Indhold
Acacia honning kan kaldes en af de mest berømte og populære sorter af monoflorale sorter. Det er opnået fra blomster af hvid eller gul akacie. Efterspørgslen efter det færdige produkt skyldes det faktum, at akaciehonningens gavnlige egenskaber er videnskabeligt bevist, og desuden har den en vidunderlig smag og er meget udbredt i folkemedicin og hjemmekosmetologi.
Hvordan ser ægte hvid akaciehonning ud?
Produktet, der lige er blevet pumpet ud af bikuben, er meget flydende, lidt tykkere end vand. Dette er en fælles egenskab for begge varianter.
Hvilken farve er akaciehonning?
Nuancen afhænger af kildematerialet: hvis det er hvid akacie, er det næsten gennemsigtigt eller lysegult; hvis det er gult, er det rig citron eller endda gyldent, med en let grønlig farvetone. Hvid og gul akaciehonning er let at skelne fra billedet.
I begge tilfælde er dette et meget nyttigt produkt; skyggen påvirker ikke den kemiske sammensætning
Smag af akaciehonning
I modsætning til de fleste varianter er der ikke en antydning af bitterhed eller astringens. Smagen er udpræget sød, med en let vaniljeeftersmag, uden nogen eftersmag.
Aromaen komplementerer smagen harmonisk. Det er meget behageligt, sødmefuldt, blomsteragtigt, uden nogen uvedkommende noter. Duften er ret rig, men ikke klumpet.
Konsistensen af det sunde produkt er meget delikat, du kan straks mærke det, når du synker - det ser ud til at omslutte halsen
Sådan identificerer du ægte akaciehonning
Produktet vil være nyttigt, hvis det er originalt og ikke en falsk. For ikke at lave en fejl, når du køber, skal du ikke kun fokusere på farve, aroma og konsistens, men også bruge mere pålidelige verifikationsmetoder:
- På trods af beskrivelsen af konsistensen som flydende, er akaciehonning ret tyktflydende og homogen i strukturen.
- Hvis bierne også blev fodret med sukkersirup for at øge produktets masse, bliver dette tydeligt, når man gnider en dråbe mellem fingrene. Det forfalskede produkt har tydelige klumper, og det gavnlige produkt absorberes næsten fuldstændigt i huden.
- For at opdage tilstedeværelsen af stivelse skal du opløse en spiseskefuld i et glas vand og droppe jod i det. Når væsken får en blålig farvetone, kan den ikke kaldes særlig nyttig.
- Akaciehonning kontrolleres for tilsætning af vand ved hjælp af et stykke gammelt brød. Hvis det blødgøres hurtigt, er sammensætningen tydeligt blevet ændret, og produktet er ophørt med at være nyttigt.
- Hvis du forsøger at sætte ild til et naturprodukt, vil det forkulle. I tilfælde af forfalskning kan resultaterne være meget forskellige, endda brand.
- Et indirekte tegn på, at produktet virkelig er sundt og naturligt, er prisen. På grund af arten af indsamlingen af råvarer kan det ikke være billigt.
Det rigtige sunde produkt drypper ikke fra en ske eller pind, men vikles på det med et gennemgående bånd
Sammensætning og kalorieindhold af akaciehonning
Det unikke ved produktet og det brede udvalg af dets gavnlige egenskaber forklares af dets rige kemiske sammensætning. Og smagen og evnen til at opretholde flydende i lang tid - forholdet mellem fructose og glukose er 40% og 36%.
Han indeholder:
- vitaminer (A, de fleste af gruppe B, C, E, K, PP, H);
- makro- og mikroelementer (natrium, phosphor, calcium, magnesium, jern, mangan, zink, kobber, bor, chrom, tin, nikkel);
- polysaccharider;
- organiske frugtsyrer.
Akaciehonning er ikke kun sund, men også nærende. Dens kalorieindhold er 337 kcal pr. 100 g. Den indeholder intet fedt, men en masse kulhydrater (78%) og et minimum af proteiner (3%).
Nyttige egenskaber af hvid akaciehonning
Den rige kemiske sammensætning af honning fra hvid og gul akacie bestemmer alsidigheden af dens medicinske egenskaber:
- normalisering af mave-tarmkanalen, lever, nyrer, åndedrætssystem;
- reduktion af højt blodtryk på grund af den blide udvidelse af blodkar og styrkelse af deres vægge;
- styrkelse af immunsystemet, hjælp til behandling af forkølelse, virussygdomme, hurtig genopretning efter alvorlige sygdomme, operationer;
- forbedre blodsammensætningen, øge hæmoglobinniveauet;
- udtalt antiseptisk og antiinflammatorisk virkning;
- forebyggelse af synsproblemer;
- stimulering af metabolisme, normalisering af hormonelle niveauer;
- beroligende virkning;
- hukommelsesstøtte, øget mental og fysisk udholdenhed;
- diuretisk virkning;
- aktivering af processen med vævsregenerering;
- gavnlig effekt på det reproduktive system hos mænd og kvinder.
Akaciehonning beviser overbevisende, at noget velsmagende kan være sundt
Ansøgning
De gavnlige egenskaber ved akaciehonning har længe været efterspurgt i folkemedicinen. Det bruges også aktivt i hjemmekosmetologi og diætetik.
