Indhold
Honning er et nyttigt biavlsprodukt, der er nødvendigt for ikke kun menneskers liv, men også bier. Shaggy arbejdere begynder aktivt at indsamle nektar om foråret, når de første blomster dukker op, og fortsætter indtil det sene efterår. I denne periode laver bierne honning, hvilket er nødvendigt for en sikker vinter.
Hvorfor har bier brug for honning?
Honning er et nærende produkt, der er nødvendigt for bikoloniens fulde udvikling. Det er den vigtigste kulhydratføde, der fodrer både voksne og yngel. Foderbier kan fodre med honningprodukter og pollen, men de har konstant brug for honning, og pollen er et supplement. Hvis der ikke er nok søde sager, eller når der bruges kunstig lokkemad, dør bikolonierne hurtigt eller forlader deres hjem og tager mad med sig i flere dage.
Produktet bruges også til at fodre yngellarver. Unge insekter på den 4. levedag begynder at indtage en næringsstofblanding bestående af honning, vand og pollen. bidronning Efter fødslen er en sød blanding også nødvendig for fuld udvikling og forplantning.
Bier laver honning og honningkager, da disse produkter er en uudtømmelig kilde til bikolonien og en integreret del til opdræt af yngel.
Bier producerer et naturligt produkt fra foråret til det sene efterår for at give føden til kolonien hele vinteren. Efter den første frost løsner insekterne voksen og spiser en sød godbid indeholdende et stort antal kalorier, som gør det muligt at modstå vinterkulden.
Hvordan bier får honning
En bikoloni består af en bidronning, der lægger æg, spejdere, vagter, samlere, modtagere og droner.
Hårde arbejdere samler søde sager fra honningplanter - det kan være blomster, buske, træer, der blomstrer fra det tidlige forår til det sene efterår. Inden honningindsamlingen påbegyndes, flyver spejderbier ud af bikuben for at bestemme indsamlingsstedet. Når de er opdaget, vender de tilbage til bihuset og sender information til arbejdsbierne. Insekter sender en dråbe nektar til bierne for at bestemme kvaliteten og foretage bevægelser langs bikagerne, der viser retningen for flyvningen.
Efter signaldansen går spejderne til stedet, hvor nektaren findes, og tager de samlende bier med sig.
Hvor samler bier honning?
Når insekterne har fundet honningplanten, lander de på blomsten og begynder at erkende, om der er nektar på blomsten eller ej, ved hjælp af smagsløg placeret på deres ben.
Når pollen opdages, begynder de at samle det ved hjælp af en speciel struma, der sender det til maven. På én flyvning fører en bi op til 45 g af et sødt stof ind i stadet, men jo større afstanden er fra honningplanterne til stadet, jo mindre pollen vil arbejdsbien medbringe.Dette forklares af det faktum, at insektet under flyvningen spiser en lille del af nektaren for at genopbygge energi.
Pelsede arbejdere kan flyve op til 8 km om dagen, men langdistanceflyvninger er farlige for dem. Den mest produktive distance anses for at være 2 km. Når man indsamler pollen på en sådan afstand, er en arbejder i stand til at indsamle nektar fra 12 hektar af en blomstrende mark.
Hvordan bier laver honning
For at få 1 kg sød godbid skal en bi flyve omkring omkring 10 millioner blomster. Efter hjemkomsten slipper den pelsede arbejder af med nektaren og sender den videre til den modtagende bi til forarbejdning.
Hun behandler til gengæld nektaren i maven, og efter at have afsluttet processen, begynder hun at forlænge og sænke sin snabel, frigive og skjule en dråbe honning. Bien udfører denne procedure 130 gange. Derefter finder bien en fri celle og lægger forsigtigt en dråbe godbid til side. Den forberedende fase af honningforberedelse er afsluttet, det eneste, der er tilbage, er for bierne at slippe af med overskydende fugt og berige produktet med enzymer.
Hvad hedder udvidelsen af biens spiserør, hvor honning dannes?
