgrøde vokser langsomt og begynder at bære frugt i en alder af 7 år; hybride fingerlime-sorter podet på en grundstamme producerer frugt 3 år tidligere.
Fordele og skader
Den kemiske sammensætning af fingerlime inkluderer et sæt vitaminer og mikroelementer involveret i næsten alle kropsfunktioner:
- Vitaminsammensætning: gruppe B, Ascorbinsyre, Phylloquinon, Alpha tocopherol, Nicotinamid, Retinol. Disse komponenter opløser fedtstoffer, øger energiniveauet, er involveret i regenerering af huden, stabiliserer proteinmetabolisme, syre-base balance, hjælper med at normalisere hæmoglobin, forbedrer den beskyttende reaktion på virale og bakterielle infektioner, fungerer som antioxidanter og kontrollerer blodsukker og kolesteroltal.
- Kalium beskytter cellemembraner mod negative effekter og opretholder vandbalancen.Hæmmer hjertepatologier.
- Calcium er et byggemateriale til knoglevæv og tænder. Det har en absorberende funktion, befrier kroppen for giftige stoffer og forbedrer blodkoagulationen.
- Magnesium styrker hjertemusklen og normaliserer blodcirkulationen.
- Natrium er involveret i optagelsen af calcium, deltager aktivt i funktionen af fordøjelseskanalen og styrker nervesystemet.
- Jern fremmer produktionen af hæmoglobin og forbedrer processen med hæmatopoiesis.
- Selen forhindrer udviklingen af øjensygdomme og forbedrer synet.
At spise fingerlime hjælper:
- styrkelse af immunsystemet;
- lindring af inflammatoriske processer;
- forbedring af fordøjelsen;
- forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme;
- stimulering af nyrerne og det endokrine system;
- blokering af udviklingen af anæmi;
- styrke af skeletsystemet;
- forbedring af tilstanden af hud, hår, tænder, negle.
Den eksotiske australske frugt bruges i kosmetologiindustrien. Den kemiske sammensætning omfatter essentielle forbindelser, som bruges til at producere olie til shampoo og hårbalsam. Finger lime forbedrer hårets tilstand, eliminerer skæl og normaliserer sekretionen af talgkirtlerne. Juicen er inkluderet i lotioner og cremer designet til at rense huden, give den et sundt udseende og forhindre aldersrelaterede ændringer.
Fordelene ved fingerlime er ubestridelige, men der er en række kontraindikationer, der gør det uønsket at inkludere citrus i din kost. Kontraindikationer:
- individuel intolerance;
- laktationsperiode;
- børn under 3 år;
- forværring af gastrointestinale patologier: sår, colitis, gastritis;
- kolecystitis.
Mennesker med dysbakteriose bør nærme sig deres brug med forsigtighed. Diarré kan forekomme.
Sådan spiser du fingerlime
Populariseringen af fingercitrus tager fart hvert år. På nogle restauranter er frugtkødet blevet en mærkevareingrediens i retter. Citrus er en integreret del af latinamerikanske opskrifter og er meget udbredt i sydøstasiatisk madlavning. I Rusland er fingerkalk ikke så populær på grund af det høje pristilbud og utilstrækkelig forsyning til detailkæden. Anvendelser af Finger Lime:
- juice er inkluderet i saucen til kylling og fisk;
- krydre sushien;
- går som dekoration til desserter;
- inkluderet i sandwich;
- Cocktails er dekoreret med citruskaviar;
- tilsat alkoholholdige drikkevarer.
Du kan lave marmelade og marmelade derhjemme. Den tørrede og malede skal bruges som et krydret krydderi. På grund af sin egenskab til at nedbryde fedtstoffer, er fingerlime inkluderet i diæter for at normalisere vægten og rense kroppen.
Kalorieindhold
Australske fingerlimefrugter er fødevarer med lavt kalorieindhold. Dagligt forbrug i moderate mængder er indiceret for overvægtige personer. Når du inkluderer fingerlime i din vægttabsdiæt, vil resultaterne være mærkbare inden for 2 måneder. Kalorieindholdet i en citrusfrugt er 30 kcal pr. 100 g vægt, heraf:
- kulhydrater - 7,7 g;
- proteiner - 0,65 g;
- fedtstoffer - 0,19 g.
Frugter med lavt kalorieindhold og høj energisammensætning med et minimum af sukkerarter anbefales at blive indtaget af alle undtagen personer, der har kontraindikationer.
Sådan dyrker du fingerlime derhjemme
Vild australsk fingerlime kan kun dyrkes i det russiske klima i den subtropiske zone i Krasnodar-territoriet. Hybride sorter er mere modstandsdygtige over for lave temperaturer; de kan modstå ned til -3 0C. Afgrøden dyrkes i et tempereret klima på en semi-permanent måde. Den trælignende plante plantes i en balje, bringes indendørs til vinteren og placeres på et åbent område om sommeren.
Krav til landbrugsteknologi:
- Stedet for fingerlime er valgt i skyggen - under beskyttelse af høje træer.
- Luftfugtigheden skal være høj.
- Jorden er passende frugtbar, men frøplanten kan dyrkes på lerjord.
- Fingerlime formeres ved at lægge lag eller pode på grundstammen af en mere frostbestandig citrusafgrøde.
- Vanding udføres i overensstemmelse med nedbør, mindst en gang hver anden dag; om vinteren vandes det med dryp.
- Obligatorisk beskæring er påkrævet. Umiddelbart efter frugtsætning fjernes gamle grene, kronen må ikke blive tykkere.
- Planten gødes om foråret under blomstringen; komplekse mineralgødninger til citrusafgrøder er velegnede.
Konklusion
Fingerlime er en flerårig træplante, der tilhører sjældne eksotiske afgrøder. Repræsentanten for Citrus kommer fra de australske regnskove, så den foretrækker et varmt og fugtigt klima, et delvist skyggefuldt sted og et fuldstændigt fravær af træk og lave temperaturer. Frugterne bruges i madlavningen som krydderi til fiske- og kyllingeretter. Bruges til at dekorere desserter og cocktails.Ved at skabe forhold, der er så tæt som muligt på deres naturlige habitat, kan du dyrke fingerlime derhjemme.