I folkemedicinen
Traditionelle medicinopskrifter omfatter brugen af et nyttigt produkt internt og dets eksterne brug. Det bruges i forskellige former:
- fortyndet med vand som en skylleopløsning;
- som et kompres;
- som dråber i form af en svag opløsning (det praktiseres at behandle øjne med akaciehonning i nærvær af infektiøse og inflammatoriske processer);
- som en drink kombineret med varm mælk;
- som opløsning til inhalation;
- i sin rene form (for at øge kroppens overordnede tone, opretholde immunitet, kardiovaskulær system, hjernens ydeevne).
Du kan søde ikke kun mælk, men også varm urtete - både smag og fordele vil helt sikkert gavne
I hjemmekosmetologi
I hjemmekosmetologi betragtes akaciehonning fortjent som et nyttigt og effektivt middel til at bevare ungdom og skønhed. Det bruges som en komponent til hjemmelavede cremer, scrubs, masker og ansigtstonics.
Ved regelmæssig brug af sådanne produkter udglattes fine rynker, og følelsen af tør hud forsvinder. Den bliver blød og fløjlsagtig at røre ved. Teint udjævnes, områder med irritation, rødme, bumser og spor af dem forsvinder, og post-akne falmer synligt.
Derudover vil omslag med akaciehonning og massage med det være meget nyttigt. Regelmæssige procedurer aktiverer strømmen af lymfe og blod, hvilket bidrager til forsvinden af ødem og cellulite. Huden er glattet, let opstrammet, genopretter tonen.
Salon honning wrap kan gentages derhjemme
Til vægttab
På trods af sit høje kalorieindhold kan akaciehonning være gavnlig for dem, der ønsker at tabe sig. Den mest radikale version af kosten, designet til en uge, inkluderer kun at drikke honningvand og tørret frugt.
Men oftere bruges drikkevarer som en hjælp til at aktivere stofskiftet. For at gøre dette fortyndes produktet med varmt vand og tilsættes citronsaft, kanel, ingefær, gurkemeje og andre fedtforbrændende krydderier.
Kontraindikationer
Akaciehonning er meget gavnligt, det er videnskabeligt bevist. På trods af alle de mulige fordele ved at inkludere det i kosten, skal produktet i nogle tilfælde opgives:
- diagnose af fedme eller blot betydelig overvægt;
- stadium af forværring af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen - mavesår, gastritis, pancreatitis;
- alvorlig hjertesvigt;
- enhver sygdom ledsaget af alvorlige forstyrrelser i stofskiftet;
- alvorlige tandproblemer;
- periode med naturlig fodring af barnet;
- alder op til tre år.
Graviditet er uundgåeligt forbundet med metaboliske ændringer; det er svært at forudsige, hvordan kroppen vil reagere selv på kendte fødevarer.
Akaciehonning har ubestridelige fordele sammenlignet med andre sorter. For det første forårsager det yderst sjældent allergi. For det andet er akaciehonning tilgængelig selv for diabetikere.
Produktet kan ikke opvarmes til en temperatur over 45 °C (dvs. f.eks. tilsat varm te). Hvid og gul akaciehonning mister ikke kun sine fordele på grund af varme, men kan også forårsage skade på kroppen, hvis den indtages systematisk.
Indsamling og opbevaring
På Ruslands territorium findes akacieplantninger i bigårde hovedsageligt ved foden af Kaukasus. Dette skyldes det lokale klimas ejendommeligheder. Her blomstrer den sidst på foråret eller forsommeren.
Blomstringen varer, og derfor varer nektarindsamling fra akacie til forarbejdning til honning kun 7-15 dage. Desuden sker det, at ikke alle bier arbejder: nogle familier i bigårde har ikke tid til at vågne op på det rigtige tidspunkt.
Den høje pris på akaciehonning skyldes dens smag og gavnlige egenskaber, kortsigtet tilgængelighed af råvarer
Opbevaringsregler er standard for enhver type honning. Det skal opbevares i en hermetisk lukket beholder. Det er bedst, hvis det er en mørk glasbeholder, der beskytter indholdet mod direkte sollys. Under deres indflydelse går akaciehonningens gavnlige egenskaber hurtigt tabt.
Beholderen med akaciehonning opbevares på et køligt (12-15 ° C) mørkt sted med et konstant mikroklima.Et spisekammer eller kælder er ideelt, de gavnlige egenskaber bevares også, hvis du opbevarer produktet i et køkkenskab, der ikke åbnes ofte.
Hvorfor er akaciehonning kandiseret?
Naturlig akaciehonning kendes blandt andet ved sin meget langsomme krystallisering. På grund af dets høje fruktoseindhold bevarer den sin flydende konsistens i mere end et år (nogle gange op til to år).
Imidlertid er krystallisationsprocessen naturlig og irreversibel. Gradvist skifter akaciehonning farve til uigennemsigtig hvid eller let creme, får en finkornet tekstur og bliver lidt som svinefedt.
Kandiseret honning er spiselig, og dens gavnlige egenskaber er også bevaret.
Konklusion
I betragtning af de gavnlige egenskaber ved akaciehonning er dette en af de mest værdifulde varianter af produktet. Det er umuligt ikke at bemærke dens enestående smag og behagelige aroma. På grund af dens unikke kemiske sammensætning forårsager den sjældent allergi og har minimale kontraindikationer for optagelse i kosten. Men kun et uspoleret produkt af høj kvalitet vil gavne kroppen, så du skal kunne vælge den rigtige akaciehonning og opbevare den.
Anmeldelser af hvid akaciehonning