Den nektar, som bierne opsamler, er placeret i honningsækken. Den nektar, som de lodne arbejdere opsamler, passerer gennem spiserøret ind i afgrøden og forbliver der, indtil insektet vender tilbage til bikuben. Der er en ventil mellem honningafgrøden og fordøjelsessystemet, der forhindrer honningproduktet i at komme ind i fordøjelseskanalen. Efter hjemkomsten opstøder insektet en portion nektar fra honningafgrøden.
Mængden af sød godbid, som en bi kan bringe, afhænger af honningblomsten.Hvis der efter at have besøgt 100 blomster er meget pollen, vender hun hjem med en honningafgrøde fyldt med et læs på 35 mg. Vægten af en arbejdsbi er 10 g, så vægten af belastningen kan nå halvdelen af insektets kropsvægt.
Hvordan laver bier honning?
Bier får honning fra pollen fra honningplanter. Indsamling af honning er en møjsommelig opgave, der involverer mere end tusind bier. Processen med at tilberede en sød delikatesse sker i flere faser:
- Efter at have indsamlet pollen, tygger arbejdsbien nektaren i lang tid og grundigt og tilføjer enzymer til den, der nedbryder sukker til glukose og fruktose. Under forarbejdningen tilføjer insektet spyt, som har en antibakteriel virkning, på grund af hvilken honningproduktet desinficeres, ikke surner og opbevares i lang tid.
- Efter at arbejdsbien har bragt nektar til bikuben, giver hun den videre til den modtagende bi.
- De forberedte honningkager fyldes til 2/3 af volumenet med det færdige produkt.
- For at sænke luftfugtigheden i bikuben, øge lufttemperaturen og forvandle produktet til en tyktflydende sirup, begynder bierne at slå intensivt med vingerne.
- Når der kommer et nyt parti, binder de modtagende bier nektar til cellernes øvre vægge i små dråber.
- Efter arbejdet er udført, forsegles bikagerne med voks, hvilket skaber en tæt forsegling. I det skabte vakuum vil honningen nå fuld beredskab.
Modningsproces
Honningmodning er en omhyggelig og langvarig proces, der gør nektar til et nyttigt produkt. Den indsamlede pollen indeholder omkring 92% fugt, og honning af høj kvalitet bør ikke indeholde mere end 20% vand.
Når honningproduktet modnes, omdannes rørsukker til fruktose og glukose, som giver høj næringsværdi.Ud over nedbrydningen af sukker, når delikatessen modnes, syntetiseres polysaccharider på grund af virkningen af enzymer produceret af insektets krop.
Under modningsprocessen af en sød delikatesse forekommer andre biokemiske processer, der mætter produktet med god smag, aroma og gavnlige stoffer. Modningstiden for honningproduktet afhænger af familiens styrke og klimatiske forhold. I overskyet vejr er processen forsinket på grund af høj luftfugtighed.
Hvilke faktorer påvirker de gavnlige egenskaber og kvaliteten af honning?
Bier laver honning af nektar, så produktets kvalitet påvirkes af luftfugtighed, plantetype, klima og årstid. Honningens smag og gavnlige egenskaber afhænger af fugtindholdet; jo mindre flydende, jo lækrere og sundere vil honningproduktet være.
Kvaliteten og mængden af honningproduktet afhænger direkte af bigårdens placering og hvilke honningplanter der er placeret omkring den. Det samlede sukkerindhold i nektar varierer fra 2 til 80%. Pelsede arbejdere foretrækker at indsamle pollen fra planter, der indeholder mindst 15 % sukker. Ud over sukker indeholder blomsten, afhængigt af sorten, nitrogen- og fosforforbindelser, vitaminer og organiske syrer, som giver honningen dens karakteristiske egenskaber.
Konklusion
Bier laver honning ikke kun for at glæde mennesker med et velsmagende og sundt produkt, men også for at understøtte bikoloniens liv. Hele familien er involveret i processen med at tilberede honning; hvis en væsentlig del af den fjernes, kan insekterne dø eller forlade bikuben.
