Indhold
Persimmon mod pancreatitis er et tvetydigt produkt. Denne frugt har en rig kemisk sammensætning, der giver en lang række gavnlige egenskaber. Samtidig kan det forårsage skade; der er kontraindikationer for brug. Tilladeligheden af at inkludere sådan frugt i kosten for pancreatitis afhænger af dens form og stadium og samtidige sygdomme.
Er det muligt at spise persimmons for pancreatitis i bugspytkirtlen?
Persimmon kan indgå i kosten for pancreatitis, men ikke for nogen form for det. Hvert stadium af sygdommen svarer til visse ernæringsregler. Dette gælder for tilladte produkter og egenskaberne ved deres anvendelse:
- frisk udseende eller varmebehandling;
- behovet for at hakke og skrælle;
- daglig norm;
- kombination med andre produkter.
Kommentar! Persimmon til bugspytkirtelbetændelse i bugspytkirtlen kan inkluderes i kosten, når den inflammatoriske proces ikke er udtalt, og organet ikke er under øget stress.
Fordelene ved persimmon mod pancreatitis
Persimmons indeholder mange vitaminer, mineraler og andre værdifulde elementer.Frugtens sammensætning bestemmer dens gavnlige egenskaber for pancreatitis:
- stimulering af fordøjelsesprocesser;
- smertestillende virkning;
- anti-inflammatorisk virkning;
- naturlig fjernelse af toksiner fra fordøjelsessystemet;
- fremskynde processen med vævsrestaurering;
- aktivering og forbedring af kroppens forsvar;
- diuretisk effekt – sikrer fjernelse af overskydende væske, eliminering af ødem.
Takket være vitamin A i dets sammensætning reducerer regelmæssigt forbrug af frugten risikoen for neoplasmer, herunder ondartede tumorer. Dette er vigtigt for pancreatitis, da en af dets komplikationer er pancreacarcinom.
Skader af persimmon for pancreatitis
Inkludering af persimmons i kosten for pancreatitis kan også være skadeligt. Årsagerne ligger igen i frugtens sammensætning. Den indeholder op til 15-25% sukkerarter. Indtagelse i store mængder forårsager en stigning i blodsukkeret, hvilket overbelaster bugspytkirtlen. Dette kan forværre manifestationerne af pancreatitis og provokere dens forværring.
En absolut kontraindikation for at indtage frugten er individuel intolerance.
Frugtens skræl og frugtkødet af de fleste varianter indeholder tanniner, som giver en astringerende smag. I tilfælde af forstyrrelser i mave-tarmkanalens funktion kan sådanne stoffer bremse fordøjelsesprocessen og frembringe en fikserende effekt. Dette kan føre til forstoppelse og tarmobstruktion.
Frugtkødet og skrællen indeholder fibre. Det kan fremkalde gæring i tarmene, hvilket kan forværre tilstanden. Denne effekt er især udtalt, når man spiser frugten på tom mave.
Persimmons bør ikke indgå i mad til visse sygdomme og lidelser, ikke kun i fordøjelsessystemet:
- mave- eller duodenalsår;
- colitis i kronisk form;
- insulinafhængig diabetes (type I);
- fedme.
Regler for at spise persimmon afhængigt af typen af sygdom
De særlige forhold ved at bruge persimmon til bugspytkirtelbetændelse i bugspytkirtlen er orienteret mod typen af sygdom. Der er også generelle anbefalinger til at inkludere denne frugt i din kost.
I akut form
Ved akut pancreatitis rådes patienter til at faste de første par dage. Når tilstanden forbedres, introduceres først flydende mad i kosten. Kosttilpasninger foretages af den behandlende læge, så persimmon kan kun indtages med hans tilladelse.
Ved akut pancreatitis skal al mad være knust og varm. Dette gælder også for persimmons. Det er bedre at bruge det ikke separat, men som en del af en skål. Det er tilladt at lave gelé og kompot uden sukker.
I den kroniske fase
Ved kronisk bugspytkirtelbetændelse i bugspytkirtlen kan persimmon indgå i kosten, men indtager højst 100-150 g om dagen Denne begrænsning skyldes primært sukkerindholdet i frugterne.
Med kronisk pancreatitis er det vigtigt at overvåge din kost for ikke at overbelaste fordøjelseskanalen. At hakke og male fødevarer er ikke længere nødvendigt, men opfordres. På denne måde absorberes de bedre og overbelaster ikke fordøjelseskanalen.
