Indhold
Ribs er en af de foretrukne bærafgrøder blandt russiske gartnere. Røde, hvide og sorte sorter dyrkes i haveparceller. Hvis du følger agrotekniske regler, kan du dyrke en generøs høst af velsmagende, sunde bær. Men det er ikke nok at dyrke en sund busk; du skal vide, hvordan man høster ribs.
Hvornår skal man plukke ribs
Høsttiden afhænger af sorten og vækststedet. I de sydlige regioner sker modning midt på sommeren; i områder med et ustabilt klima begynder høsten i slutningen af sommeren og slutter i begyndelsen af efteråret.
Solbær og ribs skal høstes ved fuld modenhed. Da en umodne bærafgrøde ikke vil have gavnlige egenskaber, kan den ikke fryses, tørres eller dåse til vinteren. At spise umodne prøver kan forårsage fordøjelsesbesvær og tarmforstyrrelser.
Bestemmelse af modenhed:
- Afhængigt af sorten bliver skrællen lilla eller lys rød.
- Frugterne skilles hurtigt fra stilken.
- Grenen skifter farve fra grøn til brun.
- Smagen af modne prøver er sød og sur, aromaen er rig.
- Når den er overmoden, begynder afgrøden at falde af busken.
Også, når du høster, skal du huske, at gamle røde ribsbuske modnes en uge senere end unge. Perioden afhænger direkte af klimaet, så rengøring udføres på forskellige tidspunkter:
Sted for vækst | Sort sort | Røde varianter |
Sibirien | På grund af ugunstige klimatiske forhold modnes afgrøden 45 dage efter starten af blomstringen. Som regel sker dette i begyndelsen af august. | I regioner med et ustabilt klima får bærene en rig rød farve i første halvdel af august. |
centrale region | I den centrale region sker høsten i anden halvdel af juli. Hvis sommeren er regnfuld og kold, flyttes fristen til slutningen af juli eller begyndelsen af august. Og hvis vejret er varmt, kan de første modne bær ses i begyndelsen af juli | Den centrale region har et meget ustabilt klima; somrene kan være kolde eller varme. Under behagelige forhold modnes ribsbusken i midten af juli. Tidlige sorter modnes i slutningen af juni. |
Syd | I syd begynder ribsbusken tidligt at bære frugt. Indsamlingen finder sted medio eller sidst i juni. Det hele afhænger af sorten og overholdelse af agrotekniske regler. | I de sydlige egne, hvor sommeren kommer meget tidligt, begynder røde sorter at blive plukket fra busken i begyndelsen af juni og slutter i midten af juli. |
Modningstiden afhænger også af sortens egenskaber:
- tidlige sorte og røde sorter opnår teknisk modenhed i midten af juni;
- midt i sæsonen - i slutningen af juni, begyndelsen af juli;
- sent - i begyndelsen eller midten af august.
Metoder til indsamling af ribs
Fjernelse af røde og sorte ribs fra busken sker manuelt og mekaniseret. En ribshøster bruges, når der dyrkes i industriel skala, eller hvis der vokser et stort antal buske på stedet.
Enheder til indsamling af ribs fra en busk
At høste sorte og røde sorter er arbejdskrævende og tidskrævende arbejde, så gartnere tyer til forskellige enheder for at gøre arbejdet lettere.
Bærplukkeren er den bedste assistent ved høst. Ribshøsteren er holdbar, let og meget praktisk. Under arbejdet river den ikke blade af eller knuser bær. Med visse færdigheder reduceres tiden med 3-4 gange.
For hurtigt at samle røde ribs kan du bruge en kamhøster. Han fjerner forsigtigt afgrøden fra børsten uden at beskadige busken eller rive bladene af.
Regler for høst af ribs
Holdbarheden afhænger af overholdelse af anbefalingerne. Indsamlingsregler:
- Du kan ikke komme for sent med deadline, da overmodne eksemplarer smuldrer, revner og bliver bløde.
- Rengøring udføres om morgenen eller aftenen, i tørt, ikke varmt vejr. Hvis høsten udføres i regnvejr, vil høsten ikke blive opbevaret. Når de høstes i varmt vejr, mister frugterne smag, aroma og vitaminer.
- Før du høster de røde og sorte afgrøder, er det nødvendigt at forberede beholderen. Det skal være lavt, tørt og rent. En bakke eller lille æske er velegnet til dette. Høsten lægges i en beholder i et tyndt lag for ikke at knuse bundlaget. Det anbefales ikke at hælde ribs ofte, da de har en tynd hud og kan revne og rynke.
- Sorte frugter indsamles individuelt med stilken. Røde - taget fra busken direkte med en kvist. Da sort modner ujævnt, fordeles høsten ud i 2-3 doser.
- Hvis umodne prøver fanges under indsamlingsprocessen, kan de nå teknisk modenhed i køleskabet på få dage. Men de gavnlige og smagsmæssige kvaliteter vil adskille sig væsentligt fra de modne.
- Efter høst sorteres høsten, ribsbær fjernes fra grenen, planterester og fordærvede prøver fjernes. Spred derefter i ét lag på et køkkenrulle for at fjerne fugt.
Opbevaring af bær
Friske røde og sorte frugter kan opbevares i køleskabet i 1-2 uger uden at miste deres smag og gavnlige egenskaber. Ved opbevaring af friske vaskes røde ribs ikke, tørres grundigt, og bærene fjernes fra grenen. Frisk holdbarhed øges, hvis du placerer den nyhøstede afgrøde i en lufttæt beholder eller glaskrukke.
Du kan også fryse ribs i plastikposer. Holdbarheden vil være 360 dage. Inden den lægges i fryseren, sorteres den, vaskes grundigt og tørres.
Konservering til vinteren er en sikker måde at bevare smag og næringsstoffer på. For at bevare alle vitaminerne kan du lave rå marmelade. For at gøre dette males de røde bær, og sukker tilsættes i forholdet 1:1. Efter at sukkeret er opløst, overføres marmeladen til rene glas og opbevares.
Du kan også tilberede tørrede bær. Høsten sorteres, vaskes og tørres. Fordel derefter i et tyndt lag på en bageplade og sæt i ovnen i 2-3 timer ved 200-230 °C. Under tørreprocessen, for bedre luftcirkulation, skal døren være lidt åben.Beredskabsgraden kontrolleres af bæret; et korrekt tørret produkt frigiver ikke juice.
Konklusion
Høst af røde ribs er en lang og arbejdskrævende proces. Men hvis du følger vilkårene og reglerne for plukning, vil bæret berige kroppen med essentielle vitaminer, som er så mangelfulde om vinteren. Røde ribs kan fryses, tørres eller laves til beriget kompot og marmelade, som ikke kun vil appellere til børn, men også til voksne.
