Indhold
Der er situationer, hvor kaprifolier er bitter, men det er det tidligste og sundeste bær, der modnes i haver i maj. Det udvikler en ubehagelig smag af flere årsager. Dette kan skyldes ugunstige vejrforhold eller sortsegenskaber. Mangel på fugt og tørre somre gør selv de sødeste frugter til en bitter delikatesse.
Hvorfor smager kaprifolie bittert?
Skiftende vejr om sommeren kan ødelægge smagen af den fremtidige høst. Regn og høj luftfugtighed vil kun forstærke sødmen af bærmassen. Tørke og udsættelse for direkte sollys vil tilføje en smule bitterhed.
Bitter kaprifolier modnes under gunstige vejrforhold, når regnvejr veksler med solrigt vejr. Denne smag betragtes som den mest organiske, der er iboende i frugterne af denne særlige plante.
Sinilga-sorten er oprindeligt karakteriseret ved øget, karakteristisk bitterhed; vejrforholdene er ikke i stand til at påvirke denne kvalitet
Buske med bitter frugtkød vokser hovedsageligt i de nordlige egne af landet.
Gamle udvalgssorter har de samme egenskaber. Disse omfatter:
- Blå spindel - en hybrid opdrættet for mere end fyrre år siden.
- Fremhæv - en sort opnået i Ural i 90'erne.
- Selena – en frøplante fra Altai kaprifolie har været under sortstest siden 1993.
- Ild opal - en frostbestandig sort med bitre bær, som har været optaget i Statsregistret siden 1980.
Buske udviklet i de seneste årtier bærer søde bær. For at undgå at få en høst, der smager bittert, skal du købe sortsplanter.
De sødeste frugter produceres af følgende hybrider:
- Gzhel tidligt - en kraftig busk, der er inkluderet i statsregistret for alle regioner i Rusland.
- Lapis lazuli sort – mellemstor, vinterhårdfør busk, højt vitaminindhold
- Bogdana – tidlig frugtbar, produktiv sort. Smagsresultatet for frugten er 4,8 point.
- Bakchar jubilæum – mellemsæson, produktiv sort med store søde og sure bær.
Er det muligt at spise bitter kaprifolie?
Nogle elskere kan lide kaprifolier for at smage bittert. De kan spises næsten uden restriktioner, hvis der ikke er allergi. Bær, der er bitre, forarbejdes til pastiller, syltetøj, kompotter og konserves.
I folkemedicinen er det de bitre frugter, der bruges. De vil hjælpe med at genoprette korrekt stofskifte, klare problemer med fordøjelseskanalen og sænke blodtrykket.
Sådan fjerner du bitterhed fra kaprifolier
Kaprifolierbær bliver bitre, hvis de ikke passes ordentligt. Den rigtige sort, regelmæssig vanding og beskæring vil gøre dem søde.
Den høstede afgrøde, som er så bitter, at det slet ikke er muligt at spise den, forarbejdes med sukker. Passer gennem en kødkværn og bland med granuleret sukker i forholdet 1:1,5. Den resulterende rå marmelade anbringes i køleskabet i en måned. Den infunderede vitamingodbid smager ikke bittert.
Du kan også fryse bitre frugter til vinteren. Efter at være blevet behandlet ved lave temperaturer, mister de det meste af deres bitterhed og bliver sundere for kroppen. Bærene egner sig til fremstilling af kompotter, gelé og marmelade.
Frosne, friske bær anbefales til indtagelse om vinteren.
Hvis du spiser 5-7 stykker om dagen, kan du beskytte dig mod forkølelse med ankomsten af koldt vejr.
Forebyggelse af bitterhed i kaprifolier
Nøglen til modning af søde bær i dyrkede sorter af kaprifolier er korrekt og regelmæssig pleje. Planten er uhøjtidelig, men tolererer ikke ligegyldighed.
Unge frøplanter er forankret i delvis skygge. Under naturlige forhold vokser busken nær skoven og tolererer ikke udsættelse for direkte sollys. Nærhed til grundvand og træk bør undgås.
Før blomstringen begynder, skal du gøde busken
Efter farven falder af, gødes planten igen. Det tolererer ikke kemiske opløsninger; det fodres kun med organisk materiale.
Hvis kaprifolien har overvintret på stedet, udføres beskæring efter sneen smelter. Fjern frosne og beskadigede skud.
Så snart vejret bliver konstant varmt, vandes busken regelmæssigt. Det er nok at gøre dette en gang hver 2. uge. Der skal udføres op til 10 vandinger pr. sæson.Hver busk kræver mindst 3 spande vand.
Fjern eventuelt ukrudt og løs jorden omkring træet. Efter vanding muldes træstammecirklen.
Så snart den første høst modnes (midten eller slutningen af maj), er der ingen hast med at fjerne den fra grenene - den vil smage bittert. Det er nødvendigt at vente på fuldstændig modning og lade bærene ligge på moderplanten i yderligere 2-3 dage. Overmodne kaprifolier mister det meste af deres bitterhed og bliver søde. Men det anbefales ikke at holde dem på grene, de kan falde af.
Om efteråret beskæres kaprifolierbuske igen. Grenene, der vokser inde i kronen, fjernes - de skaber en skygge, hvor bærene bliver mindre og begynder at smage bittert.
Konklusion
Kaprifolier er bitter, hvis den er frugten af en vild busk. Moderne dessertvarianter har en behagelig sød og sur smag. For at forhindre en frøplante fra en planteskole i at bære bitre bær, kræver den ordentlig pleje. Samtidig bliver den vilde blomster, der vokser i nærheden, ikke rykket op med rode, den vil tjene som en god bestøver for den ædle plante.