Frugter til kronisk pancreatitis kan bruges til at forberede drinks og desserter, komplekse retter
Under forværring af sygdommen
På dette stadium af pancreatitis er persimmons helt udelukket fra kosten, da de indeholder meget sukker. Dette overbelaster en allerede svækket krop og kan forværre en persons tilstand.Dårlig ernæring under forværring af pancreatitis er fyldt med alvorlige komplikationer.
Under remission
Under remission af pancreatitis kan persimmons returneres til kosten. Det er bedre at gøre dette mindst to måneder efter, at eksacerbationsfasen er afsluttet. Dette interval er nødvendigt for at genoprette organets funktioner.
Du skal gradvist vende tilbage til din sædvanlige kost for kronisk pancreatitis. Dette gælder også for introduktionen af persimmon i kosten. Start med 1 tsk. om dagen, nøje overvåge responsen på kostændringer. Gradvist, i mangel af ubehagelige konsekvenser, er det tilladt at indtage op til 100 g frugt om dagen.
Med pancreatitis står en person over for opgaven med at maksimere bugspytkirtlens arbejde. En løsning er at sænke det overordnede glykæmiske indeks, det vil sige sørg for at introducere fødevarer med et lavt indeks. Du kan afbalancere persimmons med fedtfattige proteinfødevarer. Kroppen optager dem langsomt. Dette sker også med andre produkter, der indtages på samme tid. En god kilde til protein er kylling. For pancreatitis kan du kombinere det med persimmons i en salat, bage dem sammen.
Forebyggende foranstaltninger
Introduktion af enhver mad i kosten til bugspytkirtelbetændelse skal gøres omhyggeligt. Når du indtager persimmon, er følgende faktorer vigtige:
- Vælg bløde og modne frugter, der ikke strikker.
- Spis kun frugtkødet, rør ikke ved huden.
- Spis ikke frugt på tom mave.
- Vælg om muligt sorter med det laveste sukkerindhold.
- Spis ikke kolde frugter - al mad skal være varm eller mindst stuetemperatur.
For pancreatitis er det bedre at begynde at introducere persimmon i kosten, ikke frisk, men efter varmebehandling. Dette kan være en tilberedt drink eller bagt frugt. Det er bedre at vælge den anden mulighed for klart at kontrollere mængden af spist mad. For at starte skal du bare spise 1 tsk. bagt frugt. Hvis der ikke er nogen negativ reaktion, kan du næste dag inkludere halvdelen af frugten i din kost, og derefter hele. Så kan du skifte til frisk frugt, men start med en lille skive.
Efterhånden som frugter modnes, stiger det glykæmiske indeks - du bør ikke spise overmodne frugter, de indeholder maksimalt sukker
Sådan vælger du persimmon
Ved bugspytkirtelbetændelse bør du vælge persimmoner, der ikke er astringerende, da det indikerer et lavere tanninindhold. Dette gælder for følgende sorter:
- Kinglet er en orientalsk persimmon (japansk, kinesisk), oftest er det Hiakume-sorten;
- Chokoladekonge (Chocolate Girl, Zenji-Maru);
- Kamille;
- Fig.
- Kaki;
- Sharon er en hybrid af persimmon og æble.
Frugterne af ikke-tyktflydende sorter er normalt runde eller let fladtrykte. Kegleformede frugter strikkes, men kun umodne. For at vælge moden persimmon skal du fokusere på følgende egenskaber:
- rig rød-orange eller brun (fokus på sortens egenskaber);
- tynde tørre striber på huden;
- let klemning, når de presses - frugterne er for bløde og indeholder meget sukker;
- tørrede fostervandsblade.
Hvis du har købt umodne persimmons, skal du lade dem modne. For at gøre dette kan frugten efterlades i en pose og opbevares ved stuetemperatur i flere dage. Nærheden af æbler eller bananer vil fremskynde processen.
I stedet for at fryse kan frugterne opbevares i varmt vand eller overhældes med kogende vand. Bagefter står frugten i flere timer - viskositeten går væk.
Konklusion
Persimmon mod bugspytkirtelbetændelse kan indgå i kosten, men i begrænsede mængder. Det bør ikke bruges i en eksacerbationsperiode. Vælg modne frugter, der ikke strikker. De kan indtages friske, men når de først introduceres i kosten, er det bedre at behandle dem termisk.
